Ovoce a zelenina jsou stejně výživné, ale mají několik klíčových rozdílů jako rostliny, při vaření a při jejich nutričním obsahu.
Ovoce a zelenina jsou jedlé rostliny, které jsou nezbytné pro zdravou stravu. Mají však určité pozoruhodné rozdíly.
Pocházejí z různých částí rostliny
Hlavní rozdíl mezi ovocem a zeleninou jako rostliny je, že ovoce obsahují semena a zelenina ne. Ovoce pocházejí z květin rostlin, zatímco zelenina jsou další jedlé části, jako jsou kořeny, listy a stonky. Například jedlá část a mrkev je kořen.
Mají zřetelné použití při vaření
Pokud jde o chuť, ovoce bývají sladké nebo koláč, zatímco zelenina je obvykle pikantní.
V některých případech jsou potraviny, které jsou technicky ovoce, ve skutečnosti považovány za zeleninu v kuchyni. Například rajčata, avokádoa okurky jsou technicky ovoce, protože mají semena. Tyto plody jsou však často považovány za zeleninu pro účely vaření. Nejsou sladké nebo koláč a obvykle se konzumují s jinou zeleninou.
Mají různé nutriční hodnoty
Ovoce a zelenina jsou výživné. Jsou plné vitamínů, minerálů, vody a vlákno a zároveň má nízký obsah kalorií a tuku. Ale mají určité klíčové nutriční rozdíly:
- Cukr: Obecně platí, že ovoce jsou vyšší v cukru než zeleninu. Přírodní cukr V ovoci je obecně považován za zdravý. Obsah přírodního cukru může být problémem pro lidi, kteří spravují příjem cukru, jako jsou lidé s Diabetes.
- Kalorie: Ovoce také mají tendenci mít více kalorií než zeleninu kvůli jejich vyššímu obsahu cukru.
- Škrob: Některá zelenina, jako jsou brambory a kukuřice, obsahuje vyšší hladiny škrobcož je typ komplexního carb. Lidé, kteří omezují příjem cukru, mohou také chtít zvládnout svou spotřebu škrobové zeleniny.
Je to kravata. Navzdory některým nutričním rozdílům potřebujete ve své stravě ovoce i zeleninu. Pokud jste jedli pouze ovoce, chyběli byste na klíčových živin jako Vitamin K. a A. Pokud jste snědli pouze zeleninu, nekonzumovali byste tolik vitamínu C a Antioxidanty. Celkově jsou pro vaše zdraví nezbytné jak ovoce, tak zeleninu.
Základní živiny v ovoci a zelenině prospívají vašemu zdraví mnoha způsoby, včetně:
- Heart Health: Strava plná ovoce a zeleniny může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, například vysoký krevní tlakSrdeční infarkt a mrtvice.
- Podpora imunitního systému: Základní živiny v ovoci a zelenině podporují obranu vašeho těla proti infekcím, hlavně klesáním zánět ve vašem těle.
- Prevence rakoviny: Jíst spoustu ovoce a zeleniny podporuje celkovou zdravou stravu a chrání vaše tělo před určitými rakovinami.
- Zdraví mozku: Živiny z ovoce a zeleniny podporují vaše duševní zdraví a udržujte mozek ostře, jak stárnete.
Americké ministerstvo zemědělství doporučuje, aby dospělí ve věku 19 a starších konzumovali následující množství ovoce a zeleniny každý den:
- Ženy: 1,5-2 šálky ovoce a 2-3 šálky zeleniny
- Muži: 2-2,5 šálků ovoce a 3-4 šálky zeleniny
Převážná většina lidí ve Spojených státech však tyto denní doporučení nesplňuje.
Zde je několik jednoduchých způsobů, jak jíst více ovoce a zeleniny:
- Začlenit je do snídaně: Přidejte zbytky brokolice Na omeletu navrhněte obilovinu jahodami nebo smíchejte bobule, banán a špenát do smoothie.
- Smrk na obědy: Měňte ovoce a zeleninu ve vašich salátech vyzkoušením různých základů salátu nebo házením v sezónním ovoci. Přidejte salát, rajče a cibule K vašim sendvičům pro větší objem a krizi.
- Vyměňte si občerstvení: Místo občerstvení na zpracovaných potravinách, jako jsou hranolky, zkuste jíst celé ovoce nebo zeleninu. JablkaPomeranče a banány dělají na cestách skvělé občerstvení a mrkev a hummus se dokonale spárují pro plnicí občerstvení.
- Udržujte ovoce po ruce: Nasměrujte misku s oblíbeným ovocem na kuchyňském pultu. Umístěte misku umytých bobulí na přední straně lednice, takže je to první věc, kterou vidíte, když otevřete dveře chladničky.
- Používejte sušené a zmrazené ovoce a zeleninu: Sušené a zmrazené produkty jsou stejně zdravé jako čerstvé ovoce a zelenina a jsou často levnější a pohodlnější. Přidat rozinky stopy smíchat a vysušit neslazené brusinky na saláty. Zmrazené produkty také vytvářejí skvělý doplněk k smoothies.
- Vařte zeleninu pro rychlé jídlo a strany večeře: Na jednoduché večeři bičte smažení s mrkví, zelenými fazolemi a houbami. Pečeně kořenová zelenina Jako brambory a pastinák pro snadnou přílohu.
- Přidejte ovoce na večeři: Nasekat tropické ovoce jako Mangos a ananas přidat k předkrmu salsa nebo top bílkoviny, jako jsou kuře a ryby s omáčkou na bázi ovoce.
Ovoce a zelenina jsou nezbytnými potravinami pro vaše zdraví, ale mají určité klíčové rozdíly. Jako rostliny mají ovoce semena a zelenina ne. Některé ovoce, jako jsou rajčata, jsou však při vaření považovány za zeleninu.
Ovoce a zelenina jsou plné živin, ale ovoce má tendenci být vyšší v kaloriích a cukru a některá zelenina má škrob. Přesto jsou ovoce a zelenina stejně výživné a musíte jíst spoustu obou každý den pro zdravou stravu.
