24. října 2025
3 min přečteno
FDA varuje lidi, aby nejedli stažená vejce kontaminovaná salmonelou
Toto je třetí stažení vajec souvisejících se salmonelou v roce 2025. Zde je návod, co dělat, pokud jste vejce stáhli
FDA stáhla vejce kontaminovaná salmonelou
Virojt Changyencham/Getty Images
Opravdu může existovat něco jako špatné vejce. Americký úřad pro potraviny a léčiva k tomu lidi vyzývá vyhněte se jídlu, prodeji nebo podávání vajec ze společnosti Black Sheep Egg Company se sídlem v Arkansasu, kterou firma nedávno stáhla z trhu potenciální kontaminaci salmonelou.
Vejce byla dodána v 12- a 18-ti kusových kartonech a měla data „minimální trvanlivosti“ od 22. srpna do 31. října 2025. Společnost vydala dobrovolné stažení z trhu koncem září. Vejce také distribuovala dalším společnostem, včetně společnosti Kenz Henz se sídlem v Santa Fe v Texasu, která vydala své vlastní dobrovolné stažení 16. října. Tato vejce se prodávala v obchodech po celém Houstonu v Texasu. Black Sheep také distribuovala vejce do Arkansasu a Missouri, kde je možná společnosti přebalily. Tohle je třetí Salmonella-založené stažení vajec letos zatím.
„V reakci na několik dotazů spotřebitelů a zákazníků chceme potvrdit, že všechna naše dostupná vejce jsou bezpečná ke konzumaci,“ uvedla společnost Black Sheep Egg Company. zveřejnit na své facebookové stránce 23. října. „Chceme zdůraznit, že všechna vejce byla testována na salmonelu negativně a nevykazovala žádné známky kontaminace. Z velké opatrnosti a s ohledem na bezpečnost našich spotřebitelů jsme v září dobrovolně stáhli určité množství vajec. Toto rozhodnutí odráží neochvějný závazek naší společnosti poskytovat bezpečné a vysoce kvalitní produkty.“
O podpoře vědecké žurnalistiky
Pokud se vám tento článek líbí, zvažte podporu naší oceňované žurnalistiky předplatné. Zakoupením předplatného pomáháte zajistit budoucnost působivých příběhů o objevech a nápadech, které formují náš dnešní svět.
Dne 29. září zahájil FDA inspekci zařízení na zpracování vajec Black Sheep a našel 40 vzorků z prostředí, které byly pozitivní na salmonela, bakterie, která může způsobit vážná alimentární nemoc.
června Salmonella ohnisko u ekologických vajec a vajec bez klecí onemocnělo nejméně 134 lidí, ale úředníci veřejného zdraví dosud nehlásili nemoci spojené s tímto posledním stažením. Zde je to, co potřebujete vědět Salmonella a nemoc, kterou může způsobit.
co je Salmonela?
Salmonella je rod bakterií, které mohou onemocnět lidi. The Salmonella Bakterie, které nejvíce souvisí s nemocemi přenášenými potravinami, se nacházejí ve střevech, kůži a srsti zvířat, jako jsou kuřata a krávy. A šíří se prostřednictvím fekální kontaminace povrchů, které jsou nesprávně čištěny, nebo syrové stravy, se kterou se manipuluje bez řádných hygienických opatření. Salmonella často šíří se přes vejce nebo kuře (zvířata jsou často chována v přeplněných a nehygienických podmínkách), ale také se vyskytly ohniska v arašídovém máslesyrové vepřové maso, syrové hovězí maso, okurky a syrová mouka (jako je těsto na sušenky). Mohou nosit i domácí mazlíčky a domácí zvířata, jako jsou ptáci, ježci, želvy, morčata a vousatí draci. Salmonella.
Jaké jsou příznaky infekce?
Salmonella infekce může způsobit žaludeční křeče, průjem, zvracení a horečku. Příznaky se obvykle objevují mezi 8 až 72 hodinami po expozici a trvají čtyři až sedm dní. Nejzranitelnější jsou děti do pěti let, starší dospělí a lidé s oslabeným imunitním systémem.
Jak se můžete vyhnout onemocnění?
FDA říká, že byste neměli jíst, prodávat ani podávat stažená vejce. Měli byste také vyčistit a dezinfikovat vše, čeho se vejce dotkla. Pokud máte nějaká stažená vejce, vyhoďte je nebo je vraťte do obchodu. Když máte pochybnosti, vyhoďte to!
Před konzumací vejce vždy uvařte. Nekonzumujte syrová vejce, zvláště pokud máte oslabený imunitní systém. Vejce by se měla vařit, dokud nedosáhnou teploty 160 stupňů Fahrenheita (71,1 stupňů Celsia) – obvykle k tomu dochází, když žloutky ztuhnou.
Před a po manipulaci se syrovými vejci nebo potravinami, které je obsahují, si důkladně umyjte ruce, kuchyňské náčiní a povrchy horkou mýdlovou vodou.
Co byste měli dělat, když onemocníte?
Pokud si myslíte, že máte příznaky a Salmonella infekce po konzumaci vajec, kontaktujte svého lékaře. Většina lidí se z infekce dostane do tří až čtyř dnů. Pokud však máte průjem, který trvá déle než dva dny nebo horečku nad 102 stupňů F (39 stupňů C), měli byste navštívit lékaře. Neexistuje žádná specifická léčba, ale je důležité zůstat hydratovaný, aby se infekce sama vyřešila.
Je čas postavit se za vědu
Pokud se vám tento článek líbil, rád bych vás požádal o podporu. Scientific American sloužil jako obhájce vědy a průmyslu již 180 let a právě teď může nastat nejkritičtější okamžik v této dvousetleté historii.
Byl jsem a Scientific American předplatitel od mých 12 let a pomohlo mi to utvářet můj pohled na svět. SciAm vždy mě vzdělává a těší a vzbuzuje úctu k našemu obrovskému, krásnému vesmíru. Doufám, že to udělá i vám.
Pokud vy přihlásit se k odběru Scientific Americanpomáháte zajistit, aby se naše pokrytí soustředilo na smysluplný výzkum a objevy; že máme zdroje na podávání zpráv o rozhodnutích, která ohrožují laboratoře v USA; a že podporujeme začínající i pracující vědce v době, kdy hodnota samotné vědy příliš často zůstává nepoznaná.
Na oplátku získáte zásadní zprávy, strhující podcastyskvělá infografika, nepřehlédnutelné newsletteryvidea, která musíte vidět, náročné hrya nejlepší vědecké psaní a zpravodajství. Můžete dokonce darovat někomu předplatné.
Nikdy nebyl důležitější čas, abychom vstali a ukázali, proč na vědě záleží. Doufám, že nás v této misi podpoříte.
