Říká vám sociální média, co jíst? Zde je návod, jak získat přístup k přesným nutričním informacím
Začínáte ráno detoxikační vodou, lněná semínka, semena chia, jíte kolagen na kůži během dne a přidáte dávku hořčíku pro dobrý spánek? Pokud je vaše odpověď ano, nejste sami.
Globální trh zdraví a wellness činil 1,4 bilionu dolarů v roce 2024 podle zprávy McKinsey, nadnárodní poradenské firmy. Zpráva zdůraznila, že lidé upřednostňují wellness více než kdy jindy a hledají produkty podporované vědou.
Jak je v dnešní době ústředním vyprávěním o našich rozhovorech ústřední vyprávění o našich rozhovorech? Klinická odborník na výživu Amita Gadre vysvětlil: „Dnes je konečným symbolem stavu zdraví a vitality. Zářící pleť, vysoce energetický životní styl a vhodná postava jsou nové aspirace a sociální média jsou pro tento displej perfektním stádiem.“
Ve světě naplněném informací se však lidé snaží porozumět vědě o výživě, což je oblast studia, která již je složitý předmět.
A rStudie recenzovaná peer Prováděné na indických studentech zdůraznily, jak „sociální média ovlivňují vzorce stravování jednotlivce tím, že působí jako stimul pro okamžitou spotřebu jídla, touhy a zkoušení trendů“. Další studie Z Jižní Afriky také zjistili, že sociální média se používají k „přístupu a implementaci informací o výživě a zároveň ukazují neschopnost účastníků posoudit, zda jsou informace o výživě na sociálních médiích založeny na důkazech a správné.“
Jednoduché vyhledávání Google nám říká, co jíst nebo pít a kolik za naše obavy z hmotnosti, obavy z kůže nebo dokonce podmínky, jako je diabetes. Tyto informace však nejsou vždy přesné, protože někdy nejsou podporovány silnými vědeckými důkazy, mohou podporovat protichůdné názory a dokonce by mohly narušit vědecká zjištění na podporu jedné konkrétní potravinové položky nebo produktu. „Zatímco sociální média zvýšila povědomí, současně vytvořila“ divoký západ „informací, které hluboce komplikovaly chápání výživy veřejnosti,“ řekla paní Gadre.
Jaká je tedy věda za výživou a jídlem?
Jíst pět pomerančů vám nedává zářící pokožku přes noc
Více videí a příspěvků říká, jak nám mrkev může pomoci zlepšit zvětšení zrak, některá semena mohou pomoci snížit hmotnost, pití osmi sklenic vody pomáhá splachovacím toxinům a stravovací pomeranče může dát záři zevnitř.
Tato tvrzení jsou zavádějící.
Nejprve pochopte, jak naše tělo absorbuje jídlo. Když jíme, jídlo je v rozbití do našeho trávicího systému. Začíná v ústech enzymy ve slinách a poté se přesune do žaludku, kde kyseliny a další enzymy dále rozkládají věci. Skutečná akce se děje v tenkém střevě: zde jsou živiny absorbovány střevním podšívkou a vstupují do krevního řečiště.
Vikrant Ghanekar, vědecký ředitel, biologická buňka v Homi Bhabha Center for Science Education vysvětlil, že tenké střevo má rozsáhlou nabídku krevních cév, aby usnadnila příjem živin. Dodal, že „přebytek vitamínů, minerály nemusí přinést okamžité výhody, protože vitamíny rozpustné ve vodě (vitamín B a vitamín C) jsou ztraceny tělními tekutinami (moč) a nadměrné vitamíny rozpustné oleje mohou být škodlivé pro metabolismus. Pravidelné zásoby ovocem a listovou zeleninou je dostačující k udržení rovnováhy,“ uvedl.
Paní Gadre vysvětlila, jak jíst jedno jídlo nemusí okamžitě ovlivnit naše zdraví. „Vezměte vitamin C jako příklad (z pomerančů). Je rozpustný ve vodě, takže je absorbován v tenkém střevě a nesený v krvi. Vaše tělo bere pouze to, co potřebuje. Zbytek je vylučován v moči. Přítomnost dalších živin a celkové rovnováhy.
Podobně má mnoho rozhovorů o spojení mezi mrkví a zrak, ale „není nic magického o samotné mrkvi“. Podle University of Utah je „mrkev super zdrojem beta-karotenu-a to je začátek. Ochrana vaší nenahraditelné vize však vyžaduje mnohem více.“ Mrkev prospívá očima, ale neobaví se ani nezlepšují podmínky zraku.
Jídlo jako lék
Mnoho lidí se snaží pochopit nebo často nepochopit, je to, zda jídlo může vyléčit nemoci nebo zdravotní stav. Krish Ashok, autor knihy Masala Lab Vysvětlilo: „Dobré jídlo poskytuje ingredience pro imunitní systém těla, aby fungoval nejlépe (geneticky určenou) kapacitou.
Je to stejné se semeny, kořením a vodou. Podle paní Gadreové, kuchyňské ingredience, jako jsou semena Carom nebo semena fenyklu (Ajwain, Dalchini, Jeera, Saunf) jsou skvělé v kulinářských dávkách a mají tradiční trávicí výhody. Na otázku, zda by mohli pomoci zhubnout, řekla: „Očekávat, že budou vyléčit obezitu nebo diabetes, bere to příliš daleko. Superpotraviny nezbavují přejídání nebo nečinnost. Úbytek hmotnosti a metabolické zdraví vyžadují cvičení, stres a spánek a rovnováhu kalorií.“
Komentovala denní požadavky na vodu a řekla: „Hydratace je životně důležitá, ale toto pravidlo 8 -sklenění je obecné. Přehnatace může vést k nerovnováze elektrolytu. Dobrým pravidlem: pití, když žízníte, popíjejte více v horkém počasí nebo po tréninku a sledují barvu moči – světle žlutá je ideální.
Nejnovější posedlost internetu
Jednoduché vyhledávání klíčových slov – „Jak zhubnout“ se hodně rozbalí. Výsledky vyhledávání vedou k více videím, která vysvětlují, jak zhubnout pomocí „přirozeného ozemci“. Tato videa říkají, že směs zeleniny, jako je okurka, celer a hořká tykev, tvoří „přírodní ozemci“ a tvrdí, že to může snížit hladinu cukru v krvi a roztavit tuk.
Ozem PICIP je antidiabetická a anti-obroba, která je předepisována pod lékařským dohledem pro řízení hmotnosti.
Existuje více videí propagujících šťávy určité zeleniny a pití je na lačný žaludek pro hubnutí. Paní Gadreová, která komentovala tento trend, vysvětlila: „Neexistují žádné klinické důkazy podporující tyto nápoje pro udržitelný úbytek na váze. Ozem je lék na předpis GLP-1 používaný pro diabetes typu 2 pod přísným lékařským dohledem. Nemůžete to s karelou (hořce tykev).“ Dále varovala, že „nadměrná spotřeba surových zeleninových šťáv může způsobit nadýmání, nerovnováhu živin, riziko ledvinových kamenů a dokonce i poklesy na cukru v krvi, pokud není kombinováno s jídlem.“
Nebezpečí nutričních informací souvisejících se sociálními médii
Zatímco sociální média propagují určitá jídla, vytváří také strach kolem několika potravinářských výrobků. Díky tomu je pochopení toho, co jíst a co ne, složitější.
Cukr i uhlohydráty získali na sociálních médiích špatnou pověst. A zatímco příliš mnoho z nich může být škodlivé, mnoho z nich přijímá extrémní opatření, aby ji omezila ze své stravy. Mayo Clinic předepisuje: „Lidé potřebují každý den alespoň 130 gramů uhlohydrátů, aby vyhověli energetickým potřebám těla.“ Blogový příspěvek Johns Hopkins o cukru vysvětluje: „Naše těla běží na cukr. Odstranění přírodních zdrojů cukru a dalších uhlohydrátů z vaší stravy – ovoce, mléčné výrobky a zrna – není zdravou volbou“. Diety, které vyříznou všechny uhlohydráty a cukry, jako je ketogenní strava, mohou být škodlivé pro vaše zdraví, říká.
Paní Gadreová dodala: „Sociální média se daří na černobílé myšlení. Věda o výživě je hlavně o kontextu, dávce a individualitě. Je cukr„ špatný “? Závisí to. Lžička ve vašem chai je nesmírně odlišná od pití litru sodu. Životní styl, úroveň stresu a kulturní pozadí určují, co pro vás funguje. “
Studie recenzovaná recenzovaná v Austrálii zdůraznila, jak mohou být sociální média, nespolehlivým zdrojem informací o výživě. Dospěl k závěru: „Informace o výživě zveřejněné vlivnými australskými účty Instagramu jsou často nepřesné a mají suboptimální kvalitu.“
Nuance vědy o výživě
Pokud jde o nuanční porozumění vědě o výživě, randomizované kontrolované studie jsou zlatým standardem, jak pochopit, jak a proč se určitá jídla snadno absorbují tělem. Mnoho nároků je však založeno na pozorováních a observačních studiích, a proto je nelze použít na všechny.
Studie Americkou asociací Diabetes Association zkoumá to, co ztěžuje výživu a interpretují výzkum výživy. Uvádí: „Observační studie byly použity ke sledování příjmu stravy u velkého počtu účastníků a lze je použít ke sledování těchto údajů po mnoho let. Observační studie nejsou pečlivě kontrolovány jako klinické studie, takže jejich výsledky mohou být méně spolehlivé.“ Studie také zdůrazňuje, že hlášení zjištění výzkumu výživy může být matoucí.
Takže jak se mášNavigace nutriční dezinformace?
Zde je několik tipů, které mohou pomoci:
Sledujte ověřené účty a zkontrolujte důvěryhodnost osoby zveřejňující video.
Nesledujte nic slepě online. Vždy ověřte – Cross Check, Read a Použijte více zdrojů.
Dejte si pozor na FAD diety, snadné řešení a zdánlivě magické opravné prostředky.
Pokud máte pochybnosti, nebo pokud máte existující zdravotní stav, vždy se poraďte se svým lékařem před zahájením něčeho
(Nabeela Khan je novinář o zdraví a vědě se sídlem v Dillí. Nabeelainayati@gmail.com)
