Můžeme nakrmit 10 miliard lidí, aniž bychom v tomto procesu zničili planetu? – Matka Jones

Tento příběh původně publikoval Melivo v partnerství s Chicago veřejná rozhlasová stanice Wbez. To je zde reprodukován jako součást Klimatický stůl spolupráce. .

Když veteránský novinář Michael Grunwald se rozhodl napsat svou třetí knihu, byl odhodlán nevyrábět „Debbie Downer“. A on ne. To je překvapivé vzhledem k jeho nejnovější knize, Jíme Zemi: závod na opravu našeho potravinového systému, Zápas s stále více trnitá otázkou: Mohou být světové potravinové systémy včas transformovány tak, aby nakrmily všechny, aniž by zničily ekosystémy, které nás udržují?

Matematika je brutální. S globální populací předpokládá, že do roku 2050 zasáhne 10 miliard, odborníci Varujte, že budeme muset produkovat nejméně o 50 procent více kalorií než v roce 2010. Tento nárůst v poptávce, jak píše, je ekvivalentem, že všem živým chlebem olivové zahrady předá tucet extra olivových zahrad – každý den.

Potravinové systémy, které produkují, zpracovávají, balí a distribuují plodiny a maso, však budou muset vyhovět ohromující poptávce a jsou již primárním hnacím motorem klimatické krize. Průmysl je v současné době zodpovědný za asi třetinu všech emisí skleníkových plynů. Tato stopa zahrnuje vše od metanu v kravských burpech a rozkládání jídla na skládkách až po oxid dusný uvolňovanými hnojivy.

Za tímto účelem je nová kniha Grunwalda trvalým hledáním nápadů, které by mohly zahájit další zelenou revoluci a poskytnout nové způsoby výroby jídla pro klima. Mnoho z těchto řešení, včetně použití zemědělské půdy k pěstování plodin pro biopaliva místo potravin, regenerativních zemědělských praktik, které obnovují uhlík v půdě, a nahrazení masa fermentovanými houbami, zaostávaly, selhaly nebo zmizely. Grunwald přesto dělá případ, že je příliš brzy na to, aby to nazval.

Tato konverzace byla upravena pro délku a jasnost.

Kniha začíná vaším protagonistou, Timem Searingingem, dlouholetým právníkem v oblasti životního prostředí na křížové výpravě proti ethanolu, biopaliva vyrobeným z plodin, jako je kukuřice. Co je to s ethanolem, který tak účinně řídí klimatický problém s domácím zemědělstvím?

Druh punčové linie spočívá v tom, že ethanol a další biopaliva jedí oblast o velikosti Texasu a zemědělství jí asi 75 texáz v hodnotě Země. To, co Tim zjistil, bylo, že analýza klimatu ethanolu ignoruje využívání půdy. Problém je v tom, že když pěstujete palivo místo jídla, budete muset jídlo vyměnit tím, že roste více někde jinde, a pravděpodobně to nebude parkoviště. Bude to les, mokřad nebo nějaký jiný kus přírody uložený uhlík. Na to bylo zapomenuto, protože analýza klimatu právě zacházela s půdou, jako by byla svobodná. Skutečným poselstvím knihy je, že země není svobodná – na Zemi je toho hodně, ale ne nekonečné množství.

To se tedy dostane k vaší myšlence, že na krmení naší rostoucí populace budeme muset zvýšit výnosy zemědělské půdy již ve výrobě nebo jinak riskovat zvýšení naší zemědělské stopy. Co znamená snaha o zvýšení zemědělského výnosu pro přirozené země, které jsme opustili?

Dva z každých pěti akrů planety jsou oříznuty nebo paseny, zatímco města nebo předměstí je pokryta pouze 1 z každých 100 hektarů. Naše přirozená planeta se stala zemědělskou planetou a do roku 2050 budeme potřebovat o 50 procent více jídla. Jsme na dobré cestě, abychom jedli mnohem více masa, což je nejvíce pozemní forma jídla. Do roku 2050 jsme tedy na dobré cestě, abychom odlesnili další desítky Californianisů a nemáme další tucet lesů v Kalifornii.

Je to velmi jednoduchý nápad – tento představa, že musíme vyrobit více jídla s menší půdou – ale je to opravdu těžké dělat. Během příštích 25 let budeme muset snížit naše zemědělské emise o 75 až 80 procent, i když vyrábíme více potravin. To znamená, že nemůžeme dělat to samé a očekávat různé výsledky.

Doposud Trumpova správa zvýšila mandát obnovitelného paliva-20leté pravidlo, které vyžaduje, aby se benzín prodávaný v USA spojil s obnovitelnými palivy, jako je ethanol-a pracoval na tom, aby bylo obtížnější dát vítr a solární energii na zemědělskou půdu. Kopáme díru hlouběji?

První věc, kterou Trumpova administrativa udělala, je výzva k masivnímu rozšíření sójové bionafty a také rozšíření udržitelného leteckého paliva, které se většinou vyrábí z kukuřice a sójových bobů. Mezitím je ministerstvo zemědělství v kampani proti používání zemědělské půdy pro větrné a sluneční energie. Je to neuvěřitelně krátkozraké, protože i když je pravda, že je náklady na využití půdy k výrobě elektřiny, spíše než k výrobě jídla, je mimořádně efektivní ve srovnání s jinými formami využití půdy pro energii, jako jsou biopaliva.

Protože jsme tak daleko od vymýšlení problému s jídlem a klimatem, jednou z věcí, které musíme opravdu udělat, je urychlit části energie a klimatu, na který jsme zjistili – zejména sluneční a také vítr. To jsou opravdu efektivní a docela levné způsoby řešení naší energie a klimatických problémů. Je zřejmé, že Trump jde opačným směrem.

Zdá se, že máte skutečné uznání za druh výstupu průmyslového zemědělství, které se může vyrazit. Kde se Big Ag hodí do budoucnosti našeho potravinového systému?

Podívej, zacházejí s lidmi špatně. Zacházejí s zvířaty strašně. Často dělají opravdu velký nepořádek. Jsou zodpovědní za mnoho znečištění vody a znečištění ovzduší. Používají příliš mnoho antibiotik. Vždy bojují proti klimatu. Jejich politika opravdu saje, že?

Lidé nenávidí tovární farmy, chápu to. Továrny však dobře vyrábějí spoustu věcí a tovární farmy jsou dobré v výrobě hodně potravin a zaměstnání v zemědělství v příštích 25 letech bude vyrábět ještě více potravin, než jsme vytvořili za posledních 12 000.

Neříkám, že tyto průmyslové přístupy jsou nutně jediným způsobem, jak získat vysoké výnosy. Šel jsem do Brazílie a viděl jsem, jak některé ranče používají některé regenerační praktiky, které jim pomáhají získat opravdu výnosy zakopné-a pokud jsou pětkrát produktivní jako degradovaný ranč, pak používají pouze jednu pětinu amazonii. Budeme muset vyrobit ještě více jídla s ještě menší půdou a doufejme, že také méně nepořádek.

Prozkoumáte spoustu velkých klimatických řešení, vše od plánů po pěstování jídla uvnitř ve vertikálních farmách až po alternativy masa vyrobené z fermentovaných hub. Každý z nich zasáhl zeď. Vidíte to jako selhání politické vůle nebo že potravinových preferencí lidí a osobní stravy se těžší mění, než si dříve představovala?

Napsal jsem asi dvě tucty opravdu slibných řešení a žádná z nich se ještě nevyhodila. To je bummer. Říkám tento druh smíchu; Věřím, že lidské bytosti se sát při oběti za dobro planety, ale jsme opravdu dobří v vynalézali věci. A některá z těchto řešení, ať už jde o alternativní hnojiva vyrobená Mikroby upravené genem(Používání) alternativních pesticidů vyrobených z používání technologie mRNA za vakcínou Covid-19 zácpy brouky k smrtinebo tito kluci, kteří se snaží použít umělou inteligenci a superpočítače a genomiku fotosyntézaNa těchto věcech pracují opravdu chytří lidé.

Jedna věc, kterou byste také mohli říci, je, že spousta vládních peněz šlo do pomoci vyřešit energetický problém a to teď nevidíte v jídle. Ale to jsou řešitelné problémy a existuje mnoho lidí chytřejších než já, kteří si myslí, že existují technologická řešení, která mohou jehlou skutečně pohybovat. Jsem dost čestný reportér, abych musel zdůraznit, že žádný z nich zatím nemá žádnou trakci, ale jsem ideální dostatečně optimista, abych si myslel, že tito chytří lidé přijdou na nějaké skvělé hovno a v určitém okamžiku to přivedou do rozsahu.