Calorie, celoroční výstava ve vědecké galerii Bengaluru, zpochybňuje náš vztah k jídlu

Ve 20. letech 20. století představil francouzský vědec Nicolas Clément termín kalorie. Ve dvou stoletích se od té doby vztahy lidských bytostí a společnosti s jídlem drasticky změnily. Dnes je studium potravin složitým předmětem, který zahrnuje nejen výživu a zemědělství, ale také pod jeho deštníkem má také geopolitiku, technologii, změnu klimatu, kastu a pohlaví.

Vědecká galerie Bengaluru představuje celoroční výstavu s názvem Calorie, která používá čočku umění k zapojení a přemýšlení o těchto předmětech. Kdo pěstuje vaše jídlo? Kdo to bude jíst? Co to dělá s vaším tělem? A kolik odpadu to vytváří? Tato výstava diskutuje o všech těchto dialogy a dalších, o které je podporována nadací Gates Foundation, British Council a MacDermid Alpha Electronics Solutions.

„Máme silný kulturní vztah k jídlu a jídlo je také předmětem vědeckého výzkumu,“ říká Dr. Jahnavi Phalkey, zakládající ředitel vědecké galerie Bengaluru. „Diskuse o jídle v dnešní době získaly větší měnu v každé oblasti našeho života. Témata, jako je věda za vařením, výživa, indické dietní výstřelky atd. Jako informovaný občan, koho beru vážně?“ Výstava je pozváním podívat se nad rámec toho, co je na naší desce, a vyslýchat systémy, hodnoty a možnosti, které nás živí.

Změna věcí, multisenzorická nafukovací instalace kolem žaludků od Denisa Pubalova a Lea Luka Sikau | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání

Některé vrcholy z výstavy

Calorie se šíří po dvou patrech galerie a vidí díla mezinárodních i indických umělců. Senzorická instalace Parag Kashinath Tandel, jídlo jako archeologické místo: Jak vařit Bombay Duck vypadá v rybách a rybářské komunitě Koli v Bombaji, její migrační vzorce a znečištění. Bombay Duck nebo Bomtil Fish má význam pro historii regionu. Umělec používá k vytvoření práce materiály, jako je rybářské vybavení, křemíkovou kaučuku a zubní omítka.

Rajyashri Goody to neklizujte to všechno Vztah mezi jídlem a kastou. Pomocí keramiky umělec obnovuje jídlo, jako je rýže, maso a dokonce i Země jako jídlo, které je vychytáno nebo prosí. Je doprovázena knihou Omprakash Valmiki Joothana recepty extrahované z dalitů.

Jídlo jako archeologické místo: Jak vařit Bombay Duck, Parag Kashinath Tandel | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání

Trh mapování mapování Orijit Sen je interaktivní instalací o historickém trhu Mapusa Goa. The Umělec založený na Goa Představuje pulzující trh prostřednictvím práce smíšených médií. Návštěvníci si mohou vyzvednout otázky a hádanky, na které jsou odpovědi v instalaci. Muzeum jedlé Země je projekt umělce s názvem Masharu. Dívá se na komunity po celém světě, které jedí hlínu nebo půdu. Výstava má láhve různých odrůd jílu, které lidé jedí. V Argi.net Artist Arekha zkoumá, jak byla Langingová půda Bengalurua nyní přeměněna na technologický kapitál. Vezme vyřazené klávesnice a nainstaluje do nich RAGO.

Dr. Kiran Mazumdar-Shaw, který je členem správní rady v galerii, říká: „Kalorie nás naléhá na to, abychom přehodnotili, jak využíváme zdroje, pěstujeme plodiny a přizpůsobujeme se změně klimatu. Stejně jako naše minulá práce na uhlíku, je to prostor pro mladé mysli a odborníky, abychom zpochybnili, a ponořili myšlenky, které mohou ovlivnit politiku.“

V nadcházejícím roce bude Calorie také vidět festivaly potravin, promítání filmů, workshopy a přednášky.

Výstava kalorií poběží od srpna 2025 do července 2026. Vstup zdarma, středa do neděle od 10:00 do 18:00. Na Bellary Road, Ganganagar. Pro více informací navštivte bengaluru.sciencegallery.com