Starověké důkazy zpochybňují paleo dietu a ukazují, že lidé dlouho jedli „zpracovaná jídla“
Nedávná studie zpochybňuje populární obraz spojený s paleo stravou tím, že to odhaluje raní lidé nebyli přísnými jedlíky masa, ale silně spoléhali na širokou škálu zpracovaných rostlinných potravin.
Vědci tvrdí, že lidé konzumovali sacharidy a tuky z rostlinných i živočišných zdrojů dlouho před rozvojem zemědělství.
Publikováno v Journal of Archaeological Researchstudie pochází z Australian National University a University of Toronto Mississauga.
Zdůrazňuje, že raná strava zahrnovala divoká semena, škrobové hlízy a hořké ořechy, které byly často mleté, vařené nebo detoxikované pomocí jednoduchých nástrojů a technik. To je v rozporu s přesvědčením, že pravěká strava byla zaměřena hlavně na živočišné bílkoviny.
Nové poznatky o rané lidské stravě
Dr. Anna Florin, spoluautorka studie, vysvětlila, že se často předpokládá, že využívání rostlin se stalo důležitým až s rozmachem zemědělství.
Archeologické objevy však ukazují, že raní lidé zpracovávali rostlinné potraviny tisíce let předtím, než začalo zemědělství, což ukazuje na dlouhodobý vztah s rostlinnou výživou.
Výzkum identifikuje člověka jako širokospektrální druh, schopný adaptovat se na různá prostředí díky flexibilitě stravy.
Dr. Monica Ramsey, další spoluautorka, uvedla, že tato schopnost připravovat a zpracovávat rostlinnou stravu poskytla raným lidem kritickou energii a živiny. Také jim to pomohlo přežít v různých regionech po celém světě.
Zpracované rostlinné potraviny zpochybňují příběh paleo stravy
Ramsey vysvětlil, že používání nástrojů a znalostí rostlin umožnilo raným lidem přeměnit mnoho přírodních ingrediencí na jedlá jídla, což z nich učinilo inovativní a adaptabilní jedlíky dávno před farmářská éra.
Zjištění vyvolávají otázky ohledně předpokladů za trendem paleo stravy, který často přehlíží ústřední roli zpracování rostlin v lidské evoluci.
