Sloučeniny nalezené v těchto potravinách mohou snížit diabetes, riziko srdečních chorob

Nová studie zjistila, že sloučeniny v mnoha rostlinných olejích, ovocech, zelenině a celých zrna mohou snížit riziko Diabetes 2. typu a kardiovaskulární onemocnění.

Zjištění „podporují dlouhodobé doporučení ke zvýšení množství rostlinných potravin, které lidé jedí“, hlavní autor studie, Fenglei Wang, PhDŘekl výzkumný spolupracovník na Harvardské škole Chan School of Public Health Zdraví.

Minulé studie zjistily, že sloučeniny zvané fytosteroly nebo rostlinné steroly mohou pomoci odvrátit vysoký cholesterolDiabetes, obezita a hypertenze. Nový výzkumNa konferenci American Society for Nutrition’s Conference v Orlandu tento týden se ponoří hlouběji do toho, zda se zdá, že konzumace s vysokým fytosterolem má vliv na chronické onemocnění. Dosud nebyl publikován v recenzovaném časopise.

Fytosteroly jsou sloučeniny nalezené ve všech rostlinných potravináchjako je ovoce, zelenina, luštěniny a semena. Nacházejí se ve velkém množství v ořechech, jako jsou mandle, vlašské ořechy a pistácie – stejně jako lněné, pšeničné klíč, žito chléb a další typy celých zrn.

Látky jsou také koncentrovány do nerafinovaných rostlinných olejů, včetně některých olejů. V posledních měsících oleje semen čelily kritice Online, s tvrzeními, že podněcují chronické stavy a jsou méně zdravé než hovězí loj nebo jiné živočišné tuky – ale velká část výzkumu ukazuje, že semenné oleje mohou být zdravou volbou.

Rostlinné oleje – z nichž některé jsou považovány za oleje semen – spolu s olivovým olejem a ořechovými oleji, patří mezi nejlepší zdroje rostlinných sterolů.

Kromě toho najdete fytosteroly ve formě doplňků.

Místo toho, aby se zaměřil na doplňky, jako mnoho předchozích článků, Wang a jeho kolegové chtěli vidět, jak velkou výhodu lidé mohou pocházet z potravin, které jedí.

Zkoumali, jak tři hlavní typy rostlinných sterolů –β-sitosterol, campesterol a stigmasterol—Pofit střevní mikrobiom a metabolické biomarkery, které mohou naznačovat základní problémy, jako je zánět a rezistence na inzulín. Oba jsou vázáni na diabetes 2. typu a riziko kardiovaskulárních chorob.

Vědci použili data ze tří studií, včetně více než 206 000 lidí, kteří byli dodržováni až 36 let. Téměř 80% byly ženy. Data podrobně popsala, co lidé jedli, stejně jako biomarkery krve pro více než 40 000 účastníků a metabolitů krve za téměř 11 500. Tým byl schopen analyzovat střevní mikrobiomy 465 účastníků.

Pomocí těchto údajů se vědci podívali na souvislost mezi množstvím a typy fytosterolů, které lidé dostávají do své stravy a metabolických biomarkerů spojených s nemocí.

Ve srovnání s lidmi, kteří jedli nejméně potraviny obsahující fytosterol, Ti, kteří jedli nejvíce, byli o 9% méně pravděpodobné, že se vyvinou kardiovaskulární onemocnění a 8% méně pravděpodobné, že se vyvinou diabetes 2. typu. Lidé ve skupině s vysokým obsahem intenzivních skupin spotřebovali denní příjem asi:

• Čtyři až pět porcí zeleniny
• Dvě až tři porce ovoce
• Dvě porce celých zrn
• Polovina porce ořechů

P-sitosterol, který se nachází v zelenině, zejména brokolice a květáku, jakož i pomeranči, avokádo a sójový olej, byl nejvíce spojen s potenciálně prospěšnými změnami ve střevním mikrobiomu.

Zdá se, že sloučenina je ve střevech metabolizována, proces, který vytváří více střevních bakterií, které produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které jsou silně spojeny s nižším rizikem diabetu 2. typu, vysvětlil, vysvětlil Dariush Mozaffarian, MD, MPH, DrphKardiologem a ředitelem Tufts Food je medicínský institut na Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University.

Β-sitosterol může také snížit trimethylamin N-oxid nebo TMAO, sloučeninu produkované střevními bakteriemi, které rozkládají červené maso. Vysoký TMAO byl spojen se zvýšeným kardiovaskulárním rizikem, dodal.

Nová studie byla observační, což znamená, že ukazuje pouze asociaci, ale neprokazuje příčinnou souvislost. Použila také údaje o průzkumu, která požádala lidi, aby si vzpomněli, co jedli, což může být zkreslena vlastní schopností lidí. Mozaffarian přesto uvedl, že výsledky podporují to, co rostoucí část výzkumu zjistila – že rostlinné steroly mají pozitivní vliv na zdraví.

Vědci již dlouho vědí, že fytosteroly mohou pomoci snižovat LDL nebo „špatný“ cholesterol. Sloučeniny odvozené od rostlin mají strukturu podobnou cholesterolu a konkurují cholesterolu ve střevech, což brání tělu v absorpci některého LDL cholesterolu, který jíte.

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí má asi 10% amerických dospělých a 7% dětí a dospívajících vysoký cholesterol. V průběhu času se přebytek cholesterolu hromadí jako plak na vnitřní straně tepen, což vás vystavuje vyššímu riziku srdeční choroby.

Fenoly rostlin mohou mít protizánětlivé vlastnosti Kromě blokování těla v absorpci cholesterolu LDL, řekl Julia Zumpano, Rdregistrovaný dietolog v Cleveland Clinic Center for Human Nutrition, který nebyl zapojen do nové studie.

Nová studie otevírá další otázky o jiných způsobech, jak mohou fenoly rostlin provádět úpravy v celém těle, které mění riziko nemoci člověka. „Obvykle jsme mysleli na rostlinné steroly jako na druh mechanického – absorbuje ve střevech a blokuje cholesterol,“ řekl Mozaffarian. „Ale nyní se učíme o všech těchto zajímavých cestách. Metabolizuje se ve střevech a uvolňuje metabolity, které mohou ovlivnit zdraví.“

Zumpano uvedla, že ve své vlastní preventivní kardiologické praxi často předepisuje rostlinné sterolové doplňky pacientům, kteří potřebují snížit svůj LDL cholesterol.

Podle Wanga mohou studie, které zjistily, že rostlinné steroly mohou snížit LDL cholesterol obvykle používané doplňky, které poskytují asi 2 000 miligramů sloučenin denně.

„Data ze stravy ukazují, že lidé obvykle získávají méně než 600 mg denně z jídla,“ uvedl a poznamenal, že studie zjistila, že množství lidí z jídla stále zdá být pozitivní účinek.

Dietní zdroje fytosterolů jsou méně dobře studované než doplňky, ale mnoho Odborníci je preferují pro jejich potenciální zdravotní přínosy. Obecně by se lidé měli ujistit, že jedí spoustu rostlinných potravin, které se běžně vyskytují v Středomořská strava.

„Jako vědci z výživy se vždy zaměřujeme na zvyšování spotřeby potravin, protože tyto potraviny – vegetably, ovoce, celá zrna – nejsou nejen bohatá na fytosteroly, ale také na jiné prospěšné sloučeniny,“ řekl Wang.