Labouristé vyzvali k zákazu klíčové přísady ze slaniny a šunky | Politika | Zprávy
Aktivisté tvrdí, že více než 50 000 Britů trpělo rakovinou střev, protože vlády nerespektovaly zdravotní varování o nebezpečích používání dusitany ke konzervaci zpracovaného masa jako např slanina a šunka. Náklady na léčbu pacientů od doby, kdy Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) před deseti lety vyhlásila poplach, se odhadují na nejméně 3 miliardy liber.
Vláda čelí požadavkům, aby na obaly masa byla uvedena zdravotní varování, aby na ně upozornila riziko rakoviny. Ministr zdravotnictví Wes Streeting je vyzýván, aby zakázal dusitany zpracováno masa. Slanina a šunka bez dusitanů jsou dostupné v supermarketech, ale tvoří pouze 5–10 % trhu. Profesor Denis Corpet z Toulouse University, jeden z autorů původní zprávy, uvedl, že ministři jsou vinni „zanedbáním povinností“.
Řekl: „Už deset let víme, že maso konzervované dusitany způsobuje rakovinu, ale nedokázali jednat. To není jen samolibost, je to zanedbání povinnosti.“
„Když existují bezpečnější alternativy, je pokračování ve vystavování lidí karcinogenům, kterým lze předejít, neobhajitelné z jakéhokoli hlediska veřejného zdraví.“
Profesor Robert Turesky z University of Minnesota, který také pracoval na přelomové zprávě, řekl: „Když byla v roce 2015 zveřejněna zpráva IARC, důkazy spojující zpracované maso s rakovinou byly silné. O deset let později jsou ještě silnější a pravděpodobně se vyskytlo mnoho rakovin, kterým lze předejít. Důkazy nyní vyžadují opatření v oblasti veřejného zdraví.“
Oba vědci uvedli svá jména v dopise ministru zdravotnictví, ve kterém se uvádí: „Dusitany v uzeném mase podporují tvorbu nitrosaminů, sloučenin s jasným karcinogenním potenciálem. Navzdory opakovanému potvrzení z nezávislých studií a přetrvávajícím obavám veřejnosti zůstávají politické reakce roztříštěné a neadekvátní.“
„Další prodlení přinese budoucím pacientům a jejich rodinám rakovinu, které lze předejít. Vědecké důkazy a etika veřejného zdraví vyžadují transparentnost a akci.“
Kromě požadování „upozornění na přední straně obalu na výrobcích konzervovaných dusitany“ s cílem informovat spotřebitele o zdravotních rizicích chtějí aktivisté získat finanční prostředky na přechod na bezpečnější metody konzervování spolu s „dlouhodobým plánem postupného ukončení používání dusitanů ve zpracovaném mase“.
Samostatný dopis na Evropská unie Komisař pro zdraví a bezpečnost potravin naléhavě žádá opatření k postupnému odstranění dusitanů. Aktivisté poznamenávají, že EU je nyní považována za „na pokraji“ snížení povolených úrovní dusitanů ve zpracovaném mase.
Chtějí, aby vláda Spojeného království „nastavila globální standard“ a „uvedla cestu v prevenci předcházet se rakovině, která postihuje budoucí pacienty a jejich rodiny“.
Profesor Chris Elliott, zakladatel Institutu globální potravinové bezpečnosti a bývalý poradce vlády Spojeného království, řekl, že deset let od původní zprávy neudělala vláda Spojeného království prakticky nic pro snížení expozice dusitanům, vytvrzovacím činidlům, díky kterým jsou tyto produkty růžové a dlouhotrvající, ale také vytvářejí nitrosaminy, sloučeniny, o kterých je známo, že spouštějí rakovinu.
Dodal: „Každý rok zpoždění znamená více rakovin, kterým lze předcházet, více postižených rodin a větší tlak na NHS.“
Food Standards Agency uvádí, že „zatímco dusičnany a dusitany mohou tvořit sloučeniny zvané nitrosaminy, z nichž mnohé jsou karcinogenní, souvislost s vážnými zdravotními problémy, jako je rakovina u lidí, zůstává neprůkazná“. Říká, že „neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval, že zpracované maso vyrobené bez použití dusičnanů je bezpečnější alternativou“.
Mluvčí ministerstva zdravotnictví a sociální péče řekl: „Agentura pro potravinové standardy dala jasně najevo, že souvislost mezi dusičnany a dusitany a rakovinou zůstává neprůkazná. Nezdravou stravu řešíme omezením reklamy na nezdravé potraviny v televizi a online, zákazem energetických nápojů pro mladší 16 let a novou dohodou s prodejci potravin o snížení obezity a podpoře zdravější stravy.“
