Vypuknutí Listeria spojené s sendviči a občerstvením připravené k jídlu způsobilo v USA nejméně 10 lidí a producent dobrovolně připomíná desítky produktů prodaných do maloobchodních prodejen, nemocnic, hotelů, letišť a leteckých společností, uvedli federální úředníci.
Produkty byly vyrobeny společností Fresh & Ready Foods LLC a byly prodány Arizona, Kalifornie, Nevada a Washington.
Ti, kteří onemocněli a byli hospitalizováni, byli v Kalifornii a Nevadě. Ohnisko se po mnoho měsíců vaří: Centra pro kontrolu a prevenci nemocí uvedené případy se datují do prosince 2023.
Otrava Listeria je způsobena zvláště odolným typem bakterií, které mohou přežít a růst i během chlazení. Podle CDC je tím nakaženo asi 1600 lidí – a 260 umírá – každý rok v USA.
Zde je to, co potřebujete vědět:
Co bylo vzpomínáno?
Dobrovolné stažení zahrnuje více než 80 specifických produktů distribuovaných od 18. dubna do 25. dubna.
Značkové značky zahrnují: čerstvá a připravená jídla, čerstvé jídlo z města City Point na trh a čerstvé, aby toužili.
Federální úředníci říkají, že kdokoli s produkty by je měl zahodit nebo je vrátit. Navrhují také čištění všech povrchů, které se dotkly stažených potravin.
Odkud pochází Listeria?
Listeria bakterie se daří ve vlhkém prostředí, včetně půdy a vody a rozpadající se vegetace a jsou přenášeny některými zvířaty.
Odolné bakterie se obvykle šíří, když se jídlo sklízí, zpracovává, přepravuje nebo ukládá na místech, která jsou kontaminována bakteriemi.
Když se bakterie dostanou do závodu na zpracování potravin, může být obtížné eradikovat.
Jaké jsou příznaky Listeria?
Potraviny kontaminované bakteriemi mohou lidi způsobit nemocní. Příznaky mohou být mírné a zahrnovat horečku, bolesti svalů, nevolnost, zvracení a průjem. Vážnější nemoc může zahrnovat bolest hlavy, tuhý krk, zmatek, ztrátu rovnováhy a křeče.
Otrava Listeria je složitá, protože příznaky mohou začít rychle, během několika hodin nebo dnů po jídle kontaminovaného jídla. Objeví se však také trvat týdny nebo tři měsíce.
Mezi nejzranitelnější onemocnění patří velmi mladí, lidé starší než 65 let a lidé s oslabeným imunitním systémem nebo jsou těhotné.
Zabíjí vaření Listeria?
Listeria může přežít a růst v chlazeném jídle. To může být zabito zahříváním potravin na „napařování horké“ nebo 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia), říká CDC. Ale to není vždy možné – nebo chutné – pro potraviny, které jsou vyrobeny tak, aby se sněžily.
Protože Listeria může přežít pod chlazením, je důležité vyčistit a dezinfikovat jakékoli povrchy, včetně zásuvek ledniček a polic, které mohly přijít do styku s produkty.
___
Oddělení zdravotnictví a vědy Associated Press dostává podporu ze skupiny vědeckých a vzdělávacích médií Howard Hughes Medical Institute. AP je výhradně zodpovědný za veškerý obsah.
