7 potravin s vysokým obsahem nasyceného tuku, který může bolet vaše srdce

Vaše tělo potřebuje tuk pro různé funkce, včetně vytváření energie, pomoci vám absorbovat vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E a K) a další. K jídlu příliš mnoho nasycených tuků však bylo spojeno s vyšším rizikem srdeční choroby a mrtvice. Omezení těchto sedmi potravin může pomoci chránit vaše srdce.

Obsah nasyceného tuku: Jedna polévková lžíce (12 gramů) obsahuje asi 10 gramů nasyceného tuku.

Kokosový olej má jeden z nejvyšších nasycených obsahu tuku na gram.

Studie dopadu zdraví kokosového oleje ukazují smíšené výsledky. Studie 2020 zjistila, že konzumace kokosového oleje může zvýšit lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) nebo „špatný“ cholesterol. Další studie 2022 ukázala, že konzumace 5 gramů panenského kokosového oleje denně po dobu jednoho měsíce snížila hladinu LDL v krvi u lidí se srdečními chorobami.

Tyto rozdíly mohou kromě kokosového oleje vyplynout z faktorů, jako je zdraví účastníků, velikost studie a celkový příjem nasycených tuků účastníků.

Tady je Obsah nasyceného tuku některých mléčných výrobků:

• Máslo: Více než 45%
• Silný krém: 20%
• Sýr čedar: 19%
• Sýr parmezánu: 17%
• Sýr feta: 11%
• Ricotta: 7%
• Zmrzlina: 7%
• Jogurt: Více než 2%
• Mléko: Méně než 2%

Full-tučné mléčné výrobky mají různé množství nasyceného tuku. Mléko má méně než 2%, zatímco máslo má asi 45%.

Mléko také obsahuje uhlohydrátyProtein, vitamíny a minerály. Pokud potřebujete spravovat příjem nasyceného tuku, vyberte alternativy mléka bez tuku nebo bez tuku.

Tady je Obsah nasyceného tuku nějakého masa a masa:

• Ribeye hovězí steak (100 gramů (g)): 8 g
• Mleté hovězí maso 20% tuku (100 g): 6,8 g
• Mleté hovězí maso 10% tuku (100 g): 5 g
• Link vepřové klobásy (80 g): 7,6 g
• Odkaz na snídani (19 g): 2,1 g
• Kuřecí prsa (100 g): 0,3 g
• Krůtí prsa (100 g): 0,9 g
• Mastná ryba, makrela (100 g): 3,2 g
• Haddock (100 g): 0,1 g

Červené maso a zpracovaná masa, jako jsou klobásy, obsahují více nasycených tuků než drůbež a ryby.

Jedna studie více než 140 000 účastníků ukázala, že lidé s nejvyšším příjmem červeného masa měli výrazně vyšší riziko kardiovaskulárních onemocnění ve srovnání s účastníky s nejnižším příjmem červeného masa.

Nahrazení poloviny porce červeného masa rostlinnými potravinami, jako jsou ořechy a Celá zrna byl spojen s 14% a 7% snížení kardiovaskulárního rizika.

Nasycený obsah tuku: Jedna lžíce hovězího loje (asi 13 gramů) obsahuje přes 6 gramů nasyceného tuku, což je téměř 50%.

Hovězí loj se vyrábí oddělováním tuku od masa a jeho čištění (proces zvaný vykreslování). Jakmile je vykresleno, stává se stabilním tukem, který je přátelský k polici s vysokým bodem kouře a odlišnou chutí Umami. Historicky to byl základní tuk v kuchyních před rozšířenou dostupností rostlinných olejů.

Obsah nasyceného tuku: Jeden kus mléčné čokolády (7 gramů) obsahuje asi 1,3 gramů nasyceného tuku.

Vše čokoláda Obsahuje nasycený tuk, protože obsahuje kakaové máslo, mléčný tuk (někdy) a cukr.

Kakao v čokoládě obsahuje Antioxidant Sloučeniny a mohou pomoci snižovat LDL cholesterol. Většina čokolády však obsahuje hodně cukru a nasycených tuků. Obsah cukru se může velmi lišit, proto si vyberte tmavší čokoládu s minimálním přidaným cukrem.

Tady je generál Obsah nasyceného tuku nějakého běžného pečiva:

• Jeden kousek libry dortu (115 gramů (g)): 5,5 g
• Jeden malý croissant: 4,9 g
• Jeden kousek jablečného koláče (155 g): 4,7 g
• Ovesné vločky (27 g): 1,3 g

Pečené zboží se obvykle vyrábí ze nasycených zdrojů tuku, jako je máslo, zkrácení a margarín. Pravděpodobně také budou obsahovat vejce A plnotučné mléčné výrobky. Nasycený obsah tuku v pečeném zboží se proto může velmi lišit v závislosti na použitých složkách.

Obsah nasyceného tuku: Jedna malá porce hranolků (71 gramů) obsahuje asi 1,6 gramů nasyceného tuku, zatímco jeden poloviční šálek vařených brambor (78 gramů) obsahuje 0,02 gramů nasyceného tuku.

Smažené, rychlé a Ultra zpracované potraviny mají vysoký obsah nasycených tuků a obecně mají nízkou nutriční hodnotu.

Vyšší spotřeba ultraprocesovaných potravin byla spojena se zvýšeným rizikem smrti související s chorobou srdečních, souvisejících s srdečními chorobami, Diabetes 2. typuúzkost a problémy se spánkem. Vědci také uvedli, že důkazy byly slabé a je zapotřebí více výzkumu.

American Heart Association (AHA) doporučuje omezit nasycený tuk a nahradit některé z nich nenasycenými tuky. Nenasycené tuky (mononenasycené a polynenasycené tuky) se nacházejí v mnoha potravinách v různých množstvích. Tyto typy tuků mohou podporovat vaše zdraví srdce zlepšením hladiny cholesterolu a snižováním zánětu.

Nenasycené alternativy tuku zahrnují následující:

• Použití olivový olej nebo avokádový olej namísto kokosového oleje nebo hovězí loje,
• Vyzkoušejte nízkotučné mléčné výrobky nebo mléčné mléčné výrobky místo plnotučného mléka
• Vyzkoušejte drůbež, ryby a rostlinné proteiny, jako je čočka, fazole a tofu místo červeného a zpracovaného masa
• Při pečení použijte kakaové hroty místo čokolády
• Vytvořte pečené zboží vyrobené z nízkopojištěných tuků, jako je olivový olej a avokádový olej

Snižte příjem nasyceného tuku:

• Odstranění viditelných tuků z masa
• Výměna červeného masa za drůbež a ryby
• Výběr olejů na vaření s méně nasyceným tukem
• Namísto smažení
• Štítky čtení nutričních faktů

Je důležité, aby potraviny nezdravě označily za nezdravé jen proto, že obsahují nasycené tuky. Zdravá strava může zahrnovat všechny potraviny s mírou. Některá jídla, která obsahují nasycené tuky, jako jsou mastné ryby a mléčné výrobky, také poskytují základní živiny.

Obecně je nejlepší jíst více potravin s nenasycenými tuky a méně ultraprocesovanými a rychlými potravinami s vysokým obsahem nasycených tuků.