Tyto 3 potraviny mohou vylepšit vaše riziko život ohrožujících nemocí-dokonce i v malém množství

Kolik zpracované maso, sladké nápoje, a potraviny obsahující trans mastné kyseliny jsou bezpečné jíst? Podle nové analýzy, ne moc.

Příspěvek, publikovaný v Přírodní medicínazjistili, že konzumace ještě méně než pás slaniny nebo plechovky sody za den byla spojena s vyšším rizikem Diabetes typu 2, rakovina tlustého střeva, nebo Ischemická onemocnění srdeční.

Několik studií naznačuje, že zpracovaná masa, nápoje sladké cukru a trans-tuky přispívají k chronickému onemocnění, ale jen málo z nich zkoumalo, kolik z těchto látek je bezpečné konzumovat.

Vědci zjistili, že minimalizace vašeho příjmu každé z těchto potravinových skupin může výrazně snížit riziko nemoci ohrožující život.

„Je důležité nejíst tyto typy potravin pravidelně a rozhodně ne denně,“ McKale Montgomery, PhD, RD, LDŘekl registrovaný dietolog a asistent profesora výživových věd na Texas Christian University Zdraví.

Pro posouzení, jak moc tyto položky přispívají k riziku onemocnění, vědci vyhodnotili více než 60 studií, které dříve zkoumaly vztah mezi třemi kategoriemi potravin a rizikem diabetu typu 2, kolorektálním karcinomem a ischemickou chorobou srdeční. Vyšší příjem každé skupiny byl trvale spojen s výrazně zvýšeným rizikem chronického onemocnění.

Konkrétněji Konzumace velmi málo množství zpracovaných potravin a nápojů zvýšilo riziko, a Čím více jíte, tím větší je vaše riziko.

• Když došlo ke zpracovanému masu, konzumuje pouhých 0,6 gramů na 57 gramů (asi Pět plátků slaniny) den byl spojen s 11% a o 7% větší riziko diabetu 2. typu a kolorektálního karcinomu. Jíst 50 gramů denně (zhruba Jeden hot dog) byl spojen s 30% vyšším rizikem diabetu 2. typu a 26% zvýšilo šance na rakovinu tlustého střeva.
• Konzumace mezi 1,5 gramy a 390 gramů nápojů na sladkosti denně (asi a 12-unce soda) byl spojen s 8% vyšším rizikem diabetu 2. typu a mírně zvýšeným rizikem ischemického srdečního onemocnění.
• Mezitím, trans tuky obsahující 0,25 až 2,56% denních kalorií byl spojen s 3% větším rizikem ischemické choroby.

Stále není jasné, proč se zdá, že zpracované potraviny přispívají k chronickým onemocněním, ale vědci mají hrst teorií, řekl Montgomery. Například tyto položky byly propojeny zvýšený zánět a oxidační stres, O tom je známo, že přispívají k diabetu a srdeční chorobě.

Ale pravděpodobně existují při hře několik dalších faktorů, příliš:

Zpracované maso

Maso jako párky v rohlíku, klobásy a studené řezy jsou vysoký obsah tuku, nasyceného tuku a sodíku. Montgomery řekl příliš mnoho stravování může ovlivnit hladinu lipidů, zvyšovat cholesterol a zvýšit krevní tlak. Techniky používané k výrobě zpracovaného masa – Think: kouření, vytvrzování a vaření při vysokých teplotách – mohou také vést k vytvoření škodlivých sloučenin které jsou karcinogenní a poškozují DNA.

Nemluvě o tom, zpracované maso je také plné dusičnanů a dusitanů– Additivy spojené s kolorektálním a jinými rakovinami. Mezitím může heme železo, které se nachází v červeném masu, potenciálně vést k rakovině tlustého střeva poškozením výstelky tlustého střeva, naznačuje některé výzkumy.

Sladké nápoje

Pravidelně konzumace sladkých nápojů může přispívat k obezitě nebo nadváhycož jsou hlavní faktory pro srdeční choroby. „Lidé kalorií konzumují z tekutin k pocitu sytosti,“ řekl Rebecca Blake, RD, MS, CDNregistrovaný dietolog se sídlem v New Yorku. Pitím sodovek a ovocných šťáv máme tendenci konzumovat více kalorií, než se musíme cítit plně, přidal Blake.

Výzkumy dále ukazují, že přidané cukry mohou Narušit střevní mikrobiom a snižovat rozmanitost střevních bakterií. To může narušit schopnost těla absorbovat živiny, vyvolat zánět a vést k metabolické dysregulaci, Ashley Koff, RdŘeditel výživy pro UC-Irvine Susan Samueli Integrative and Function Medicine Fellowship, řekl Zdraví.

Trans mastné kyseliny

Příliš mnoho trans tuků – vložených do baleného zboží, jako jsou koláče, sušenky, zmrazené pizzu a sušenky, aby se zlepšila chuť a texturu – může Zvyšte hladiny LDL („špatný“ cholesterol) a snižují hladiny HDL („dobrý“ cholesterol). „Každá z nich je sama o sobě silně spojena se srdečními chorobami, ale oba samozřejmě ještě více zvyšují riziko srdečních chorob,“ řekl Montgomery.

Vědci teprve začínají chápat, kolik zpracovaných potravin může být bezpečné pravidelně konzumovat. Obecně je však nejlepší omezit jejich spotřebu. „Příliš mnoho z jedné věci je obecně špatná věc,“ řekl Montgomery.

Světová zdravotnická organizace ve skutečnosti doporučuje, aby „lidé, kteří jedí maso, by měli zmírnit spotřebu zpracovaného masa, aby se snížilo riziko karcinomu kolorektálního karcinomu“. Podle Blake je realistický přístup, pokud je opravdu chcete jíst, omezit spotřebu pouze jednou nebo dvakrát měsíčně. Totéž platí pro nápoje sladké cukru. „Jednou za čas je v pořádku,“ řekla Zdraví.

„Pokud konzumujete dostatek vlákniny a bílkovin, jíte ve svých potřebách kalorií a většinu dní omezujete příjem tuku a cukru, pak je občasný rohlík nebo cukr slazený nápoj v pořádku,“ souhlasil Montgomery.

Pokud jde o trans tuky, byly v USA zakázány od roku 2018, což jim usnadňuje vyhýbání se – i když stopové množství stále lze nalézt V některých zpracovaných potravinách.

Obecně můžete zmírnit rizika občasného občerstvení na zpracovaných potravinách tím, že konzumujete zdravou stravu. Upřednostňujte ovoce, zeleninu, celá zrna, drůbež, ryby a ořechy AHA přes zpracovaná masa a občerstvení radí.

Místo nápojů sodovek nebo slazených kávy se rozhodněte pro vodu s citronem nebo seltzerem. „Touha po cukru má tendenci se snižovat s menší spotřebou,“ řekl Blake.