Reprezentativní obrázek | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání
Indická úřad pro bezpečnost a standardy potravin (FSSAI) nařídila všechny státy a odborové území, aby zintenzivnily inspekce a provedly cílené jednotky pro vymáhání vymáhání, aby omezily nezákonné používání nepřátelských látek a syntetických povlaků.
„Indická úřad pro bezpečnost a standardy potravin (FSSAI) naléhal na všechny státy a území odborů, aby zintenzivnila inspekce a prováděla zvláštní pohony pro vymáhání, aby omezily nezákonné používání nepřátelských agentů zrání ovoce, jakož i zbarvení a povlakování ovoce s syntetickými barvami nebo nefunkčními voskem,“ uvedl v úterý v úterý. 2025).
Komisaři pro bezpečnost potravin ve státech a území Unie spolu s regionálními řediteli FSSAI byli požádáni, aby si udrželi přísnou ostražitost na ovocných trzích a Mandis. Tento krok je zaměřen na řešení použití karbidu vápníku – běžně označované jako ‚Masala‚ – Pro umělé zrání ovoce.
V rámci probíhající donucovací kampaně doporučil regulační orgán inspekce bohů a skladovacích jednotek, zejména těch, které jsou podezřelé z používání nebezpečných látek pro zrání ovoce.
„Přítomnost karbidu vápníku v prostorách nebo uložených podél ovoce bude považována za nepřímé důkazy proti provozovateli potravinářských podniků (FBO), což může vést k stíhání podle zákona o bezpečnosti potravin a standardů (FSS) z roku 2006,“ uvedlo prohlášení.
Karbid vápníku je výslovně zakázán pro použití při zrání ovoce podle předpisů o bezpečnosti potravin a standardů (zákaz a omezení prodeje), 2011. „Používání této látky představuje vážná zdravotní rizika a je známo, že způsobuje vředy v ústech, žaludeční podráždění a má karcinogenní vlastnosti,“ poukázal na regulátor.
Regulátor rovněž vznesl obavy o vykazované případy provozovatelů potravinářských podniků, kteří používají řešení Ethephonu, aby uměle dozrávali banány a jiné plody tím, že je ponořil přímo do chemické látky.
V tomto ohledu FSSAI vydala podrobný pokyny s názvem Umělé zrání ovoce – ethylenový plyn: Bezpečný dozrávač ovoce.
Dokument objasňuje, že Ethephon může být použit pouze jako zdroj k generování ethylenového plynu a musí být aplikován striktně v souladu se standardním operačním postupem (SOP) předepsaným.
Tento SOP nastiňuje kritické aspekty bezpečného umělého zrání pomocí ethylenového plynu, včetně omezení, strukturálních požadavků na dozrávající komory, protokolů pro manipulaci, schválené zdroje ethylenového plynu, aplikačních metod, manipulace po ošetření a bezpečnostních norem.
„FSSAI naléhá na všechny provozovatele potravinářských podniků, aby dodržovali tyto SOP, aby zajistili bezpečné a vyhovující postupy zrání,“ uvedl úřad.
Regulátor rovněž varoval, že porušení těchto pokynů by přilákala přísná trestní opatření.
Publikováno – 20. května 2025 9:49
