Přesuňte si čaj, olivový olej, kurkuma a mléko: Existuje malé semeno, které by mohlo jen opustit všechny tyto potraviny, pokud jde o většinu výzkumu. V posledních několika desetiletích je skromná mandle, jak se ukázalo, přímo na seznamu potravin, které přitahují velké množství výzkumu a financování, protože po rozdělení trupu a skořápky se vytahuje další výhody. Údajně bylo za posledních 20 let venku více než 200 recenzovaných publikací, které spojují mandle s různými zdravotními přínosy. Mezi výhody, které tento téměř frenetický výzkum položil holý, patří ochrana zdraví srdce, okraj v oblasti řízení hmotnosti, zdravé účinky na hladinu cukru v krvi, cholesterol a zdraví střev a pomoc s zotavením po cvičení, nemluvě o péči o pleť a udržování vrásek na uzdě.
Energie a zdánlivě financování této činnosti pochází z mandlové desky v Kalifornii (ABC), založená v roce 1950, a za úkol podpořit spotřebu mandlí na domácích i mezinárodních trzích, ale také s zajištěním udržitelného růstového techniky a samozřejmě podpora výzkumu zdravotních přínosů v nut. Rada aktivně spolupracuje s odborníky na výživu a dietology po celém světě, aby pracovala ve snaze integrovat mandle v určité formě do stravy. Asi 4 % finančních prostředků správní rady je rozpočtováno na výzkum a inovace, což zahrnuje nutriční výzkum. Aby získala představu o financích ve hře, ABC úspěšně zajistila financování 7 milionů USD od ministerstva zemědělství Spojených států, kromě 3,41 milionu USD na přístup na trh a 2 21 000 USD v rozvoji zahraničního trhu a 250 000 USD na financování rozvíjejících se trhů v roce 2024.
Indické spojení
Klíčem mezi mezinárodními místy, na kterých se ABC zaměřuje, je Indie, země, uznávají, že jim usnadňuje věci, přičemž mandle již je vložena do místních kultur a potravinářských praktik. Je to také druhý největší mezinárodní trh pro mandle po samotných Spojených státech. V letech 2023-24 činily indické zásilky z Kalifornie 400 milionů liber, což je čtyřnásobný nárůst před deseti lety.
Co je v matici?
Zde jsou některá základní fakta o mandlu, jen aby položila půda pro powerhouse tvrzení, že vědci o matici udělali: jedna unce nebo 28 gramů mandlí, zahrnující zhruba 23 ořechů zřejmě zabalí do 6 gramů proteinu, 4 gramy vlákniny, póbů, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, žebřídní, pitshium, pitshium, potachinu, potachinu, potachinu, potachinu, potasy. B), hořčík a železo. Je samozřejmě dobře známo, že proteiny jsou stavební bloky a pomáhají budovat a chránit a udržovat kosti, svaly, kůži, nehty a udělit sytost, zatímco mononenasycené tuky pomáhají snižovat škodlivé cholesterol a zvyšují ochranný HDL cholesterol. Rovněž jsou také dobře zdokumentovány více výhod, které vitamíny a minerály udělují.
Jak Elena Hemler, výživový program vede s ABC, říká: „Mandle jsou neuvěřitelně živiny husté.“ Dodává, že rozvíjející se oblasti výzkumu zahrnují výhody spánku, zdravé stárnutí a dopady na rakovinu.
Všestranný a zdravý
„Post Covid-19,“ říká Clarice Turner, prezident a generální ředitel ABC, „byl velký zájem o studium toho, co jsme v našem těle dali na naše talíře a zdravé věci.“ To také podnítilo zájem o vědecké stanovení vnímaných příznivých účinků mandlí pro lidi jako zdravé občerstvení.
Mandle jsou dnes také velmi všestranné a přicházejí až 14 forem, včetně olejů, jádra, pramenů, mouky, mléka, másla, másla, přicházejícího se skořápkou, kůží, blanšírovou nebo praženou a ve více laskavostech, s výzkumem okouzlujících a chutných párů potravin s mandlemi. Harbinder Maan, přidružený ředitel, obchod, marketing a správcovství, ABC, který v čepu a chuťové stránky podniku říká: „Dnes, mandle přicházejí ve více formách než jakákoli jiná matice stromů.“
Mandlový průmysl mohl v poslední době také prospěch ze zdánlivě zvyšování alergií na lepek mezi lidmi v různých částech světa, protože poskytuje mouku a mléko, které jsou bez lepku, a veganské možnosti, vysvětluje Emily Fleischmann, viceprezidentka pro globální trh, ABC. Pokud jde o alergie, zatímco alergie na ořechy by se mohly zvyšovat, studie ukazují, že méně než 1 % populace má alergii na strom (jak je mandle), a méně než 0,5 % má mandlové alergie, takže nemá význam k brzdění samotného ořechu, vysvětluje paní Hemlerová.
Výzkumné studie s výhodami
Dvě nedávné indické studie, jejichž výsledky byly zveřejněny v roce 2023, ukázaly silnou korelaci mezi dobrou kontrolou cukru v krvi a konzumací pevného množství mandlí. Jedna studie Vedl Anoop Misra, profesor a předseda předsedy, Fortis-C-Doc Center of Excellence pro diabetes, metabolická onemocnění a endokrinologie (Nové Dillí) a Seema Gulati, hlava, výživová výzkum tři měsíce. Studie doporučila, aby mandle mohly být součástí výživného dietního roztoku, který nabízí dobrý potenciál pro zvrácení prediabetu k normální regulaci glukózy v některých asijských Indiánech, a proto potenciálně zabrání nebo zpoždění rozvoje diabetu u lidí s prediabetem.
The Další studie Autor: Viswanathan Mohan, prezident a vedoucí výzkumu Diabetes ve výzkumu Madras Diabetes Research Foundation v Chennai v Indii, se spolupracovníky RM Anjana, MDRF; Richard Mattes z Purdue University; Jordi Salas z Universitat Rovira I Virgili; a Walter Willett, MD, Harvardská univerzita, vykazovaly dobrou kontrolu hladin glukózy v krvi. Výsledky studie ukázaly, že konzumace mandlí denně po dobu 12 týdnů snížila rezistenci na inzulín a zlepšilo se kromě pozitivního dopadu na hladinu glukózy v krvi na hladinu glukózy v krvi. V kontrolní studii dosáhla léčebná skupina také významná snížení tělesné hmotnosti, indexu tělesné hmotnosti a obvodu pasu během období studie a snížila celkovou hladinu cholesterolu.
V roce 2024, papír Mark Kern, profesor cvičení a nutričních věd na státní univerzitě v San Diegu, ukázal, že občerstvení na dvou uncích (57 g) mandlí po dobu osmi týdnů mírně snížilo hodnocení bolesti, pomohlo udržovat svalovou sílu a snížilo poškození svalů po cvičení. Další studieTentokrát Oliverem C. Witardem, vedoucím přednášejícím v oblasti metabolismu a výživy cvičení na Kings College London, navrhl, že občerstvení na mandlích po dobu osmi týdnů snížilo vnímané pocity bolestivosti svalů během zotavení z cvičení poškozujícího sval, což mělo za následek lepší udržení funkční kapacity svalů.
Dopad Almonds na hubnutí byl také hodnocen Alison Coates, profesorem výživy člověka a ředitelem Aliance pro výzkum v oblasti cvičení, výživy a činnosti na University of South Australia. V několika papírech argumentovala, že mohou také podporovat hubnutí jako součást diety se sníženou kalorií u dospělých s nadváhou nebo obezitou.
Přečtěte si také:Indie Druhá nejvyšší na munch na mandlích
V současné době je výzkum zaměřen pouze na výhody ústní spotřeby mandlí, vysvětluje paní Fleischmannovou a ve skutečnosti ne na odvozování sloučenin z mandlí, které mohou vstoupit do farmakologie, a být použity jako terapeutika. „Nechceme, aby byly mandle považovány za medicínu,“ říká, zatímco paní Hemlerová důvody, že úhlem je, že celá, syrová mandle jako balíček může být dnes zázračným jídlem.
Je však jasné, že nutričně hustá tak, jak je, nejedná se o stříbrnou kulku. Spoléhání se pouze na hrst mandlí na udělení zdravotních výhod by bylo bláznivé. Po správné stravě a cvičebním režimu a doplnění těchto aspektů by byla cesta k pravidelné konzumaci mandlí v doporučené dávce.
(Autor byl nedávno v Kalifornii Modesto v Kalifornii na pozvání mandlové desky v Kalifornii.)
Publikováno – 15. března 2025 11:04
