Od SuperYou po Wild Date, zde je několik domácích značek, které podnítily kult gurmánských svačin bohatých na bílkoviny v Indii

Ať už jste dobrovolným členem brigády zaměřené na dietu nebo zajíčkem v posilovně, je pravděpodobné, že máte „srvátka-d“ své možnosti pro zdravé svačiny, vzhledem k rostoucímu rozruchu kolem pochutin na bázi bílkovin. Skromný proteinový koktejl zmutoval do všeho jedlého – od proteinové vody po tyčinky a pomazánky. Nemělo by být žádným překvapením, že americká mediální osobnost Khloé Kardashian uvedla na trh Khloud Protein Popcorn a blíže domovu Ranveer Singh z Bollywoodu spoluzaložil SuperYou, která nabízí oplatky a hranolky plné bílkovin.

Podle společnosti Grand View Research, indické a americké společnosti zabývající se průzkumem trhu a konzultační společností, „očekává se, že trh se zdravými občerstvením v Indii dosáhne do roku 2030 předpokládaných příjmů 6 427,5 milionu USD. Od roku 2024 do roku 2030 se očekává složená roční míra růstu indického trhu se zdravými pochutinami ve výši 7,6 %.

Hovoříme s několika domácími značkami, které v Indii podnítily kult gurmánských svačinek bohatých na bílkoviny a jak nadále kráčí po laně mezi chutí a zdravím.

Oplatky a hranolky: SuperYou

Po úspěchu s uvedením Proteinových oplatek na trh společnost SuperYou, spoluzaložená hercem Ranveerem Singhem, minulý rok uvedla na trh Multigrain Chips s 10 gramy proteinu a proteinového prášku. Nikunj Biyani, spoluzakladatel společnosti SuperYou, říká: „Naší vizí vždy bylo narušit tradiční svačiny zdravějšími alternativami prostřednictvím účelných inovací. Zaměřili jsme se na poskytování nabídky, která je pro vás lepší, která nedělá kompromisy v chuti ani kvalitě.“

Složky chipsů zahrnují urad dal, rýžovou mouku, jowar, cizrnu, izolát sójového proteinu a tapiokový škrob. Proteinové oplatkové tyčinky této značky se sídlem v Bombaji také přicházejí v mnoha příchutích, včetně čokolády, čokoládového arašídového másla, jahodového krému, sýra a nedávno uvedli na trh kávu. Obsahují 10 g bílkovin na 40 g oplatky. „Používáme inovativní zdroj bílkovin zvaný fermentované kvasnice, což je revoluční nová technologie, která je vědecky pokročilá, aby poskytovala nejlepší účinnost, a to vše při zachování skvělého prostředí pro střeva,“ dodává Nikunj. Značka nyní také představila proteinový prášek.

Nutriční hodnota proteinových oplatek SuperYou | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání

Čipy začínají na 50 ₹, zatímco ceny oplatek jsou vyšší než 60 ₹.

Vodní syrovátka: Aquatein

Proteinová voda Aquatein 10g a 21g | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání

Společnost Aquatein, kterou společně založili Ananth B Prabhala a Mitisha Mehta, uvedla na trh 10g a 21g proteinovou vodu v květnu 2019, ale na trhu byla dostupná v roce 2021. Duo bylo vyzváno, aby fušovalo do proteinového prostoru již v letech 2016-17, kdy se o proteinech tolik nediskutovalo. „S Aquateinem bylo naší myšlenkou bezproblémově vštípit proteiny do něčího života, aniž bychom se snažili nahradit jídlo nebo běžné jídlo. Proteinová voda Aquatein usnadňuje příjem bílkovin pro všechny věkové skupiny a klíčovou myšlenkou byla funkční hydratace,“ říká Ananth.

Nutriční hodnota proteinové vody Aquatein | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání

O druhu použitého proteinu Mitisha říká: „Používáme syrovátkový proteinový izolát. Syrovátka je globulární protein na bázi mléka. Aquatein se liší tím, že náš protein je bez laktózy. Náš syrovátkový protein je ve skutečnosti zpracován tak, že se rozpustí ve vodě a zůstane stabilní. Obecný proces spočívá v syrovátkové vodě, která je prvním produktem sušeným rozprašováním a sušením rozprašováním. sušený rozprašováním se snaží vrátit do přirozené formy Z tohoto důvodu v Aquateinu protein předem hydratujeme, aby okamžitě neabsorboval vodu z vaší střevní výstelky.“ Značka loni znovu zavedla Aquatein bez umělých příchutí.

Aquatein sídlící v Bombaji oceňuje 10 g proteinové vody na 396 ₹ za krabičku po čtyřech a 21 g proteinové vody na 600 ₹ za krabičku se čtyřmi příchutěmi (mango, jahoda, směs bobulí, zelené jablko a pomeranč).

Pomazánky a kousnutí: Twiddles od Yuvraj Singh

Twiddles nabízí čokoládové pomazánky a energetická svačinky s použitím 60–70 % pravých ořechů | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání

Ace kriketový hráč Yuvraj Singh také pálí o protein. Společnost Twiddles, kterou spoluzaložil, nabízí čokoládové pomazánky a energetická svačinky s použitím 60–70 % pravých ořechů, vynecháním palmového oleje a konzervačních látek a snížením obsahu cukru o více než 70 %. Kumar Gaurav, spoluzakladatel společnosti Twiddles se sídlem v Gurugramu, Haryana, říká: „Většina svačin na policích je dnes buď nabitá cukrem, nebo přehnaně zpracovaná ve jménu zdraví. S Twiddles jsme chtěli dosáhnout rovnováhy. Cíl: učinit novou normu ve svačině požitek na prvním místě bez viny.“

Produkty Twiddles jsou poháněny přírodními bílkovinami, především z ořechů, jako jsou mandle, vlašské ořechy a kešu, které tvoří 60–70 % pomazánek a kousků této značky. | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání

Produkty Twiddles jsou poháněny přírodními bílkovinami, především z ořechů, jako jsou mandle, vlašské ořechy a kešu, které tvoří 60–70 % pomazánek a kousků této značky. „Naše pomazánky jsou vyrobeny z vysokého procenta pravých ořechů (jako jsou mandle a vlašské ořechy), spolu se semeny, kakaem a jáhly, a dodávají bohatou chuť bez palmového oleje nebo konzervantů. Naše sousta obsahují stejné základní ingredience s přidáním datlí pro přirozenou sladkost a pojivost. U všech produktů jsme omezili rafinovaný cukr na minimum a zcela se vyhnuli umělým přísadám.“

Nutriční hodnota pomazánky Twiddles | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání

Produkty Twiddles začínají na 220 ₹

Sušenky a granola: Wild Date

Wild Date nabízí širokou škálu zdravých svačin | Fotografický kredit: Zvláštní ujednání

Divoké datum nabízí širokou škálu zdravých svačin, od zaháněčů hladu po veganské proteinové tyčinky. Ty, které nás fascinují, jsou sušenky na bázi bílkovin a granola. CS Siddharth, zakladatel Wild Date, říká, že jeho cesta vytrvalostního sportovce ho naučila, že na tom, co dáváme do svého těla, záleží stejně jako na tom, jak je pohybujeme. „Během tréninku na závody Ironman jsem se snažil najít čisté občerstvení podporující výkon, které by bylo funkční a skutečně chutné. Tato mezera mě inspirovala k vytvoření dalších produktů pro Wild Date, značku zrozenou z prožitých zkušeností, čistého stravování a také spojení atletické disciplíny s výživou ze skutečného jídla. Chtěl jsem však vytvořit něco, co by podporovalo nejen sportovce, ale každého, kdo se pohybuje v rušném a aktivním životě,“ říká.

Klíčové ingredience: Granola této značky se dodává ve dvou variantách — oříšková čokoládová granola a granola s arašídovým máslem; první má obsah bílkovin 5,2 g ve 40 g a druhý má 7,6 g ve 40 g. Obsahují oříškovou čokoládu 48% (lískové máslo, arašídové máslo, kakao, nezpracovaný třtinový cukr, sůl), ovesné vločky, med, kokosové vločky, přírodní vanilkový extrakt, arašídové máslo 40% a skořici. Sušenky jsou také ve dvou příchutích — Čokoládové sušenky (3,6 g proteinu ve 40 g) s mandlovými kousky a Karamelové čokoládové sušenky (3,10 g proteinu ve 40 g). Sušenky obsahují ovesnou mouku 21 %, mouku z vodových kaštanů 14 %, nesolené mléčné máslo, kokosový cukr, kuchyňskou sůl, čokoládu 36 % (kokosový cukr, kakaové máslo a kakaový prášek), kousky mandlí 9 % a karamelový prášek 13 %.

250 g granoly a 40 g krabičky na pět sušenek začínají na 300 ₹