Po většinu svého života se Alyssa Fraser utěšila při vaření. Fraser, bývalý reportér potravin z Minnesoty, si vychutnal proces bičování svého oblíbeného kuřecího a zeleninového receptu nebo šarží těstovin. Ale poté, co začala brát Populární léky na hubnutíZdálo se, že její kulinářské zájmy zmizely, protože se nezajímala o jídlo-a některé druhy jídla se staly zvláště mimo pitting. Mnoho pikantních jídel ztratilo přitažlivost a některé proteiny začaly chutnat příliš jako „barnyard“, ze kterého zvíře pocházelo, říká. Dokonce i její oblíbené víno, které obvykle chutnalo ostré a citrusy, vypadalo divně „vegetační“.
Podobně jako Fraser, ostatní uživatelé Wegovy (známí ve své obecné podobě jako semaglutid), spolu s těmi z Ozem (forma semaglutidu používaného k léčbě diabetu 2. typu), Zepbound (Známý obecně jako tirzepatid) a další léky, které byly široce nazývané agonisté receptoru Glukagogonního peptidu 1 (GLP-1), popsaly zvláštní změny ve způsobu chutě potravy. Léky GLP-1-porušeně navržené tak, aby pomohly léčit diabetes 2. typu spuštěním uvolňování inzulínu-mohou způsobit hubnutí tím, že se lidé cítí plně rychleji. Někteří lidé však uvádějí, že kromě nárůstu sytosti zažívají změny ve svých preferencích pro konkrétní potraviny – najdou masa najednou odpudivá, smažená jídla příliš těžká a slaná občerstvení přitažlivé. Na online fóra A v Vědecké průzkumyNěkteří lidé vyjádřili obecnou ztrátu zájmu o jídlo celkově – jen málokdo také řekl, že drogy předefinovaly jídlo jako nutnost spíše než radost pro ně. Tyto účty mohou být dokonce zachyceny Data obchodu s potravinami To naznačuje, že lidé na lécích GLP-1 utratí méně za jídlo, zejména kalorické a zpracované předměty.
Některé předběžné důkazy naznačují Změny v potravinových preferencích mohou hrát roli při hubnutíNení však jasné, jak moc takové změny k tomuto výsledku přispívají ve srovnání s účinku léků na sytost. A výzkum tohoto jevu většinou zahrnoval zvířecí modely nebo malé studie lidí. Odborníci však začínají získat některé stopy, jak běžné tyto zjevné posuny v preferencích a chuti potravin jsou skutečně mezi uživateli a co by za nimi mohlo být.
O podpoře vědecké žurnalistiky
Pokud se vám tento článek líbí, zvažte podporu naší oceněné žurnalistiky předplatné. Zakoupením předplatného pomáháte zajistit budoucnost působivých příběhů o objevech a myšlenkách, které dnes formují náš svět.
A Nedávná studie Publikováno v Kvalita a preference potravin Zjistili, že lidé na lécích GLP-1 hlásili, že se táhnou po zpracovaných potravinách, stejně jako rafinovaná zrna a hovězí maso, méně často. Také uvedli, že pijí méně sody a další slazené nápoje a zvyšují jejich příjem ovoce, listových zelených a vody. Dále uvedli, že konzumují asi 700 méně kalorií denně. Tato zjištění se však spoléhají na údaje o vlastních hlášeních, která mohou být někdy nespolehlivé, říká Brandon McFadden, profesor v ekonomice potravinových politik na University of Arkansas a spoluautor studie.
Navíc, ačkoli uživatelé GLP-1 uváděli, že konzumují méně kalorií hustých potravin, většina lidí nemusí nutně ztratit veškerou touhu po nich. Je to proto záliba Jídlo je odlišné od chtít toříká John Blundell, emeritní profesor psychobiologie na University of Leeds v Anglii, který se do nedávné práce nezúčastnil. Osoba nemusí najít jídlo zvlášť chutné (jinými slovy si nemusí užívat konkrétní smyslové zážitek při konzumaci), ale stále má silnou behaviorální pohon k jeho jídlu. Zdá se, že léky GLP-1 zahrnují opak: lidé stále mají rádi určitá jídla, ale mají méně okamžité nutkání je jíst.
Tyto léky napodobují hormon zvaný GLP-1které střevo přirozeně vylučuje v reakci na jídlo a které se váže na hormonální receptory kolem těla – včetně v oblastech mozku zapojené do regulace chuti k jídlu a dovnitř Odměňujte cesty, které snižují reakci potěšení na jídlo. Vědci zjistili, že toto je primární způsob, jak drogy způsobují, že lidé zhubnou, a někteří si myslí, že by se to mohlo podílet na změněných potravinových preferencích.
Touhy o konkrétních potravinách se mohou změnit v závislosti na tom, zda je osoba obecně hladová nebo plná. Například, když máte hlad, budete častěji chtít spíše masité, vysoce bílkoviny nebo někdy s vysokým obsahem tuků než sladká, vysvětluje Blundell. „Až se naplníte, dojde k obráceně,“ říká: velký kus masa nebo jídla s vysokým obsahem tuků se stává averzivní-ale můžete se cítit, jako byste měli takzvaný druhý žaludek na dezert. Jedním věrohodným vysvětlením pro toto, říká Blundell, může být to, že satiační účinek léčiv GLP-1 jednoduše způsobuje, že takové preference na konci jídla kopují. Je také možné, že některé aspekty sloučenin drog by mohly přímo působit na specifické potravinové preference prostřednictvím jiného biologického mechanismu. „Nebylo to však prokázáno,“ říká Blundell, který pracuje s potravinovou společností na vývoji potravin, které jsou pro lidi na léky GLP-1 chutnější.
Blundell vedl malou studii zveřejněnou v roce 2017, která zjistila, že lidé užívající semaglutid nejen snížili celkový denní příjem potravy, ale také Upřednostňováno a spotřebováno méně potravin s vysokým obsahem tuku a slané. Předchozí výzkum, který zveřejnil v roce 2007, to ukázal Být plný také snižuje podobné touhy.
Samotná satotost však nemusí plně vysvětlit posun v preferencích stravování. Role by mohly hrát roli také vznikající důkazy a neoficiální uživatelské účty. Někteří uživatelé popisují příchutě, které se stávají silnějšími nebo nepříjemnými na lécích, i když se zdá, že se individuální zkušenosti liší: Siobhan, spisovatelka založená na Los Angeles, která od roku 2021 bere Wegovy, se od roku 2021 stala příliš hořkou a zadržovala její příjmení, říká, že stále najde mastné jídlo, jako je francouzské hranolky, avšak její oblíbené jídlo, vyčištěné, panngu, panng, vybírala, pannag, vybírala, panngová, vybírala. „Jedl jsem to kari už 20 let,“ říká Siobhan. „Už to prostě nechutnalo dobře.“ Dvouletá uživatele Wegovy Sarah Streby říká, že už nemůže vejce žaludku ani brokolice a její láska k kořeněnému jídlu zmizela-způsobila ji, aby změnila, jak vaří pro svou rodinu. „Teď si všichni stěžují jídlo, je příliš mírné, protože (i) nedokáže koření zvládnout,“ říká.
V době tisku novo Nordisk, výrobce Wegovy a Ozempic, neodpověděl na žádost o komentář od Vědecký Američan. Mluvčí Eli Lilly, díky kterému je droga hubnutí Zepbound, řekl Vědecký Američan V e-mailu „Nemáme údaje o sdílení o změnách v chuti nebo preferenci potravin mezi jednotlivci užívajícími léky GLP-1.“ Mluvčí dodal, že známé vedlejší účinky jsou uvedeny na štítcích léků a že kdokoli, kdo má tyto vedlejší účinky, by se měl obrátit na svého poskytovatele zdravotní péče.
Vědci našli receptory GLP-1 v lidských chuťových pohárcíchkterý naznačuje možné vysvětlení změn vkusu, ale nálezy zůstávají smíšené. Nějaký minulý výzkum zjistil že lidé s vyšší tělesnou hmotností mají tendenci vnímat chuti méně intenzivně a Některé důkazy naznačují Tohle květen výzva Lidé k jídlu více ve snaze Získejte větší smyslovou odměnu. V případě sladkých potravin také lidé s vyšší tělesnou hmotností může být méně schopen vnímat vysoký obsah cukru, i když na tom zjištění byly protichůdné. Malá studie představená na výroční konferenci Endocrine Society 2024 to zjistila Ženy, které užívají semaglutid, byly na chuť citlivější ve srovnání s těmi na placebu. Mozkové skenování vykazovaly zvýšenou aktivitu v oblasti zapojené do zpracování smyslových odměn, když účastníci ochutnali něco sladkého, což naznačuje, že semaglutid může zvýšit vnímání chuti a zajistit méně přitažlivé.
Ale další studie zveřejněná v březnu v Fyziologie a chování Zdá se, že naznačuje opak. Zjistilo, že 46 lidí užívá tyto léky zažil sníženou citlivost na všech pět základních vkusů—Sweet, kyselá, slaná, hořká a brothy (nebo umami) – komparovaná s lidmi v kontrolní skupině. Minulé studie u myší spojily aktivaci receptorů GLP-1 ke změnám v vnímání sladké chuti, ale vědci byli překvapeni, že účinek u lidí byl širší, než se očekávalo, říká Richard Doty, ředitel centra vůně a chuti na Pennsylvánské univerzitě a spoluautorem pochodní dokumenty. Předchozí výzkum, který spojoval léky GLP-1 se změnami vkusu, se většinou zaměřil na diabetické populace, říká Doty a dodal, že „soustředění se vždy zaměřilo na cukr, a proto lidé nedívali na jiné smyslové systémy žádné velké detaily“. Má podezření, že receptory GLP-1 nalezené v chuťových pohárcích jsou za pochodu nálezy: „Ale opravdu nevíme; o tom musí být více výzkumu.“
U některých jsou účinky drog na sytost a chuť vítaných změn, které usnadňují jíst méně. Ale pro ostatní je to komplikovanější. „Nejen, že nevařím nebo se opravdu nezajímám o jídlo – pokud to chci, jsou to sladkosti,“ říká Fraser. „A dokonce i když je to super sladké, vezmu si kousnutí nebo dva a já jsem rád, musím to položit.“ Říká, že slané potraviny úplně ztratily přitažlivost.
Fraser stále zvažuje kompromisy pro zlepšení, která ve svém zdraví viděla, když naviguje tento posun a zabývá se ztrátou milovaného koníčku. Ale „mentální zátěž hubnutí se výrazně snížilo,“ říká, „a to mi stojí za to.“
