Proč jsou některé pachy příjemné a jiné jsou podle vědy mimo

The sluchoUkázalo se, že je vysoce individuální-vůně, která je lákavě květinová vůči jedné osobě, může být pro druhou mimo-putování a chemické. Výzkumníci v Německu -nápomocně požádali 1 227 účastníků, aby popsali a hodnotili 73 pachů a zjistili, že jejich odpovědi jsou nápadně variabilní. „Záleží na tom, co lidé spojili s zápachem,“ říká psychologka Antonie Louise Bierlingová z University of Friedrich Schiller University Jena, která vedla studie. „Podle mého názoru by bylo opravdu úžasné, kdyby stejný zápach voněl pro všechny příjemně. Proč by to mělo?“

Vědci identifikovali některé trendy. Zdá se, že známěšnější vůně voní například příjemnější a pachy z Složité molekuly Zdá se, že má větší přitažlivost než u jednoduchých sloučenin.

Vědci doufají, že použijí data k rozvoji „digitálního olfaction“ –umělé nosy To může cítit vůni i nebo dokonce lépe než lidé. Taková zařízení by mohla být užitečná pro detekci nemocí nebo v aplikacích „inteligentního domu“: topiník, který například může zjistit, kdy se toast provádí tím, jak spálil, nebo chladničky, které mohou identifikovat hnilobu.

O podpoře vědecké žurnalistiky

Pokud se vám tento článek líbí, zvažte podporu naší oceněné žurnalistiky předplatné. Zakoupením předplatného pomáháte zajistit budoucnost působivých příběhů o objevech a myšlenkách, které dnes formují náš svět.

Jak popisujeme pachy, dobré a špatné

Vědci požádali lidi, aby odpověděli „ano“ nebo „ne“ na to, zda se každý zápach shodoval s 16 popisnými výrazy, včetně „sladké“ a „pižmo“. Porovnáním těchto odpovědí s skóre Pleasantness s posuvným měřítkem, které přijímají stejné molekuly, můžeme vidět, která slova byla nejvíce prediktivní pro příjemné-a nepříjemné-Smells.

Tečky v grafu naznačují rozdíl ve skóre příjemnosti pro vůně spojené s každým slovem. Například střední skóre příjemnosti pro všechny molekuly, které respondenti považovali za „sladké“, bylo 61, a průměrné skóre příjemnosti pro všechny molekuly, které nebyly označeny jako „sladké“, bylo 34. Rozdíl v skóre byl +27, takže „sladké“ slovo nejčastěji spojené s vůněmi vnímané jako příjemné. „Rozpadl se“ s rozdílem v skóre –35, byl deskriptor nejméně spojený s příjemnými pachy.

Sladká vůně složitosti

Složitější molekuly mají tendenci být hodnoceni jako příjemnější. Molekulární složitost je hrubým odhadem toho, jak složitá je struktura sloučeniny. Běží na stupnici od 0 do tisíců – v tomto datovém souboru, od 10,8 (isopropylalkohol) do 366 (tonalid). Zde každá tečka představuje jednu ze 73 molekul. Seskupili jsme molekulární složitost do tří kategorií: vysoká, střední a nízká. Vertikální pruhy označují střední skóre příjemnosti na kategorii.