Mezi výhody chia semen patří podpora kostí, střeva a kardiovaskulárního zdraví. Zatímco tato semena, závodu Salvia hispanica L., získala ve Spojených státech teprve nedávno status superpotraviny, byla konzumována po tisíce let v jižní a Střední Americe.
Semena Chia zabalí vážný výživový úder. Nejznámější pro jejich vysoký obsah vlákniny a protizánětlivé tuky omega-3 mají také antioxidanty a mohou podporovat řízení hmotnosti tím, že vám pomohou cítit se déle plnější.
Pouze dvě polévkové lžíce semen Chia mohou poskytnout asi 35% vašich denních potřeb vlákniny. Fiber pomáhá propagovat pravidelné a pohodlné pohyby střev. Podporuje také růst zdravých bakterií ve střevě, což může snížit riziko stavů, jako je rakovina, cukrovka a srdeční choroby.
Semena Chia obsahují protizánětlivé sloučeniny jako Omega-3 tuky a polyfenoly, které pomáhají snižovat zánět střeva. Jsou bohatí na antioxidační minerální selen a dobrý zdroj vápníku a zinek, které jsou běžně nedostatečné u lidí s poruchami trávení, jako je zánětlivé onemocnění střev (IBD).
Semena Chia jsou vynikajícím zdrojem živin, o nichž je známo, že prospívá zdraví srdce. Studie ukazují, že jejich stravování může snížit rizikové faktory srdeční chorobyvčetně:
- Vysoká hladina cholesterolu krve: Jeden přehled zjistil, že spotřeba semen chia snížila celkový cholesterol, lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) a hladiny triglyceridů a zvýšené hladiny cholesterinu s vysokou hustotou (HDL) s vysokou hustotou (HDL). Triglyceridy jsou typem tuku, který může zvýšit riziko mrtvice nebo srdečních podmínek.
- Hypertenze: Semena Chia jsou vynikajícím zdrojem hořčíku a bílkovin, které pomáhají léčit hypertenze (vysoký krevní tlak). Malá studie lidí s Diabetes 2. typu a hypertenze zjistila, že ti, kteří konzumovali 40 gramů semen chia denně po dobu 12 týdnů, zaznamenali významné snížení krevního tlaku ve srovnání s těmi, kteří to neudělali.
- Zánět: Omega-3 mastné kyseliny u semen Chia mohou snížit zánět ve stěnách krevních cév, což může pomoci snížit krevní tlak.
Semena chia jsou bohatá na Antioxidanty—Molekuly, které pomáhají předcházet nebo zvrátit poškození buněk a tkání. To zahrnuje kvercetin, antioxidant s imunitně podporovanými a protizánětlivými vlastnostmi a kyselinu chlorogenovou, která byla spojena s nižším rizikem rakoviny a hypertenze.
Semena Chia jsou dobrým zdrojem vápníku, zejména pro lidi, kteří se musí vyhýbat jiným zdrojům vápníku, jako je mléčné výrobky, z osobních nebo zdravotních důvodů. Jsou také bohatí na jiné minerály, které Podpora zdraví kostívčetně fosforu a hořčíku.
Semena Chia mají velmi vysoký obsah vlákniny a obsahují nějaký rostlinný protein. Tito pomáhají zpomalit trávení a zabraňují hroty cukru v krvi po jídle. Také pomůže vám cítit se plný Delší a omezit chuť k jídlu, takže budete jíst méně kalorií.
Některé výzkumy naznačují, že semena Chia mohou být užitečným nástrojem pro udržitelné řízení hmotnosti.
Jedna malá studie zjistila, že účastníci hlásili výrazně nižší skóre hladu a vyšší skóre sytosti (plnosti) ve dnech, kdy jedli jogurt se 7 gramy nebo 14 gramů semen Chia ve srovnání s jogurtem bez semen Chia. Příjem kalorií byl výrazně nižší u přidaných semen chia.
Vysoký obsah vláken Chia Seeds může podporovat regulaci hladiny cukru v krvi. Protože vlákno není v těle absorbováno, Potraviny s vysokým obsahem vlákna Nedělejte Hrodiny cukru v krvi Stejně jako jiné (nízko vlákniny) uhlohydráty. To může být přínosem pro lidi s diabetem 2. typu, což je stav, ve kterém tělo nepoužívá inzulín správně, což způsobuje hromadění cukru v krvi. Inzulín je hormon, který reguluje hladinu glukózy (hladiny cukru v krvi).
Studie spojily spotřebu semen chia se zlepšenou kontrolou hladiny cukru v krvi a citlivosti na inzulín. Jedna recenze zjistila, že při konzumaci ve vysokých dávkách pomohla semena Chia snížit hladinu cukru v krvi a hladiny inzulínu u lidí s cukrovkou a bez diabetu.
Studie také naznačují, že omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a viskózní vlákno v semenech Chia mohou pomoci chránit před rozvojem diabetu u lidí s vysokým rizikem stavu, jako jsou ty s nealkoholickým mastným onemocněním jater (NAFLD).
Semena Chia mohou zvýšit metabolismus glukózy zlepšením funkce buněk, které produkují a uvolňují inzulín, což činí složku slibným nástrojem pro zpomalení progrese diabetu.
I v malých dávkách se semena chia může pochlubit silným výživovým profilem. Pouze 1 unce (o něco více než 2 polévkové lžíce) chia semen přináší:
- Kalorie: 138
- Tuk: 8,7 gramů
- Nasycený tuk: 0,95 gramů
- Trans tuk: 0,04 gramů
- Vlákno: 9,8 gramů, nebo 35% hodnoty Dily (DV)
- Protein: 4,7 gramů
- Železo: 2,2 miligramů (12% DV)
- Fosfor: 244.2 miligramů (20% DV)
- Zinek: 1,3 miligramů (12% DV)
- Vápník: 179,2 miligramů (14% DV)
- Hořčík: 95,1 miligramů (23% DV)
- Selen: 15,7 mikrogramů (29% DV)
- Mangan: 0,77 miligramů (34% DV)
- Měď: 0,26 miligramů (29% DV)
Semena Chia jsou bohatá na základní minerály, zejména hořčíkSelen, mangan a měď.
Vaše tělo potřebuje hořčík pro základní funkce, včetně syntézy DNA, svalové kontrakce, nervové funkce, regulace hladiny cukru v krvi a udržování krevního tlaku. Nízké hladiny hořčíku mohou přispět ke zdravotním stavů jako mrtviceHypertenze a deprese.
Selen je nezbytný pro produkci a regulaci zánětu hormonů štítné žlázy, zatímco mangan pomáhá s metabolismem energie a imunitní funkcí. Měď pomáhá vytvářet enzymy, které podporují produkci energie, tvorbu pojivové tkáně a další tělesné funkce.
Semena Chia jsou obecně bezpečná pro konzumaci a dobře tolerovány, když jsou konzumovány ve středním množství.
Protože však mají vysoký obsah vlákniny, mohou způsobit příznaky trávení, jako je plyn, průjema nadýmání. Pokud nejste zvyklí jíst potraviny s vysokým obsahem vlákna, je nejlepší postupně zvyšovat svůj příjem a zajistit, abyste pili hodně vody.
Lidé se známými alergie Nebo by citlivosti na semena Chia by se měla vyhnout jídlu, protože mohou vyvolat reakce jako vyrážky, svědění a potíže s dýcháním.
Semena Chia mohou také představovat nebezpečí dusivání, zejména u jednotlivců s potížemi polykání. Semena chia bobtná, když jsou vystavena kapalinám a přijímají silnou, lepkavou konzistenci, která se může uložit do jícnu a způsobit nárazy (zablokování). Aby tomu zabránilo, nechte se semena chia plně rozšířit v tekutině před jejich jídlem.
Zde je několik jednoduchých způsobů, jak do své stravy začlenit semena Chia:
- Zkombinujte je s vaším mlékem a nechte je zahušťovat, aby se z chia pudink
- Zamíchejte je do jogurtu, obilovin nebo Ovesné vločky
- Smíchejte je do smoothie
- Přidejte semena chia do domácího pečeného zboží, jako jsou chleby a muffiny
- Použijte chia mouku v pečeném zboží
- Přidejte semena chia do domácí müsli, energetických koulí a směsi stezek
- Zahřejte je v hrnci s čerstvými nebo zmrazenými bobule
- Smíchejte je do salátů nebo salátu
- Použijte je jako polevu pro avokádový toast nebo toast banány a arašídového másla
Chcete -li vytvořit jednoduchý, ale naplněný pudink Chia, zkombinujte 4 polévkové lžíce semen Chia s 1 šálkem mléka v zednářské nádobě a promíchejte. Po několika minutách zatřepejte zednářskou nádobu a pak nechte směs, aby se po dobu nejméně hodině upravila. Přidejte sladidla, jako je med nebo javorový sirup, k chuti a nakup s výživnými ingrediencemi, jako je čerstvé ovoce, ořechové máslo a nakrájené na plátky mandle.
Semena chia jsou semena Salvia španělština L. Plant. Ačkoli jsou malé, jsou plné živin, jako je protizánětlivé omega-3, vlákno, hořčík a rostlinné protein.
Studie ukazují, že semena Chia nabízejí četné zdravotní přínosy, jako je snížení krevního tlaku a hladiny cholesterolu a podpora trávení. Přidejte do jídla semena Chia, abyste podpořili zdraví srdce, střev a kostí.
