Batáty jsou škrobové hlízy, často zářivě oranžové barvy, které mohou být zdravou součástí vyvážené stravy. Mohou chránit před srdečními chorobami a rakovinou, snižovat záněty a regulovat hladinu cukru v krvi. Kalorie ve sladkých bramborách jsou relativně nízké, což může podpořit hubnutí.
Jeden sladký brambor poskytuje několik živin, jako například:
- Beta-karoten: Oranžová barva batátů obsahuje dostatečné množství beta-karotenu. Má antioxidační vlastnosti a je důležitý pro zdraví očí.
- Mangan: Tento minerál podporuje imunitní systém. Pomáhá také v dalších procesech, jako je trávení, regulace krevního cukru a růst kostí.
- Draslík: To hraje klíčovou roli ve funkci nervů, svalové kontrakci a regulaci srdečního rytmu. Také přesouvá živiny do buněk a odpady z buněk.
- Vitamín A: Konzumace vitaminu A podporuje zdraví očí. Vitamin A také pomáhá posilovat vaše zuby.
- Vitamín C: Tento vitamín podporuje imunitní funkce, zejména v období nachlazení a chřipek. Může snížit, jak dlouhé a závažné budou příznaky nachlazení, pokud onemocníte.
Mnoho živin obsažených ve sladkých bramborách, jako jsou vitamíny C a E, působí jako silné antioxidanty.
Antioxidanty mohou chránit před několika stavy, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Mohou také bojovat poškození volnými radikályale výzkum je neprůkazný. Volné radikály jsou nestabilní atomy, které mohou poškodit buňky a zvýšit riziko onemocnění a předčasného stárnutí.
Vyberte si fialové batáty pro ještě více antioxidantů. Pigment, který jim dodává jejich odstín, má silné antioxidační vlastnosti.
Batáty jsou zdrojem vlákniny, která pomáhá snížit cholesterol. Vláknina se váže se žlučovými kyselinami ve střevě, takže játra musí používat cholesterol k produkci více žluči. Tento proces odstraňuje přebytečný cholesterol z krevního řečiště. Vysoká hladina cholesterolu v krvi je významným rizikovým faktorem srdečních onemocnění.
Pomáhají přírodní protizánětlivé sloučeniny ve sladkých bramborách snížit zánět na buněčné úrovni. Výzkum zjistil, že sladké brambory, konkrétně fialové, mohou nabídnout protizánětlivé vlastnosti.
Nekontrolovaný zánět nízkého stupně zvyšuje riziko několika onemocnění, včetně obezity, diabetes 2. typua srdeční choroby.
Sladké brambory jsou zdrojem rezistentní škrob. Tělo tuto výplňovou látku podobnou vláknině nestráví.
Jedna studie zjistila několik způsobů, jak vám rezistentní škrob může pomoci zhubnout a udržet si váhu. Rezistentní škrob zvyšuje uvolňování peptidů, které vašemu tělu říkají, že jste sytí. Snižuje také množství tuku, které vaše tělo ukládá.
Vysoká tělesná hmotnost a obezita jsou některé z nejčastějších rizikových faktorů srdečních chorob a cukrovky. Udržování zdravé tělesné hmotnosti je klíčem k prevenci těchto stavů.
Fialové sladké brambory jsou zdrojem anthokyanů, antioxidantů, které mohou chránit před některými druhy rakoviny. Bylo prokázáno, že antokyany inhibují růst rakovinných buněk u rakoviny močového měchýře, prsu, tlustého střeva a žaludku.
Studie na zvířatech také zjistily, že antokyany mohou snížit riziko rakovina tlustého střeva. Ke zkoumání účinků těchto antioxidantů na lidské rakovinné buňky je zapotřebí více studií na lidech.
Batáty jsou zdrojem beta-karotenu, pigmentu, který dává zelenině oranžovou barvu. Vaše tělo přemění beta-karoten na vitamín Akterý je důležitý pro zdraví očí. Vitamin A vytváří ve vašich očích receptory, které vám pomáhají vidět světlo, což vám umožňuje jasně vidět.
Antokyany obsažené ve fialových sladkých bramborách mohou také chránit zdraví očí. Jedna studie zjistila, že antokyany vám pomáhají jasně vidět, udržují vaše oči vlhké a snižují únavu očí.
Někteří mohou považovat sladké brambory za příliš škrobové, ale vysoký obsah vlákniny z nich dělá pomalu hořící škrob. Jeden šálek pečených sladkých brambor poskytuje asi 4 gramy vlákniny.
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny pomáhají regulovat hladiny cukru v krvi. Vláknina způsobuje, že střeva vstřebávají cukr pomalu a brání tak skokům v krvi.
Jeden 5-palcový sladký brambor poskytuje následující živiny:
- Kalorie: 112
- Tuk: 0,1 gramu (g) nebo 0,1 % denní hodnoty (DV)
- Sodík: 71,5 miligramů (mg), nebo 3,1 % DV
- Sacharidy: 26,1 g nebo 9,5 % DV
- Vlákno: 3,9 g nebo 13,9 % DV
- Přidané cukry: 0 g nebo 0 % DV
- Protein: 2 g nebo 4 % DV
Batáty nepředstavují mnoho rizik, pokud je budete jíst střídmě v rámci vyvážené stravy. Jíst příliš mnoho sladkých brambor může zvýšit vaše riziko ledvinové kameny. Sladké brambory mají vysoký obsah oxalátu, přirozeně se vyskytující molekuly, o které je známo, že zhoršuje ledvinové kameny.
