Starověké „superfood“ objevené ve 2 500letých bronzových sklenicích v jižní Itálii
Chemicky identifikovaly globy lepkavého goo objevené na dně 2 500 let bronzových sklenic z jižní Itálie a vypořádaly se 70letou archeologickou debatou.
Je to med – sladké zbytky oběti starověkému bohu.
Tým chemiků a archeologů používal špičkové analytické techniky k testování zbytků podobné pastě. Došli k závěru, že nádoby, které byly nalezeny v městě Paestum v šestém století BC, původně obsahovaly voštinu.
„Zajímavé je, že starověcí Řekové si mysleli, že med je superfood„Studie vedoucí autor Luciana da Costa carvalhoVe videu řekl chemik na Oxfordské univerzitě. Vědci zveřejnili svá zjištění ve středu (30. července) v Journal of American Chemical Society.
Med a medovice byly důležité ve starověké řečtině a římský Medicína, rituály, kosmetika a jídlo. Takže když archeologové našli v roce 1954 osm bronzových sklenic v podzemní svatyni, předpokládali, že sklenice obsahovaly med jako a Symbol nesmrtelnosti. Navzdory nejméně čtyři pokusy v sedmi desetiletích o potvrzení přítomnosti lepivé, sladké látky, nebyl nikdy nalezen žádný důkaz cukrů.
Související: Znazí se někdy med?
Carvalho a jeho kolegové se však rozhodli využít nedávného pokroku v technikách chemické analýzy a znovu otevřít otázku původu Gooey Látky.
Pomocí hmotnostní spektrometrie, techniky, která dokáže identifikovat různé molekuly a sloučeniny, Carvalho a jeho kolegové poprvé identifikovali intaktní hexózové cukry ve starověkém zbytku nádoby. Čerstvý med je asi 79% hexózových cukrů, napsali vědci ve studii, přičemž fruktóza je nejhojnější.
Analýza proteinů ve starověkém vzorku odhalila přítomnost královské želé, mléčné sekrece Vyrobeno pracovními včely. Vědci také získali peptidy – krátké aminokyselinové řetězce, které jsou menší verze proteinů – jedinečné pro jeden druh včely: Evropská včela (evropská včela (API Mellifera).
Při sčítání těchto analýz vědci napsali, že studie představuje první přímé molekulární důkazy podporující přítomnost medu, pravděpodobně nabízeného jako voštiny.
„Množství cukru ve starověkém zbytku je ve srovnání s moderním medem velmi nízké,“ řekl Carvalho v e -mailu Live Science. „Myslím, že zbytek chutná jako promyté voštiny, ale mírně kyselejší,“ řekla Carvalho, i když to vlastně nezkoušela.
Vědci také identifikovali měděné ionty v medové směsi. Protože tyto ionty jsou biocidní, což znamená, že mohou zabíjet mikroorganismy, „jejich přítomnost by přispěla k zachování cukrů na povrchu zbytku,“ řekl Carvalho a potenciálně vysvětlil, jak med trval tisíce let.
Analýza goop může pomoci archeologům lépe porozumět starobylým rituálům a svatým. Sklenice byly nalezeny v Underground SvatyněTaké se nazývá Heroon, v Paestu. Heroon také zahrnoval velký dřevěný stůl s železnými tyčemi zabalenými vlny umístěnými nahoře.
Nabídka může být učiněna na helici, mýtický zakladatel starověké řecké město SybarisNachází se v tom, co je dnes obloukem italské boty. Když byl Sybaris zničen v šestém století před naším letopočtem, jeho obyvatelé uprchli a založili město zvané Poseidonia. Ale když to Římané převzali ve třetím století před naším letopočtem, přejmenovali město Paestum.
Nová studie ukazuje, že „v reanalyzujících sbírkách muzeí je zásluhy, protože se nadále vyvíjejí analytické techniky,“ uvedl ve videu Carvalho.
