Studijní analýzy příjmu ultraprocesovaných potravin mezi jihoasijskými zeměmi

Studie, která analyzovala příjem ultraprocesovaných potravin mezi jihoasijci, zjistila, že tři čtvrtiny těch, kteří žijí v Bangladéši, na Srí Lance a severní Indii, uvedla, že tyto potraviny konzumují za 24 hodin před průzkumem.

Vědci z University of Cambridge ve Velké Británii, Madras Diabetes Research Foundation v Chennai a instituty v Pákistánu, Bangladéši a Srí Lance se zaměřili na vztah mezi konzumací ultra zpracovaných potravin a sociodemografickými faktory účastníků.

Zjištění, Publikováno v Regionální zdraví Lancet jihovýchodní Asie Journal také ukazuje, že 41 procent účastníků z jižní Indie a Pákistánu uvedlo, že spotřebovalo ultraprocesované potraviny za 24 hodin před dotazováním.

Tyto potraviny zahrnují rozsáhlé průmyslové zpracování a přísady, jako jsou přidané cukry, a je známo, že zvyšují riziko obezity, metabolických a kardiovaskulárních podmínek.

Byly analyzovány údaje o více než 60 700 dospělých žijících v Bangladéši, Pákistánu, na Srí Lance a Indii.

Účastníci byli přijati do Jižní Asie Biobank, dlouhodobé studie založené na Velké Británii, jejichž cílem bylo pochopit důvody přispívající k vysokému riziku život ohrožujících podmínek, jako jsou srdeční choroby, diabetes 2. typu a obezita mezi jižními Asiaty.

Ve čtyřech studovaných regionech bylo zjištěno, že ultra zpracované potraviny tvoří 13-17 % celkového příjmu energie, přičemž sušenky jsou běžným zdrojem.

Mezi další běžně konzumované potraviny patřily slazené nápoje v Pákistánu, zabalené slané občerstvení v jižní Indii a snídaňové obiloviny v Bangladéši.

Dále byl mladší věk faktorem spojeným s konzumací ultraprocesovaných potravin v Pákistánu a na Srí Lance a vyšším věkem v Bangladéši a severní Indii-a ženy ve většině regionů tyto potraviny častěji konzumovaly.

Spotřeba byla také zjištěna, že je nižší mezi ženatými lidmi nebo lidmi, kteří žijí společně ve studovaných regionech, ve srovnání s těmi, kteří byli svobodní.

Vědci uvedli, že studie 2023, která zkoumala souvislost mezi konzumací ultra zpracovaných potravin a sociodemografickými faktory, analyzovala údaje z 32 zemí, ale „odhalila významnou mezeru v důkazech bez studií provedených v jihoasijských zemích“.

„Jedná se o první studii, která posoudí sociodemografické koreláty spotřeby (ultra zpracovaných potravin) v jižní Asii, s využitím údajů o stahování dietu na individuální úrovni ve velké populační studii jihoasijských dospělých,“ podle studie. „V Bangladéši, na Srí Lance a severní Indii (téměř) 75 % účastníků uvedlo, že během předchozího dne konzumují (ultra zpracovaná jídla), oproti 41 % v jižní Indii a Pákistánu,“ uvedl.

Dodali, že výsledky studie poskytují cenné poznatky o rozvoji cílených intervencí.

Jižní Asie Biobank sídlí v Imperial College London a financován britským národním institutem pro výzkum zdraví.