Vyžijte játra, obohatit svůj život: Jednoduché způsoby, jak udržet játra v dobrém stavu

Každý rok 19. dubna je světově pozorován světový den jater, aby se zvýšilo povědomí o důležitosti zdraví jater. V letošním roce se téma „Jídlo je lék“ zaměřuje na to, jak výživa hraje silnou roli při prevenci a dokonce zvrácení onemocnění jater.

Proč na zdraví jater záleží

Játra jsou pracovitý orgán provádí více než 500 základních funkcí—Projování od filtrování toxinů a napomáhání trávení, k skladování živin a regulaci hladiny cukru v krvi. Navzdory své důležitosti často nedostává péči, kterou si zaslouží. V době, kdy se objeví příznaky onemocnění jater, je poškození často již pokročilé.

Celosvětově žije více než 1,5 miliardy lidí s chronickým onemocněním jater a téměř dva miliony životů se každý rok ztratí kvůli podmínkám souvisejícím s jatery. Nejdůležitější skutečnost? Více než 90% onemocnění jater se zabrání změnám zdravého životního stylu.

Tichá epidemie Indie

Případy onemocnění jater v Indii rychle rostou. Odhaduje se, že jeden z každých pěti dospělých má nějakou formu dysfunkce jater – nejčastěji mastné onemocnění jaternyní známý jako metabolická dysfunkční steatotická onemocnění jater (MASLD). Studie ukazují, že velké množství lidí s diagnózou onemocnění jater nikdy konzumovalo alkohol a poukazoval na špatnou stravu, obezitu, cukrovku a sedavý životní styl jako klíčové příčiny.

Je znepokojivé, že mnoho z těchto stavů jater se vyvíjí tiše a zůstává nezjištěno, dokud nedojde k nevratnému poškození. Proto je povědomí a prevence veřejnosti prostřednictvím změn životního stylu kritické.

Může být poškození jater obráceno?

Dobrou zprávou je, že ano, poškození jater lze obrátit. Játra mají úžasnou schopnost léčit. Ztráta i 5–10% něčí tělesné hmotnosti, zejména břišní tuk, může výrazně snížit tuk jaterního tuku, nižší zánět a dokonce zvrátit poškození v rané fázi.

Dieta hraje v tomto procesu hojení hlavní roli. Nepotřebujete importovaný nebo komplikovaný dietní plán – jen návrat k tradičním indickým jídlům připraveným s všímavostí.

Strava pro zdravou játra

Zde je návod, jak můžete postavit indickou desku přátelskou k jaterům s jednoduchými a cenově dostupnými volbami:

Jezte více zeleniny: Naplňte polovinu talíře sezónní zeleninou, jako je špenát, lahví, fazole, mrkev, zelí a řepa. Jsou bohaté na antioxidanty a vlákno, které pomáhají snižovat zánět jater.

Vyberte si celá zrna: Přepněte z rafinovaných zrn na hnědou rýži, ručně otočenou rýži, celozrnnou chapatis a proso, jako je Ragi, Bajra a Jowar.

Přidejte impulsy a luštěniny: Moong, Toor Dal, Black Channa, Rajma a vylí. Dals jsou vynikajícími rostlinnými proteiny, které podporují metabolismus jater a podporují metabolismus.

Použijte zdravé tuky: Vyberte oleje, jako je hořčice, olejná olejná nebo rýžová oleje, a použijte se s mírou. Vyvarujte se vanaspati nebo znovu použitého oleje. Zahrnujte na desce malá množství ořechů a semen, jako jsou mandle, lněné semínka a slunečnicová semena.

Užijte si tvaroh a podmáslí: Tato tradiční probiotika podporují zdraví střev, které je úzce spojeno se zdravím jater. Vyberte si prosté, neslazené verze.

Nevegetariánské možnosti: Ryby (jako Rohu, Hilsa nebo makrela), grilované kuře bez kůže a vařená nebo pošírovaná vejce jsou vynikajícími zdroji libového proteinu. Vyvarujte se červeného masa, orgánového masa a smažených ne vegetariánských jídel.

Omezte cukry, sůl a zpracované potraviny: Vyřízněte sladkosti, sladké nápoje, slané občerstvení a balená jídla. Zaměřte se na méně než 10% denních kalorií z přidaných cukrů a méně než 5 gramů soli denně.

Zůstaňte hydratovaní: Pijte 6–8 sklenic vody denně. Do své každodenní stravy přidejte limetkovou vodu, podmáslí nebo něžnou kokosovou vodu jako osvěžující alternativy.

Navzdory dobrým záměrům se mnoho Indiánů snaží dodržovat zdravou stravu kvůli vysokým nákladům na jídlo, nedostatek času nebo snadné dostupnosti zpracovaných občerstvení. Zde je potřeba kolektivní změny – od domácích kuchyní po veřejnou politiku. Zdravotní jídlo dostupnější, zejména v oblastech s nízkými příjmy, a šíření povědomí o zdraví jater se musí stát národní prioritou.

Udělejte první krok

Na Světový den jater 2025 se zavážíme starat se o naše játra prostřednictvím lepších výběrů potravin. Nepotřebujete nákladné doplňky – jen chytré, tradiční stravování. Tím, že zacházíte s kuchyní jako s prvním lékovém kabinetem, můžete podpořit játra a žít zdravější a plnější život.

(Dr. Hemamala Ilango je specialista na jater a konzultant na ministerstvu gastroenterologie, nemocnice Naruvi, Vellore. Hemamala.i@naruvihospitals.com)