Malé změny v kuchyni mohou vést k velkému dopadu ve zdraví rodin ve Washingtonu
Národní měsíc výživy poskytuje příležitost upravit recepty a prozkoumat náš talíř a vybudovat zdravější život
SEATTLE, 27. března 2025 – To, co lidé jedí a pijí, ovlivňuje celkové zdraví, včetně zdraví ústní dutiny, a je nezbytné pro řízení zdravotních stavů, jako je krevní tlak, cukrovka a vysoký cholesterol. Během národního měsíce výživy, American Heart Association, globální síla, která mění budoucnost zdraví pro všechny, a místní zdravá pro dobrého sponzora Delta Dental of Washington, povzbuzují Washingtonianům, aby vařili a jedli srdcem zdravé stravy ke zlepšení zdraví a pohody celé rodiny.
„Víme, že zdravé stravování není vždy snadné, ale provádění malých změn v receptech může prospět zdraví celé rodiny,“ řekl Lourdes Diaz Monroy, zdravotnický pedagog a odborník na dobrovolníka v American Heart Association. „Rovněž se rozumí, že jídlo je výrazem kultury a hraje klíčovou roli v naší fyzické a duševní pohodě. Existují způsoby, jak provést malé změny v rodině nebo tradičních receptech, které budou zachovat tradici a zároveň podpořit zdraví.“
- Vyberte si s netropickými rostlinnými oleji. Vyřízněte nasycené a nasycené tuky pomocí netropických olejů.
- Nakupujte produkty sodíku v obchodě. Vyberte možnost nízkého sodíku nebo bez přidaných sůl a pokud není k dispozici, opláchněte obsah konzervovaného zboží v cedníku pod vodou, abyste umyli část soli.
- Vyberte si konzervované ovoce zabalené spíše do šťávy než sirup.
- Vařte s nepřirozeným sprejem na vaření. Místo mazání pečení s máslem nebo zkrácením a vařením s máslem vyberte nepřilnavost na vaření pro zdravější možnost.
- Vytvořte si vlastní salátový dresink. Používejte zdravější kuchyňské oleje, jako je olivový olej, a přidejte octa a bylinky. Obecné proporce jsou kyseliny 1/3 šálku (octa nebo citrusová šťáva) s 2/3 šálkem oleje.
- Vyberte si celozrnné a nízké sodíkové chléb, těstoviny, sušenky a občerstvení.
- Jděte se naklonit s proteinem. Vyberte si drůbež a ryby a omezte červené maso. Hledejte štíhlejší řezy a ořízněte viditelný tuk a pokožku.
Kromě tipů na přípravu kuchyně je zde několik jednoduchých swapů, které mohou jednotlivci provést recepty:
- Vyměňte celozrnnou mouku za bílou mouku v receptech v poměru 7/8 šálku celozrnné mouky pro každý šálek bílé mouky.
- Jako náhradu za olej nebo máslo použijte neslazenou jablečnou omáčku. Pokud váš recept vyžaduje 1 šálek oleje, nahraďte ½ šálku neslazené jablečné omáčky a ½ šálku oleje.
- Nahradit vanilu za cukr. Nakrájejte cukr na polovinu a použijte lžičku vanilky pro chuť.
- Vyměňte kaši s koší za máslo nebo olej. Jeden šálek kaše banánů může nahradit jeden šálek másla nebo oleje.
„Jíst zdravou stravu bohatou na nezbytné živiny a snižování příjmu rafinovaných uhlohydrátů, jako jsou přidané cukry a zpracované potraviny zrna, podporuje zdraví ústní dutiny a zdraví srdce,“ řekla Diane Oakes, hlavní ředitelka mise, Delta Dental of Washington. „Vaši poskytovatelé zubních lékařů jsou součástí vašeho celkového zdravotnického týmu a mohou být zdrojem informací o souvislosti mezi zdravím ústní dutiny a zdravím vašeho těla.“
Další zdroje
- Americké asociace srdečních asociací pro rozpočet přátelské k recepty
- Nodinová zpráva American Heart Association: Dietní vzorce mohou vysvětlit odlišné míry CVD mezi hispánskými/latino skupinami v USA (Březen 2022)
- Nodinová zpráva American Heart Association: Nový pohled na výzkum výživy identifikuje 10 rysů srdce zdravého stravování (Listopad 2021)
- Přečtěte si ve španělštině
# # #
O American Heart Association
Pro mediální dotazy:
Francesca Minas: francesca.minas@heart.org
Valerie Koch: valerie.koch@heart.org
Pro veřejné dotazy: 1-800-AHA-USA1 (242-8721)
