Miliony lidí pijí kávu každý den, ale to, co jíte s šálkem Joe, je záležitostí více, než si myslíte.
Některá jídla – jako citrus, smažené potraviny a dokonce i opevněné obiloviny – se mohou střet s kávou, a to buď rozrušit žaludek nebo blokovat vaše tělo v absorpci klíčových živin.
Vědět, co se s vaším pivou nepodaří spárovat, vám může pomoci vytěžit maximum z vaší kávy i vaší stravy.
Obrázky Poplasen / Getty
Pití káva Zatímco konzumace citrusových plodů může způsobit trávicí nepohodlí, protože káva je přirozeně kyselá. Hladina pH kávy průměrně mezi 4,85 a 5,13 na stupnici 0-14, s nižším počtem naznačujícím zvyšování kyselosti.
Citrusové ovoce a jejich šťávy jsou vysoce kyselé a mohou přispívat k gastroezofageálnímu refluxnímu onemocnění (GERD), což může způsobit nevolnost, nadýmání a pálení žáhy. Konzumace kávy a citrusových plodů dohromady může dráždit podšívku žaludku a tyto příznaky zhoršit.
Chuť ovoce citrusového ovoce může také změnit chuť kávy tím, že je hořká a méně příjemná.
Owen Franken / Getty Images
Výzkum ukazuje, že pití kávy může ovlivnit absorpci živin ve střevech, zejména železo. Červené maso je jedním z nejlepších zdrojů železa hemu, což znamená, že pití kávy s vaším steakem by mohlo snížit jeho zdravotní přínosy.
Železo hraje v těle několik kritických rolí, včetně podpory krevního oběhu, produkce hormonů a imunitní funkce. Nedostatek železa anémie je jedním z nejrozšířenějších nutričních problémů.
Obrázky Alvarez / Getty
Mléko je vynikajícím zdrojem vápníkCož je nezbytné pro zdraví kostí, funkci svalů, srážení krve a produkci hormonů. Jeden šálek netusového mléka splňuje 23% doporučené denní hodnoty (DV) pro vápník pro průměrného zdravého dospělého.
Výzkum však ukazuje, že kombinace mléka a kávy může snížit absorpci vápníku. Vápník, který není absorbován, se vylučuje močí. Vysoká hladina vylučování vápníku v moči byla spojena se zvýšeným rizikem Ledvinové kameny a obavy o zdraví kostí.
Ti, kteří si užívají mléka v kávě, možná budou muset během dne muset uspokojit své potřeby vápníku jindy.
Obrázky GMVOZD / Getty
Zvýšená spotřeba kávy může vést ke zvýšenému riziku Dyslipidemienebo abnormální hladiny tuku ve vašem krevním řečišti. Pití tří nebo více šálků kávy denně může zvýšit Cholesterol lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL) („špatný“ cholesterol), který negativně ovlivňuje vaše zdraví srdce. Může také snížit váš lipoprotein s vysokou hustotou (HDL) cholesterol („dobrý“ cholesterol).
Vzhledem k tomu, že stravování smažených potravin byla často spojena se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních chorob, možná ti, kteří mají pravidelné kávové nápoje, možná budou muset omezit svůj smažený příjem potravy, aby si udrželi zdraví srdce.
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Mnoho Snídaně obilovin jsou obohaceny základními vitamíny a minerály. Například snídaňové obiloviny, často obohacené zinekjsou významným zdrojem základního minerálu pro mnoho stravy.
Káva však může narušit biologickou dostupnost zinku. Zatímco žádný současný výzkum nezruší vztah mezi příjmem kávy a absorpcí živin z opevněných snídaňových obilovin, může být nejlepší je oddělit.
Výzkum neprovedl standardizovanou čekací dobu mezi konzumací obilovin a pití kávy.
Obrázky minisérie / Getty
Káva obsahuje mnoho biologicky aktivních sloučenin, které přímo ovlivňují krevní tlak. Výzkum ukazuje, že pití 1-3 šálků kávy denně nebude mít nepříznivé účinky na hladinu krevního tlaku. Nadměrný příjem kofeinu však může zhoršit hypertenzi (vysoký krevní tlak).
Výzkum opakovaně prokázal, že příjem sodíku přímo koreluje s krevním tlakem. Proto může být prospěšné konzumovat kávu vědomě při jídle Potraviny s vysokým obsahem sodíku.
Americká asociace Heart Association doporučuje denně ne více než 2 300 miligramů (MG) sodíku.
Některá jídla mohou vylepšit pití kávy a nabídnout různé výhody výživy. Například zatímco chléb a káva neinteragují, výzkum naznačuje, že konzumace jak ve snídani může snížit výskyt břišního tuku.
Jedna studie zjistila, že denní spotřeba kávy byla spojena s 25,4% snížením viscerální obezity a přidání chleba při snídani vedlo ke 45,1% poklesu viscerální obezity.
Navíc potraviny jako mandle, čerstvé bobule a Ovesné vločky může nabídnout zdravotní výhody, které káva nemůže. Například:
- Mandle a další ořechy Poskytněte krizi a zdravé tuky, které doplňují bohatost kávy.
- Čerstvé bobule Nabízejí také mnoho vitamínů a přirozenou sladkost vedle robustní chuti Coffee.
- Ovesné vločky je bohatý na vlákno, což pomáhá regulovat kontrolu hladiny cukru v krvi. Účinnější kontrola cukru v krvi může poskytnout trvalou energii.
To znamená, že optimalizace nutričního příjmu vyžaduje holistický přístup. RD vám může pomoci splnit vaše vypočítané potřeby.
Káva může být příjemným doplňkem dobře vyvážené stravy. Zvažte tyto způsoby, jak optimalizovat jeho výhody:
- Kofein může interagovat s určitými léky. Ti, kteří užívají léky, by měli se svým lékařem konzultovat o rozložení spotřeby kávy kromě jejich předpisu.
- Zvažte vitamíny a minerály jako je železo, vápník a zinek ve vašem jídle. Vyvarujte se pití kávy během jídla, která upřednostňují tyto živiny, protože může narušit jejich absorpci.
- Doporučuje se Pijte kávu 3-4,5 hodin před jídlem snížit jeho dopad na makronutrient Příjem z vašeho jídla.
- Nejlepší čas na pití kávy je obecně ráno nebo brzy odpoledneprotože káva může narušit vzory spánku.
- FDA doporučuje konzumovat maximálně 400 mg kofeinu denněPřibližně 4 nebo 5 šálků kávy.
