Zdravotní právo Západní Virginie je v pohybu. Tři mobilní jednotky nyní umožňují agentuře poskytovat dentální kliniku, lékařskou kliniku a nyní učební kuchyni pro komunity v nejodlehlejších rozích státu.
S nejnovějším přírůstkem bude nezisková organizace moci cestovat do částí 34 okresů, aby poskytovala výživové vzdělávání, ukázky zdravého vaření a preventivní zdravotní dosah, jako jsou hodnoty krevního tlaku, kontroly indexu tělesné hmotnosti a testy A1C/hladina cukru.
„Jídlo je medicína,“ řekl generální ředitel společnosti West Virginia Health Angie Setttle. „Nejde jen o předpisy, které vás doktor píše v kanceláři. To je to, co vám vkládáte do úst, a my máme nad tím kontrolu. Ano, můžete to udělat s rozpočtem. Ano, může to být vkusné.“
Pokud jde o rozpočtování části rovnice, může být užitečné pro ty, kteří cestují s mobilní kuchyní, aby zahrnovali výuku jednotlivců a komunit, jak pěstovat zeleninu a bylinkové zahrady, jako je ta, kterou použili k demonstraci mobilní kuchyně před zámkem guvernéra.
Je to důležitá mise. V tomto nejzdravějším státech je každá podpora, kterou můžeme poskytnout těm, kteří se snaží udělat lépe pro sebe a své rodiny, zásadní. A někdy to opravdu jde o učení více.
Na komunitních a církevních akcích, veletrzích a festivalech po celém Mountain State je cílem mobilní kuchyně „propagace dobré výživy a podpora zdravější Západní Virginie – na kolech“. Takové úsilí by mohlo udělat hodně dobrého – a zákonodárci měli právo schválit finanční prostředky na mobilní programy zdravotnického práva ve výši 1 milionu dolarů.
Možná toto úsilí inspiruje další skupiny k nalezení způsobů, jak dosáhnout částí zdraví krajů, neslouží. Určitě je to potřeba napříč státem. Mezitím je však povzbudivé vědět
