Kořen zázvoru (Zingiber officinale) patří do stejné rostlinné rodiny jako kardamom a kurkuma. Při vaření můžete oloupat a nastrouhat kořen na smažené hranolky nebo použít plátky o velikosti niklu k přidání vůně do dušeného masa.
Zázvor je ceněn také pro své protizánětlivé a hojivé vlastnosti. Obsahuje více než 100 prospěšných bioaktivních složek. Má také velmi vysoký obsah antioxidantů, které neutralizují škodlivé molekuly, aby se zabránilo poškození buněk a onemocnění.
Od starověku se zázvor používal jako lék na řadu onemocnění, včetně nachlazení, bolestí v krku, bolestí svalů, nevolnosti a žaludečních nevolností. Ale co říká výzkum?
Zde je 10 podmínek, které může podle vědy konzumace zázvoru pomoci zvládnout.
Zázvor může pomoci udržet zdravou hladinu cholesterolu. Výzkum zjistil, že konzumace 2 gramů nebo méně zázvoru denně může významně snížit celkový cholesterol a některé lipidy (tuk, který cirkuluje v krvi), jako např triacylglycerol (ŠTÍTEK).
Zatímco několik studií na lidech prokázalo, že zázvor může pomoci snížit hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL, neboli „špatný“) cholesterol, celkový cholesterol a hladiny lipidů, je zapotřebí více výzkumu, než bude možné zázvor doporučit jako standardní léčbu.
Zázvor je považován za bezpečný a má malé nebo žádné vedlejší účinky, když se užívá v menších dávkách, jako jsou 2 gramy nebo méně. Je to také snadno dostupná a levná možnost pro řízení hladiny cholesterolu.
Zázvor je široce známý pro své uklidňující účinky na žaludek. Užívání 1,5 gramu zázvoru může uklidnit nevolný žaludek. Několik studií ukázalo, že již 1 gram zázvoru denně může účinně snížit nevolnost a zvracení související s těhotenstvím.
Zázvor může také pomoci zvládnout gastroezofageální refluxní choroba (GERD). Zázvor může zmírnit žaludeční tlak snížením plynu a nadýmání, které by jinak mohlo způsobit otevření dolního jícnového svěrače (LES). Když se LES uvolní nebo otevře, může umožnit žaludeční kyselině cestovat do jícnu a spustit kyselý reflux.
Klinická studie zahrnující lidi s funkční dyspepsií (opakující se bolestí žaludku bez jasné lékařské příčiny) zjistila, že doplněk kombinující zázvor a extrakt z artyčoku pomohl snížit příznaky. Výzkumníci uvedli, že zázvor se zaměřil na žaludek, zatímco artyčok se zaměřil na tenké střevo.
Při užívání před obědem a večeří doplněk výrazně zlepšil nevolnost, bolest žaludku, plynatost a nadýmání ve srovnání s placebem.
Norma léčby migrény často zahrnují nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID) a další léky. Vědci zkoumali použití zázvorového extraktu jako doplňkové léčby k dalšímu zlepšení úlevy od migrény.
V klinické studii se 60 lidmi, kteří měli během studie akutní migrénu, dostali všichni účastníci intravenózní (IV) infuzi 100 miligramů ketoprofenu (NSAID). Někteří účastníci také dostali 400 miligramů zázvoru, obsahujícího 20 miligramů (5 %) jeho účinné látky, gingerolu.
Lidé, kteří podstoupili další léčbu zázvorem, vykazovali výrazně lepší výsledky než ti, kteří dostávali další léčbu placebem. Skupina se zázvorem hlásila snížení bolesti a zlepšení schopnosti fungovat ve srovnání se skupinou s placebem.
Trpí jí asi 240 milionů lidí na celém světě artróza (OA), bolestivý, zánětlivý stav často spojený se stárnutím. Zatímco NSAID mohou pomoci zvládnout osteoartrózu, dlouhodobé užívání může mít potenciální vedlejší účinky.
Výzkum naznačuje, že protizánětlivé vlastnosti zázvoru ho činí užitečným jako společná léčba ke snížení lokálního zánětu u OA. Odborné organizace také uznávají potenciál zázvoru pro zvládání příznaků tohoto stavu.
Zázvor obsahuje sloučeniny, které mohou poskytnout antioxidační podporu. Patří mezi ně gingeroly, shogaoly a zingerony. Jejich zdraví-ochranné vlastnosti mají několik výhod, včetně úleva od menstruačních bolestí.
Tyto sloučeniny pomáhají tím, že uvolňují svalové křeče, které se často vyskytují před a během menstruace. Složené shogaoly mohou také snížit bolest, když se používají v průběhu času. Zázvor má navíc vlastnosti uvolňující plyn, které mohou snížit nevolnost a poruchy trávení, které často doprovázejí hormonální posuny během menstruace.
Zázvor může pomoci snížit krevní tlak inhibicí tělesného enzymu konvertujícího angiotenzin (ACE), který hraje roli při rozvoji hypertenze (vysokého krevního tlaku). Zázvor může také podporovat zdravý průtok krve snížením agregace krevních destiček (shlukování krevních buněk, které může omezit průtok krve, což vede ke vzniku krevních sraženin). Výzkum posledního jmenovaného je však neprůkazný.
Několik studií naznačuje, že dávky 3 gramů nebo více zázvoru denně mohou účinně snížit jak systolický (nejvyšší hodnota krevního tlaku), tak diastolický (nižší hodnota) krevní tlak u dospělých ve věku 50 let a mladších s diabetem.
Zatímco zázvor byl používán jako doplňková léčba spolu s léky na vysoký krevní tlak, je nutný další výzkum k potvrzení jeho účinnosti.
Vonné, kořeněné složky zázvoru – jako jsou gingeroly, shogaoly a zingerony – mají snížení krevního cukru vlastnosti. Vědci zkoumali zázvor pro jeho antidiabetické účinky.
Studie zahrnující 45 dospělých ve věku 30-60 let s diabetem 2. typu zkoumala účinky užívání 2000 miligramového zázvorového doplňku denně po dobu 10 týdnů vedle obvyklé lékařské léčby účastníků. Výsledky ukázaly, že ti, kteří užívali zázvorový doplněk, měli významné snížení hladiny cukru v krvi nalačno a HbA1cklíčový ukazatel dlouhodobé kontroly krevního cukru.
Zázvor může sloužit jako účinná alternativa k volně prodejným lékům zmírnění bolesti a záněty po operaci dutiny ústní.
Ve studii na lidech zotavujících se po operaci dásní bylo zjištěno, že dávka 400 miligramů zázvoru užívaná třikrát denně po dobu tří dnů je při snižování otoků a nepohodlí stejně účinná jako ibuprofen (běžné NSAID, často pod obchodním názvem Advil).
Zázvor lze použít spolu s jinými bylinami nebo rostlinnými extrakty k léčbě kašle. Zázvor obsahuje sloučeniny zvané polysacharidy, které mají přirozené antitusivní (tlumící kašel) vlastnosti. Účinným domácím lékem na kašel může být například kombinace extraktů ze zázvoru a mandarinkové kůry (obsahuje také polysacharidy).
Prospěšné složky zázvoru (jmenovitě gingeroly, shogaoly, zingerony a paradoly) poskytují protizánětlivou, antimikrobiální a antibakteriální podporu. Mikrobi, včetně bakterií, mohou oslabit imunitu člověka a přispět ke vzniku nachlazení.
An svědění, bolest v krku může doprovázet kašel a rýmu. Sání tvrdého zázvorového bonbónu může poskytnout uklidňující úlevu.
Alergická rýma, běžně známá jako sezónní alergie nebo senná rýma, je reakcí na alergeny, jako je pyl. Příznaky senné rýmy zahrnují ucpané (zanícené) nosní průchody, svědění v krku a slzení očí.
Výzkum ukázal, že suplementace zázvorem může být potenciální alternativou k lékům, jako je Claritin (loratadin), antihistaminikum. Malá studie léčila jednu skupinu lidí s alergiemi 500 miligramy zázvorového extraktu po dobu tří až šesti týdnů a další skupinu 10 miligramy loratadinu. Obě skupiny zaznamenaly podobná zlepšení nosních příznaků, včetně sníženého tlaku, a skupina se zázvorem měla méně vedlejších účinků.
Zázvor je obecně uznáván jako bezpečný bez známých vedlejších účinků při mírných dávkách (do 4 gramů denně). Nadměrná konzumace však může vést k nežádoucím účinkům, jako jsou alergické reakce, zažívací potíže a výkyvy nálady.
Dávky až 6 gramů denně by mohly zhoršit zažívací potíže, jako je GERD, a potenciálně přispět k tvorbě žlučové kameny v důsledku zvýšené produkce žlučových kyselin. Ve vzácných případech byly vysoké dávky zázvoru také spojeny s rychlou srdeční frekvencí.
Možné lékové interakce:
Některé sloučeniny v zázvoru mohou interagovat s určitými léky, včetně:
- Warfarin a léky proti krevním destičkám: Používejte zázvor opatrně nebo se mu vyhněte, když užíváte antikoagulancia, jako je Coumadin (warfarin) nebo léky proti krevním destičkám. Vlastnosti zázvoru mohou zvýšit účinky těchto léků a zvýšit riziko krvácení.
- Léky na cukrovku: Protože zázvor může snižovat hladinu cukru v krvi, lidé užívající léky na cukrovku by měli být při konzumaci zázvoru opatrní. Kombinace zázvoru a léků na snížení krevního cukru může zvýšit riziko hypoglykémie (nebezpečně nízké hladiny cukru v krvi).
Kořen zázvoru je aromatická bylina běžně používaná ke zvýraznění chuti pokrmů. Díky svým antioxidačním, protizánětlivým a dalším uklidňujícím vlastnostem se také používá ke snížení příznaků nachlazení, bolesti v krku a žaludečních potíží.
Tyto protizánětlivé vlastnosti a vlastnosti zmírňující bolest dělají ze zázvoru užitečnou doplňkovou terapii vedle konvenčních léků – může dokonce zmírnit příznaky osteoartrózy a snížit intenzitu a trvání migrény.
Zázvor je obecně uznáván jako bezpečný, pokud se používá v mírných dávkách. Vyhněte se však vysokým dávkám a poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče, pokud užíváte léky na ředění krve nebo léky na snížení hladiny cukru v krvi, abyste se vyhnuli potenciální interakci lék-bylina.
