15 Pád ovoce a zeleniny k jídlu čerstvé pro optimální chuť a výživu

Podzimní sezóna je plná lahodných produktů, včetně ořešáku, sladkých brambor, dýně a brokolice. Nákup produktů, když je v sezóně, může zajistit, abyste získali čerstvější, chutnější ovoce a zeleninu. Může vám také pomoci maximalizovat jejich zdravotní přínosy, podporovat místní zemědělství a snížit dopad na životní prostředí.

Vrcholové měsíce: Září-říjen

Ačkoli jablko Odrůdy se liší v chuti a vzhledu, sdílejí mnoho stejných zdravotních výhod:

• Bohaté na dietní vlákno
• Může podporovat zdravé trávení
• Může podporovat zdravé hladiny cholesterolu
• Vynikající zdroj Antioxidanty jako vitamíny C a E, které mohou podporovat imunitní funkci a celkové zdraví

Jak si užít: Čerstvá jablka jsou pohodlné, Občerstvení husté živiny podniknout na cestách. Také se stanou útulným podzimním léčbou, když se pečete posypáním skořice a nádechem medu.

Vrcholové měsíce: Říjen-listopad

Dýněčást Zimní squashová rodinajsou na vrcholu svěžesti právě včas na Halloween. Jsou bohatí na vitamíny A, C a E, stejně jako minerály, jako je zink, selen a železo. Aktivní složky v dýňových slupech, masu a semenech nabízejí antioxidační, antimikrobiální a protizánětlivé zdravotní přínosy.

Jak si užít: Dýně mohou být chutný a výživný doplněk k podzimu. Pečené dýňové kousky s olivovým olejem a kořením jako skořice a muškátový muškátový nebo míchejte vařenou dýní do pikantních polévek a osvěžujících smoothies.

Vrcholové měsíce: Září-říjen

Číty jsou pulzující ovoce bohaté na vitamíny A a C, které pomáhají podporovat zdraví očí a váš imunitní systém. Obsahují také mírné množství draslík.

Jak si užít: Tomelsmons můžete jíst čerstvé, abyste si mohli užít jejich maximální chuť. Číty mohou také přidat sladkou chuť a posílení živin k různým pečeným zboží a recepty koktejlů.

Vrcholové měsíce: Říjen březen

Sladké brambory jsou zdravá kořenová zelenina S dlouhou sezónou sklizně, počínaje srdcem podzimu. Tyto Složité uhlohydráty jsou bohaté na vitamíny A a C. Pouze jeden středně sladký brambor, pečený s kůží zapnutou, poskytuje přibližně 100 kalorií, 23 gramů (g) sacharidů a téměř 4 gramy vlákniny.

Jak si užít: Sladké brambory mohou zlepšit chuť a živiny profilu receptů na podzim, jako jsou polévky a kastrol.

Vrcholové měsíce: Září-říjen

Hrušky jsou bohaté na dietní vlákno, podporují zdravý trávicí systém a kardiovaskulární zdraví.

Jedna střední hruška má přibližně 100 kalorií a více než 5 gramů vlákniny, což z něj činí satující občerstvení s nízkým obsahem kalorií. Hrušky jsou také Dobrý zdroj vitamínu CZákladní živina pro váš imunitní systém a zdraví kůže.

Jak si užít: Můžete jíst hrušky čerstvé nebo nakrájené do salátů. Mohou být také pošírováni nebo pečeni posypáním podzimních koření skořice Pro dezert nabitý příchutí.

Vrcholové měsíce: srpen-říjen

Zatímco ButternutACORN a Spaghetti Squash mohou být součástí rodiny „zimní squash“, obvykle jsou sklizeny během podzimu. Přidání squash do vyvážené stravy může podpořit vaše vidění, imunitní systém, trávení a zdraví srdce.

Například squash ořešáka je plná karotenoidyna který se vaše tělo přeměňuje Vitamin a. Jeden šálek vařeného ořešského squashu obsahuje přibližně 80 kalorií a 6,5 ​​gramů vlákna.

Jak si užít: Squash se často užívá pečené olivovým olejem a kořením, ale může také přidat krémovou texturu a přirozenou sladkost různým receptům, jako jsou polévky a dušené maso. Přidávání srdečních tuků jako olivový olej Zvyšuje antioxidační vlastnosti jídla se zimní squash a může zlepšit, jak dobře vaše tělo absorbuje své vitamíny rozpustné v tucích.

Vrcholové měsíce: říjen-listopad

Brokolice je powerhouse vitamínů a minerálů, včetně draslíku, vápníku, železa a vitamínů C a K. Má mnoho zdravotních výhod, včetně zlepšené trávicí zdraví a zdraví kostí a snížené oxidační stres.

Jak si užít: Brokolice může být napařena nebo lehce restovaná, aby se udržela svou jasnou barvu a křupavou texturu. Je to skvělý doplněk k míchacím hranolkám, salátům a polévkám.

Vrcholové měsíce: Září-říjen

Brusinky jsou živinově husté ovoce bohaté na antioxidanty, jako je vitamín C. Jeden šálek celých brusinek obsahuje přibližně 50 kalorií a 4 gramy vlákniny.

Jak si užít: Brusinky jsou často začleněny do salátů, pečeného zboží a rekreačních jídel, jako je brusinková omáčka. Sušené brusinky mohou nabídnout mnoho stejných zdravotních výhod jako čerstvé brusinky, ale mohou také obsahovat značné množství přidaného cukru.

Vrcholové měsíce: srpen-říjen

Zatímco vrcholné doby sklizně pro hrozny Liší se v závislosti na jejich poloze, mnoho z nich je nejčerstvější mezi srpnem a říjnem.

Hrozny jsou bohaté na bioaktivní sloučeniny, jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy. Fenolové kyseliny působí jako antioxidanty, které pomáhají chránit vaše tělo před poškozením způsobeným zánětem. Flavonoidy Dejte hroznám jejich bohatou barvu a jsou spojeny s lepším cirkulací a srdečním zdravím. Společně tyto sloučeniny dělají hrozny pro vás chutné i dobré.

Jak si užít: Jezte hrozny čerstvé nebo zmrazte je pro osvěžující svačinu mezi jídly. Rovněž vytvářejí lahodný a živinami hustý doplněk salátů, smoothies a pikantních jídel.

Vrcholové měsíce: Září-listopad

Granátové jablko jsou bohaté na vitamíny a minerály. Mají mnoho potenciálních zdravotních přínosů kvůli jejich antioxidant a protizánětlivé vlastnosti. Studie také naznačují, že konzumace granátových jablek může zlepšit váš krevní tlak a Kontrola cukru v krvi.

Jak si užít: Jezte semena syrového granátového jablka nebo je posypte na jídla, jako jsou saláty a jogurtové parfaity. Semena granátového jablka můžete také šťourat do pikantních omáček nebo obvazů.

Vrcholové měsíce: Duben-říjen

Švýcarský mangold je bohatý na vitamíny C a K, hořčíkdraslík, železo a vlákno. Výzkum ukazuje, že má také protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

Jak si užít: Švýcarská mangold je všestranná zelenina, kterou lze jíst čerstvé v salátech, restované česnekem a olivovým olejem nebo přidáno do polévek a dušených mas.

Vrcholové měsíce: Říjen-květen

Jeden šálek nakrájeného kiwi Poskytuje 167 miligramů (mg) vitamínu C nebo 185% doporučené denní hodnoty (DV). Toto malé, jasně zelené ovoce má vysoký obsah vlákniny, které podporuje vaše trávicí zdraví a Střevní pravidelnost.

Jak si užít: Můžete nakrájet Kiwi a jíst to svěží. Můžete jej také hodit do salátů nebo je smíchat do smoothies pro pop tangy chuť a podporu výživy.

Vrcholové měsíce: Červen-listopad

Tato zářivá kořenová zelenina je plná živin, jako je folát, vitamín C a mangan. Jeden šálek Raw řepa Obsahuje pod 60 kalorií a přibližně 4 gramy vlákniny, podporuje vaše srdce a trávicí zdraví a zároveň se jedná o nízkokalorické jídlo.

Jak si užít: Pečená řepa jsou něžnou a chutnou pochoutkou podzimu. Dobře se spárují se stříkáním olivového oleje a směsí bylin. Řepy lze také nastrouhat přes saláty nebo se do polévek čistit pro přidanou texturu, chuť a výživu.

Vrcholové měsíce: Září-prosinec

Kapusta lze sklidit po celý rok. Během teplejších měsíců se však může stát více hořce, takže je to populární podzimní zelenina. Tato tmavě listová zelená je bohatá na vitamíny a minerály, které podporují sílu kostí, zdraví očí a imunitní funkce. Jeden šálek surové kale poskytuje přibližně 30 kalorií, téměř 1 gram vlákna a značné množství vitamínů A, C a K.

Jak si užít: Kale může přidat zřetelnou chuť různých pokrmů, včetně salátů a zábalů. Dobře se spáruje s olivovým olejem, citronovou šťávou a česnekem a může být opékán, aby vytvořil lahodnou přílohu.

Vrcholové měsíce: Srpen-říjen

Lilek je všestranná zelenina bohatá na dietní vlákninu, antioxidanty, vitamíny a minerály. Byl spojen se zlepšením metabolického syndromu, který vykazuje pozitivní účinky na krevní tlak, cholesterol a kontrolu glukózy v krvi.

Jak si užít: Mezi populární lilkové pokrmy patří parmezán lilku a babaganoush. Lilek může být také lehce potažen olivovým olejem a bylinkami, poté grilovaný až do něžného nebo zahrnutý do receptů, jako jsou Ratatouille a Casseroles.

Mezi další typy produktů, které na podzim dosáhnou vrcholné čerstvosti, patří:

• Banány
• Papriky
• Růžiční klíčky
• Zelí
• Mrkve
• Květák
• Celer
• Collard Greens
• Obr
• Česnek
• Zelené fazole
• Citrony
• Hlávkový salát
• Limety
• Houby
• Okra
• Cibule
• Pastinák
• Hrách
• Ananas
• Brambory
• Ředkvičky
• Rutabegas
• Tuříny

Jíst čerstvé sezónní produkty má několik výhod:

• Může mít více živin: Když produkce není v sezóně, je obvykle vybírána dříve a odeslána na delší vzdálenosti, aby byla k dispozici v místním supermarketu. Produkce v sezóně, vybíraná na špičkové čerstvosti, měla více času na vývoj svých příchutí a nutričních profilů.
• Podporuje celkové zdraví: Jíst řadu sezónních produktů vám může pomoci konzumovat širokou škálu živin po celý rok.
• Může podporovat místní zemědělce: Výběr sezónních produktů pomáhá malým a regionálním zemědělcům prodávat více jejich sklizně přímo do komunity a poskytnout jim spravedlivější příjem a silnější místní trhy.
• Může být levnější: Produkce v sezóně má často snížené náklady na zpracování.
• Je často zelenější volba: Nákup čerstvých sezónních produktů může snížit environmentální stopu spojenou s dlouhou dopravou potravin.
• Může povzbudit kulinářskou kreativitu: Rozhodnutí o sezonní produkci vám může představit nové příchutě a ingredience a zvýšit váš zážitek z jídla.