Kamenné ovoce jsou vysoce výživné a bohatý Fytochemikálie—Beneficial rostlinné sloučeniny, které přispívají k jejich barvám, příchutí a vůně. Tyto sloučeniny mohou nabídnout několik potenciálních zdravotních přínosů, včetně sníženého rizika srdečních chorob a určitých rakovin.
Kamenné ovoce nebo „Drupes“ jsou masité plody, které obsahují jediné semeno uzavřené v tvrdé, dřevité jámě nebo „kámen“. Jíme maso a zahodíme jámu.
Mezi běžné kamenné plody patří broskve, švestky, nektarinky a manga. Překvapivě jsou ořechy jako vlašské ořechy a pistácie také považovány za drupes, protože mají tvrdou skořápku chránící své jedlé semeno.
Peaches Mějte pikantní, šťavnatou chuť a jsou bohaté na živiny.
Klíčové výhody:
- Plné polyfenolů (rostlinné sloučeniny, které podporují zdraví srdce)
- Dobrý zdroj vitamínu A, vitamínu C a vitamínů zdraví B
- Dodávejte 0,51 miligramů (mg) železa
Švestky jsou nejlépe známé pro jejich projímavé (snižující se) účinky, zejména v jejich sušené podobě jako švestkyale mají prospěch zdraví několika dalšími způsoby.
Klíčové výhody:
- Vysoký fenolový obsah, včetně antokyaninů (fialové pigmenty) a katechiny, což jsou antioxidanty (sloučeniny boje proti nemoci), které pomáhají poskytovat švestky jejich barvu
- Vysoký obsah vápníku, hořčíku a vitamínu K, které podporují zdraví kostí
- Dobrý zdroj vitamínů B, vitamínu C a antioxidantů beta-karoten, luteinu a zeaxanthinu
Zábavný fakt: Jedna sušená švestka poskytuje téměř 50% vašich denních potřeb vitamínu K!
Podle nějakého výzkumu nektariny Po švestkách a broskvích se umísťuje třetí třetí nejvyšší plocha-ale mohou být ještě výživnější.
Klíčové výhody:
- Obsahují více draslíku a vlákniny než broskve a dvakrát tolik vitamínu A
- Dobrý zdroj vitamínů C a E
- Nízký obsah kalorií
- Bohaté na antioxidanty, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály a Snižte oxidační stresprevence poškození buněk a nemoci
Asi 50% z meruňky„Obsah organické kyseliny pochází z kyseliny citronové. To je jeden z důvodů, proč jsou koláč, stejně jako výživní. Kyselina citronová také slouží jako přírodní konzervační látka.
Klíčové výhody:
- Vysoký obsah draslíku, což pomáhá regulovat krevní tlak a podporovat zdravý průtok krve
- Dobrý zdroj železa, který je nezbytný pro transport kyslíku v krvi
- Obsahují 18% denní hodnoty (DV) pro vitamín C na šálek; Vitamin C podporuje absorpci železa
- Vysoký in Kyselina citronovákterý má antioxidační vlastnosti a může pomoci snížit zánět
TřešněJeden z nejmenších kamenných ovoce je známý pro svůj jasně červený odstín a výbuchy sladké, pikantní chuti. Zatímco sladkost třešně pochází z fruktózy a glukózy (přírodní cukry), jejich kyselost je pravděpodobně způsobena kyselina malinárníOrganická sloučenina.
Třešně jsou bohatým zdrojem polyfenolů a dalších antioxidačních živin, včetně:
- Vitamin c
- Vitamin e
- Beta-karoten
- Melatonin
Tip: Kyselé třešně mají méně cukrů než sladké třešně a obsahují více vitamínu A a beta karotenu, které jsou prospěšné pro zdraví kůže a očí. Jsou také bohatší na polyfenoly.
Maliny jsou shluky malých Drupes (Drupelets). Každý Drupe obsahuje semeno uzavřené masitým ovocem.
Klíčové výhody:
- Dobrý zdroj imunitního vitamínu C
- Jeden z nejvyšších celotvorových zdrojů potravy dietního vlákna, poskytující 8 gramů (g) na šálek, nebo 28% DV
- Dobrý zdroj kostních živin, jako je hořčík, vitamín K a vápník
- Obsahují prospěšné fytochemikálie, včetně polyfenolů, jako jsou ellagitanniny a antokyany, což může zlepšit buněčnou funkci
Jako maliny, ostružiny jsou klastry Drupelets. Tato struktura malých Drupeletů se nazývá „složený Drupe“.
Klíčové výhody:
- Vysoká koncentrace základních vitamínů a minerálů
- Pouze 7 gramů cukru na šálek
- Obsahujte celou řadu prospěšných bioaktivních sloučenin, včetně flavonolů a polyfenolů
Mulberries jsou složené drupelety známé pro jejich koncentraci živin a odlišnou chutí, často ve srovnání s křížem mezi ostružinami a grapefruitem.
Klíčové výhody:
- Dobrý zdroj vápníku, železa, hořčíku a vitamínů A, C a E
- Vysoký obsah polyfenolů
- Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti
- Se tradičně používali k léčbě anémie (nízké červené krvinky nebo hemoglobin), bolest v krku a hypertenze (vysoký krevní tlak)
A mango je velké tropické kamenné ovoce s podlouhlým jámě obsahující jeho semeno.
Klíčové výhody:
- Vysoká koncentrace prospěšných karotenoidních živin-včetně provitaminu A, alfa-karotenu, beta-karotenu a luteinu-které mu také dávají jeho žlutooranžovou barvu
- Obsahuje quercetin, rostlinnou sloučeninu, která může pomoci zabránit rakovině
- Dobrý zdroj kyseliny galinové, polyfenol s antioxidačními a antibakteriálními přínosy
Ačkoli kokos má tvrdé jádro a semeno, jeho struktura se liší od struktury jiných běžných kamenných plodů. Jeho maso (obvykle nejeje) je vláknitá vrstva pod slupkou a obklopující tvrdé semeno. Samotné semeno obsahuje kokosová voda a jedlé kokosové maso.
Klíčové výhody:
- Bohaté na dietní vlákno
- Dobrý zdroj kyseliny laurové, mastné kyseliny, která přispívá ke zdraví střev
- Obsahuje přes 26 polyfenolů, včetně katechinů, keamppherols a apigeninů (známých pro jeho hojení, protizánětlivé účinky)
Důležité ovoce Středomořská stravaOlivy se mohou lišit v barvě od jasné až světle zelené a fialové růžové až černé, v závislosti na různých koncentracích jejich pigmentů, včetně karotenoidů, antokyanů a chlorofyl.
Olivy jsou dobrým zdrojem srdečního ochromení živin, včetně:
- Monunasycené mastné kyseliny (MUFA), které mají kardiovaskulární výhody
- Vlákno
- Vitamin e
Přestože je klasifikováno jako ořechy, mandle jsou technicky semeno z ovoce mandlového stromu. Tento Drupe se podobá broskve, dokud nezmizí. Jeho měkčí maso ztuhne a jedlé mandlové jádro (semeno) se snadno odděluje od trupu, jakmile ovoce dozrává.
Klíčové výhody:
- Dobrý zdroj mononenasycených mastných kyselin
- Vysoký obsah vitamínu E, hořčíkvápník a draslík, které mohou všechny podporovat zdravý krevní tlak
- Obsahují antioxidanty, jako jsou polyfenoly a fytosteroly, sloučeniny odvozené od rostlin, které mohou pomoci podpořit zdravé hladiny cholesterolu
Pistácie Shells jsou pokryty tenkou, nazelenalou pokožkou, která při plném zralém zčervená. Zelená barva pochází z koncentrace katechinů, luteinu a zeaxanthinu. Stejně jako mandle jedíte semeno (jádro).
Klíčové výhody:
- Obsahují 6 gramů bílkovin na unci (oz)
- Vysoký obsah mono- a polynenasycených tuků
- Dobrý zdroj dietního vlákna (3 gramy na unci)
Jako jiné ořechy které pocházejí od Drupes, vlašský ořech Má ochranný trup obklopující skořápku, která drží semeno (matice, kterou jíte).
Klíčové výhody:
- Vynikající zdroj kyseliny alfa-linolenové (ALA), založené na rostlině Omega-3 mastná kyselina s protizánětlivými a kardiovaskulárními výhodami
- Vysoký obsah polyfenolu, který podporuje regulaci cholesterolu a hladiny cukru v krvi
A datum Má sladkou, vláknitou buničinu obklopující dřevěný kámen. Stejně jako jiné sušené ovoce mají data vysoká obsahující přírodní cukry. I když jsou stejně sladké jako některé dezerty, jsou docela výživné.
Klíčové výhody:
- V sušené podobě obsahujte nejvyšší koncentraci polyfenolů ve srovnání s jinými sušenými ovocemi
- Výživná směs uhlohydrátů, minerálů, vitamínů a vlákniny
- Dobrý zdroj elektrolytů, včetně vápníku, sodíku, draslíku a hořčíku
- Dvě data Medjool obsahují 3,2 gramů vlákna a 7% DV pro draslík
Lychee, neboli Litchi, je subtropické ovoce s červenou, hrbolatou pokožkou a měkkou, mléčně bílou maso. Lychees se používají v tradiční čínské medicíně po staletí.
Klíčové výhody:
- Dobrý zdroj polyfenolů
- Vysoký obsah draslíku, který podporuje zdraví kostí a pomáhá regulovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi
- Může podporovat zdraví srdce snížením rizika podmínek, jako je hypertenze
- 8% DV pro vitamín C na liči; Vitamin C snižuje riziko oxidačního poškození způsobeného škodlivými volnými radikály a může pomoci předcházet určitým rakovinám, neurodegenerativním onemocněním, jako jsou Alzheimerovy choroby, a další podmínky
Zde je několik způsobů, jak do své stravy začlenit více kamenných plodů:
- Kamenné ovoce perfektní: Kombinujte nasekané švestky, nektarinky a mandle, poté podávejte řecký nebo jogurt bez mléka.
- Sadarely ovocný salát: Hoďte nasekané broskve čerstvou rukolou a pokapejte pestem.
- Smoothiee: Smíchejte mango s kokosová voda a kokosové maso pro tropický, krémový nápoj.
- Berry Side: Užijte si směsici malin, moruše a ostružin vedle ranní omelety nebo oblíbeného vařeného zrnu.
- Pečené broskve: Do hlavního jídla přidejte broskve (např. Pečené kuře nebo restované tofu) pro pikantní sladkost.
- Losos s pistáciemi: Kabát losos S jemně nasekanými pistácie a kořením nebo kořením česneku pro chutnou křupavou kůru.
Kamenné ovoce, nebo Drupes, mají jediné semeno uzavřené v tvrdé jámě obklopené šťavnatým masem. Jsou plné základních vitamínů, minerálů a fytochemikálií. Zkuste je letos v létě začlenit do svých jídel, abyste mohli sklízet jejich mnoho zdravotních výhod.
