Nyní můžete znát termín „ultra zpracované potraviny“ nebo těmi, kteří používají aditivy k tomu, aby byl produkt prodeje a chutný. Strava bohatá na ultra zpracovaná potraviny byla spojena se zvýšeným rizikem metabolického syndromu, diabetes typu 2 a některými rakovinami.
Jak ale můžete skutečně zjistit, zda je vaše oblíbené občerstvení velmi zpracováno? Tady je to, co vědět.
Omezení ultra zpracovaných potravin ve vaší stravě je chytrý tahřekl Lisa Andrews, Med, Rd, LDRegistrovaný dietolog a majitel výživy Sound Bites. Zde je několik snadných způsobů, jak získat představu o tom, zda je jídlo velmi zpracováváno.
1. Je to určitý typ produktu
Bohužel, výrobci potravin nejsou povinni uvést, zda je konkrétní jídlo velmi zpracováváno, ale samotná položka může nabídnout stopy. První věc, kterou je třeba zvážit, je typ produktu. Pokud to spadá do jedné z následujících kategorií, odborníci uvedli, že existuje velká šance, že je ultraprocesován:
- Balené pečené zboží, jako jsou sušenky nebo koláče
- Zmrazené předkrmy
- Proteinové tyče
- Občerstvení jako ochucené čipy
- Balený chléb
- Obiloviny
- Omáčky a obvazy
- Sodovky a sportovní nápoje
2. Obsahuje složky, které byste obvykle nepoužívali
Jedním ze způsobů, jak zjistit, zda je jídlo velmi zpracováno Kontrola, zda obsahuje ingredience, které se obvykle nepoužívají při kuchyňském vařeníPodle organizace OSN pro potraviny a zemědělství.
Ultra zpracovaná potraviny obvykle obsahují složky „jako kasein, laktóza, lepek, syrovátku, hydrogenované oleje, izolát bílkovin, maltodextrin, obrácený cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy,“ řekl Andrews.
Například zpracovaný chléb bude mít seznam složek sestávající ze známých ingrediencí, jako je pšeničná mouka, voda, sůl a kvasinky. Chléb považovaný za ultra zpracovaný bude vyroben s dalšími neznámými ingrediencemi, včetně emulgátorů nebo přidaných barev.
3. Seznam složek je dlouhý
Další znaménko ultra zpracovaného jídla? Seznam dlouhých ingrediencí, Lauren Harris-Pincus, MS, RDNregistrovaný dietolog a autor VŠECHNO SNADNÁ PRE-LIABETES KOKCEBOKAřekl Zdraví.
Tyto složky opět budou pravděpodobně ty, které byste pravděpodobně nepoznali.
Zatímco strava těžká s ultra zpracovanou byla spojena s negativními účinky na zdraví, je důležité si uvědomit, že ne všechny ultra zpracované potraviny jsou vytvářeny rovnocenné.
„Některá ultraprocesovaná jídla jsou také hustácož znamená, že jsou zdrojem vitamínů, minerálů a dalších složek podporujících zdraví s omezeným přidaným cukrem, sodíkem a nasyceným tukem, “řekl Harris-Pincus.
To zahrnuje potraviny, jako jsou celozrnné obiloviny a opevněné soymilk, dodala.
Studie vědců USDA ve skutečnosti navrhla, že je možné dodržovat doporučení dietních pokynů pro Američany 2020–2025 a zároveň spotřebovat 91% všech kalorií z ultra zpracovaných potravin.
Sarah Garone, NDTR, CNCŘekl, že registrovaný technik výživy a dietetiky Zdraví To, že neexistuje dokonalý poměr toho, kolik ultra zpracovaných jídel by mělo být ve vaší stravě, protože každý má jiné potřeby na základě dostupnosti a dostupnosti.
„Nezbije to vaše zdraví, pokud budete jíst ultraprocesovaný granolový bar nebo sendvič s zmrzlinou sem nebo tam,“ řekla. „Hlavní věcí je identifikovat ultra zpracovaná jídla a nespoléhat se na ně na většinu vaší stravy.“
