Výběr správné kantnatoupe může být nepředvídatelný a nekonzistentní – zejména pokud nevíte, co hledat. Ale pokud budete postupovat podle těchto schválených tipů a triků od dietologů a zemědělců, kousnete se do sladkého, šťavnatého, roztaveného melounu v ústech pokaždé.
Klátníky jsou plné nejen vody, ale také dodávají zdravou dávku vitamínů A a C.
Ale kousnutí do nevýrazného, bez chuti ananasový meloun není žádná zábava. Zde je to, co potřebujete vědět o výběru perfektního melounu pro další jídlo nebo svačinu.
Při výběru cantaloupe se podívejte na konec stonku. Na melounu byste neměli vidět stonek, ale možná uvidíte mírné odsazení. Ve skutečnosti je chybějící stonek dobrým indikátorem, že váš meloun snadno sklouzl z vinné révy, když byl zralý a připraven k výběru, Michael HirakataSpolumajitel Hirakata Farms, který pěstuje skalnaté ford cantaloupes v Coloradu, řekl Zdraví.
Při výběru jejich meloupů Hirakata říká, že hledají plný skluz. „Plný skluz znamená, že nezbývá žádný stonek a že to bude dobrý, zralý meloun,“ řekl.
Vnější strana vaší cantaloupe by měla mít pěknou barvu, která je nažloutlá, zlatá, béžová nebo dokonce oranžová, v závislosti na rozmanitosti, kterou přenáší váš trh nebo obchod s potravinami. Pokud má nějakou zelenou, bylo pravděpodobně vybráno příliš brzy a nebude tak sladké jako zlaté nebo béžové melouny, Connie Elick, MS, RDRegistrovaný dietolog a instruktor na Institutu kulinářského vzdělávání v Los Angeles, řekl Zdraví.
Kláta by měla na konci stonku mírně vyvolat pevný tlak a mít sladkou vůni, Amy Woodman, RdRegistrovaný dietolog s výživou a wellness Farmington Valley, řekl Zdraví.
Pokud neexistuje sladká, pižmová vůně, pak to pravděpodobně není zralé nebo sladké. „(Sweet) Cantaloupe je perfektní léčba, která poskytuje hydrataci i elektrolyty. Jedno-šátek porce cantaloupe má 415 miligramů draslík“Řekl Woodman.
Váš meloun by se měl cítit těžce pro svou velikost, Emily Holdorf, MS, RDN, CDNŘekl registrovaný dietolog a komunitní manažer pro nadaci pro čerstvé produkty Zdraví.
Cantaloupe je všestranné ovoce, které zabalí nutriční úder a může být obzvláště prospěšné při podpoře vašeho imunita a zdraví očí díky jeho vitamínu A a vitamin c Obsah, řekl Holtorf.
Zde je několik dalších věcí, které byste měli vědět o Cantaloupe.
Po výběru to nezrání
Většina meloupů po výběru nezraje. Ve skutečnosti dnešní melouny často nevyrábějí přirozený prvek známý jako ethylen, který se běžně vyskytuje v ovocích, které dozrávají poté, co jsou vybrány jako banány, broskve, hrušky nebo avokádo.
„Pro snížení plýtvání potravinami vyrábějí pěstitelé cantaloupe odrůdy, které se nekazí tak rychle jako starší odrůdy meloun,“ řekl Holdorf.
Musí být dobře vyčištěno
I když je to vzácné, mohou být melouny kontaminované Salmonella zatímco rostou. Někteří spekulují, že to je způsobeno bakteriemi z půdy, vodou používané pro zavlažování nebo dokonce zvířata.
Před krájením jich byste měli důkladně umýt svůj meloun, aby se jakékoli kontaminanty nepřenášely z nože do masa.
Navíc by na něm neměla mít váš meloun žádnou černou nebo zelenou formu a textura sítě by se měla na vnější straně cítit drsná a ne hladká, řekl Elick.
Je to pro vás dobré
Cantaloupe obsahuje asi 65% denní hodnoty vitamínu C. „Vitamin C je Antioxidant To pomáhá chránit buňky ve vašem těle před poškozením, “řekl Elick.„ Pomáhá také produkovat kolagen To je potřebné pro absorpci kůže a železa (a IT) pomáhá posilovat imunitní systém. “
Navíc fytonutrienty v cantaloupe, včetně Beta-karoten a kryptoxanthin může pomoci bojovat proti nemoci. Cantaloupe také obsahuje lutein a zeaxanthin, které podporují zdraví očí. „Může také pomoci snížit zánět, protože obsahuje antioxidační kukurbitacin, který může také pomoci snížit riziko srdečních chorob,“ řekl Elick.
Netrvá to dlouho
Celý meloun lze udržovat na chladném a suchém místě po dobu jednoho až dvou dnů. Poté by měl být umístěn do chladničky.
„Jakmile je ovoce nakrájeno na plátky, mělo by být uloženo ve vzduchotěsné nádobě a umístěno do chladničky, kde může trvat tři až pět dní,“ řekl Woodman.
Hirakata a Elick doporučují následující způsoby, jak si užít toto šťavnaté ovoce:
- Spárovat kousky s kousky vodní meloun
- Sezónní meloun s Tajinem a Lime Juice a přidejte několik okurek
- Otevřete jej a přidejte lopatku zmrzliny
- Podávejte to vedle tvaroh a vaše oblíbené koření
- Přidejte cantaloupe do slaných potravin, jako je prosciutto a sýr, pro kontrast
- Smíchejte to do smoothies nebo zmrazte smíšenou melounu a vytvořte Slushie
- Gril nebo pečené melouny, aby změnil svou chuť
- Smíchejte to stisknutím vápna, jemně nasekané koriandra červená cibule, aby vytvořila salsu
Cantaloupe je sladké, osvěžující letní ovoce, které je plné živin, včetně vitamínu C, Vitamin aa draslík.
Výběr zralé meloupu zahrnuje odhlášení kmene, pohledu na barvu, vonící a zkoumání jeho hmotnosti. Pokud je těžký, voní sladce a má béžový, žlutý nebo oranžový odstín, pravděpodobně se bude dobře rozhodnout.
Svůj meloun si můžete užít na plátek nebo jej spárovat s jiným ovocem a zeleninou. To dokonce dělá skvělou nádobu pro zmrzlinu nebo tvaroh.
