Vitamin D je zásadní pro imunitní obranu, prevenci osteoporózy, zdraví srdce a další. Zatímco potraviny jako losos a pstruh ho obsahují, některé nápoje také. Zde jsou čtyři z nich.
Od 30. let 20. století se vitamín D přidává do kravského mléka. „Ačkoli je to v USA dobrovolné, většina kravského mléka je obohacena o vitamín D, aby se Američanům pomohlo dostat se,“ dodal. Julie Stefanski, ME, RDNŘekl to mluvčí Akademie výživy a dietetiky Zdraví.
Podle US Dairy Council musí mléko obohacené vitamínem D obsahovat alespoň 100 mezinárodních jednotek (IU) a až 150 IU vitamínu D na porci 8 uncí. Jeden šálek 1% obohaceného mléka například poskytuje 104 IU (17 % denní hodnoty).
Vitamin D samozřejmě není jedinou důležitou živinou, kterou získáte z obohaceného mléka – každá sklenice také obsahuje vápník, fosfor, draslík a bílkoviny.
Pokud nejste velký konzument mléka, Stefanski doporučuje přidat nějaké do jiných nápojů, jako je káva. „Spíše než přidání smetany, která je vyrobena z kukuřičného sirupu, rostlinného oleje nebo kokosového oleje, zvolte porci kravského mléka,“ řekla. „Klasický recept na určité kávové nápoje, jako je latte nebo cappuccino, obsahuje pro vytvoření nápoje pořádnou porci mléka.“
Dairy nevlastní trh s fortifikací vitaminu D. Mnoho rostlinná mlékajako je sója, mandle, kešu oříšky, rýže a hrášek, mají přidaný vitamín D. Stejně jako u mléčného mléka však není obohacování vyžadováno, takže nezapomeňte zkontrolovat štítky, abyste viděli, kolik dostáváte. „Rostlinná mléka často napodobují obsah vitamínu D v obohaceném kravském mléce, ale ne všechny produkty jsou stejné,“ řekl Stefanski.
Například Almond Breeze Unsweetened Original Almondmilk obsahuje 25 % denní hodnoty vitamínu D na porci 8 uncí. Elmhurstovo neslazené mandlové mléko naopak žádné neobsahuje.
Pomerančový džus se začal obohacovat vitamínem D v 90. letech 20. století. Dnes může fortifikovaný OJ poskytnout přibližně 100 IU vitaminu D (17 % DV) na šálek.
„(To) obvykle také dodává vápník, který je rovněž prospěšný pro zdraví kostí,“ Emma Laing, PhD, RDN, FANDřekl klinický profesor nutričních věd na University of Georgia Zdraví. V závislosti na džusu, který si vyberete, můžete získat více než 60 % denní hodnoty vápníku plus další prospěšné živiny, jako jsou vitamíny A a E.
Houby jsou jedinou rostlinnou potravinou, která přirozeně dodává vitamín D. Po spaření v pitném vývaru mohou nabídnout překvapivou dávku vitamínu. Ale stejně jako jiné obohacené nápoje, ne každý houbový vývar obsahuje vitamín D.
Zda tomu tak je nebo ne, závisí na tom, zda byly houby ošetřeny UV světlem pro zvýšení vitamínu D a jak byly zpracovány do vývaru, podle Stefanski. Studie z roku 2025 zjistila, že delší doba varu může snížit dostupnost vitaminu D.
Pokud si houbový vývar vyrábíte sami, zkontrolujte štítek, zda byly vaše houby ošetřeny UV světlem. A omezte dobu vaření na minimum, abyste zachovali co nejvíce vitamínu D.
Doporučená denní dávka (RDA) vitaminu D pro dospělé je 600 IU na den, s bezpečnou horní hranicí 4 000 IU pro většinu dospělých. Naštěstí je malé nebezpečí přehánět to s vitamínem D pouze z jídla.
„Je velmi obtížné získat příliš mnoho vitamínu D z jídla,“ Jim Painter, PhD, RDNřekl ředitel nutričního programu na John Patrick University Zdraví. Upozornil na to nízké hladiny vitaminu Dspíše než nadměrně vysoké úrovně, jsou celosvětově mnohem běžnější. (S doplňky však to je možné konzumovat škodlivé množství.)
Nápoje jsou skvělým místem, kde začít zvyšovat svůj příjem, ale klíčové jsou také potraviny. Chcete-li dosáhnout denních cílů, Painter doporučuje zahrnout do vaší stravy spoustu tučných ryb, „zdaleka nejvyšší zdroj“ vitamínu D. Pstruh duhový, losos, tuňák a sardinky jsou bohatými zdroji. Vaječné žloutky a některé druhy hub také obsahují vitamín D a mnoho potravin – jako je jogurt, sýr a cereálie – je jím obohaceno.
Na závěr, ať už dostanete svůj vitamín D kdekoli, nezapomeňte na jeden důležitý tip: „Protože vitamín D je vitamín rozpustný v tucích, potraviny bohaté na vitamín D spolu se zdravými tuky, jako je olivový olej, avokádo, ořechy nebo semena, mohou pomoci zlepšit jeho vstřebávání,“ řekl Laing.
