Snídaně se liší v obsahu bílkovin, tuku, sodíku a cukru. Rovněž se liší v tom, jak jsou vyrobeny a ingredience, které obsahují.
Můžete jíst všechny typy masa s mírou. Rozhodněte se pro celé řezy masa nebo ty, které jsou méně zpracované a obsahují méně přísad.
Kuře Prsa bez kůže má vysoký obsah bílkovin a nižší v nasyceném tuku než krůtí a hovězí maso. Je plná vitamínů B, které pomáhají vašemu tělu produkovat energii.
3 unce (Oz) nebo 85 gramů (g) vařených kuřecích prsou:
- Kalorie: 128 kcal
- Protein: 25,9 g
- Celkový tuk: 2,6 g
- Nasycený tuk: 2,2 g
- Uhlohydráty: 0 g
- Sodík: 52 miligramů (mg)
Kuřecí křídla mají více tuku než kuřecí prsa. Jedno syrové křídlo bez kůže (asi 30 gramů) obsahuje 6,3 gramů proteinu a 1 gram celkového tuku. Smažení kuřecích křídel zvyšuje jejich tuk a sodík (z přidané soli a koření).
Turecko má vysoký obsah bílkovin a má nižší nasycený tuk než hovězí maso. Je také nízký obsah sodíku.
Turecko je bohaté na vitamíny B, včetně vitamínu B12. Vitamin B12 je zásadní pro zdraví mozku a nervového systému. Nedostatek vitamínu B12 může vést k anémii (nízký počet červených krvinek), únavu, necitlivost nebo brnění a potíže se soustředění.
Turecko také poskytuje minerály, jako je selen a zinek. Selen pomáhá podporovat funkci štítné žlázy a reprodukce a chrání buňky před poškozením. Zinek je důležitý pro růst a opravu buněk a celkové imunitní zdraví.
Tři unce (85 gramů) vařené mleté štíhlé krůty mají:
- Kalorie: 173 kcal
- Protein: 23,3 g
- Celkový tuk: 8.8
- Nasycený tuk: 2,2 g
- Uhlohydráty: 0 g
- Sodík: 66,3 mg
Losos a další mastné ryby jsou bohaté na bílkoviny a Omega-3 mastné kyseliny. Vaše tělo potřebuje omega-3 mastné kyseliny, aby podpořila funkci buněk, syntézu hormonů, funkci mozku, zdraví srdce, zdraví očí a imunitní systém.
Persorting vařeného lososa také poskytuje 108% denní hodnoty (DV) pro vitamín B12 a 72% DV pro selen.
Vařené tři unce (85 gramů) losos má:
- Kalorie: 155 kcal
- Protein: 21,6 g
- Celkový tuk: 6,9 g
- Nasycený tuk: 1 g
- Uhlohydráty: 0 g
- Sodík: 47,6 mg
Lox nebo vyléčený losos se obvykle konzumuje na bagelech. Je zachována solí, kouřem nebo jinými chemikáliemi. Jedna unce (28 gramů) LOX obsahuje 567 miligramů sodíku, což je asi 25% denního limitu. Pro variantu s nižším soli, bez dusičnanů vyzkoušejte celé ryby, jako jsou konzervované sardinky nebo vařené losos.
Hovězí má vyšší celkový a nasycený tuk než jiné maso. Je bohatý na B vitamíny, zinek a selen.
Hash z hovězího masa z mletého hovězího masa je běžné jídlo na bázi masa. Tři unce (85 gramů) vařeného mletého hovězího masa (90% Lean) má:
- Kalorie: 196 Kcal
- Protein: 24,1 g
- Celkový tuk: 10.2
- Nasycený tuk: 4 g
- Uhlohydráty: 0 g
- Celkový cukr: 0 g
- Sodík: 74 mg
Játra je orgánové maso, které obsahuje více nasycených tuků než drůbež nebo ryby. Je však také plná živin jako železoZinek, měď, cholin, vitamin B12, další vitamíny B a vitamín A.
Pers of hovězí játra poskytuje asi 2 500% DV pro vitamín B12, 891% vitamínu A. Vitamin a Podporuje hojení ran, zdraví očí a srdce a imunitní systém.
Játra jsou také jedním z mála zdrojů potravy vitamínu D.
Tři unce (85 gramů) dušené hovězí játra mají:
- Kalorie: 162 kcal
- Protein: 24,7 g
- Celkový tuk: 4,4 g
- Nasycený tuk: 2,5 g
- Uhlohydráty: 4,3 g
- Sodík: 67,2 mg
Vepřová šunka a slanina jsou obyčejná snídaňová masa. Mají vyšší sodík než celé vepřové řezy. Výběr celé vepřové řezy vám dává více bílkovin a méně sodíku a tuku.
Vepřové maso je však stále vyšší v tuku a nižší z bílkovin ve srovnání s hovězí, drůbeží, játry a rybami.
Vepřové maso je také dobrým zdrojem vitamínů B, zinku a selenu.
Tři unce (85 gramů) vařeného mletého vepřového masa mají:
- Kalorie: 252 kcal
- Protein: 21,8 g
- Celkový tuk: 17,7 g
- Nasycený tuk: 6,5 g
- Uhlohydráty: 0 g
- Celkový cukr: 0 g
- Sodík: 62 mg
Pokud si vyberete vepřovou šunku, rozhodněte se pro štíhlé odrůdy. Plátek libové šunky (13 gramů) poskytuje 2,2 gramů proteinu a 0,5 gramů tuku.
American Heart Association (AHA) doporučuje omezit nasycený tuk Příjem na 6% celkových kalorií, což je asi 13 gramů denně pro dietu 2 000 kalorií. Vepřové maso je vyšší v nasyceném tuku, přičemž jedno porce poskytuje téměř polovinu denního limitu pro většinu lidí.
Maso může být skvělé pro Snídaně s vysokým obsahem bílkovin. Zde je několik věcí, které je třeba zvážit při výběru masa na snídani:
- Rozhodněte se pro možnosti nižšího sodíku: Celá maso nemá moc sodíku. Deli maso, klobásy, slanina nebo vyléčená ryba však mohou mít velmi vysoký obsah sodíku. Přečtěte si štítky na výživu a vyberte ty s nejnižší sodík. AHA doporučuje omezit příjem sodíku na 2 300 miligramů nebo méně denně.
- Vyberte maso s nízkým obsahem nasycených tuků: Maso obsahuje nasycený tuk. Výběr celého, libového masa může pomoci snížit část tuku. Vepřové a hovězí maso mají více tuku než kuře a krůtí. Deli Maso, vyléčená maso a klobásy mají obvykle nejvyšší nasycený tuk.
- Vyberte odrůdy s vysokým obsahem bílkovin: Celá maso má vysoký obsah bílkovin. Deli masa jako Pepperoni, Salami, Ham a Bologna mají tendenci mít nižší bílkoviny a vyšší nasycený tuk.
- Rozhodněte se pro celé maso: Zpracované masné výrobky jako Deli Meats jsou často vyléčeny dusičnany. Syntetické dusičnany (dusitany používané k léčbě masa) jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních chorob a rakoviny, když jsou často konzumovány.
Zde je několik masa na snídani, které je třeba omezit:
- Deli Meats (Ham, Salami, Bologna, Pepperoni): Jsou vysoké s sodíkem a tukem. Často obsahují konzervační látky, jako jsou dusičnany.
- Vyléčené maso: Zpracované maso se často vyléčí dusičnany, solí nebo kouřem. Proces vytvrzování zvyšuje sodík a může přidat chemikálie spojené se zdravotními obavami.
- Snídaňové klobásy: Ty jsou obvykle vysoký obsah nasyceného tuku a sůl. Mohou být vyrobeny z různých částí zvířete, včetně ozdoby. Snídaňové klobásy často obsahují konzervační látky a další přísady.
- Slanina: Často je vyléčen dusičnany a má také vysoký obsah soli a tuku.
- Lox (vyléčený losos): Lox obsahuje příliš mnoho sodíku a může být také vyléčen kouřem nebo dusičnany.
- Ančovičky: Ančovičky obsahují příliš mnoho sodíku.
Poznámka: Můžete se také rozhodnout pro snídani bez masa, alternativy s vysokým obsahem bílkovin. Patří mezi ně vejce, řecký jogurt, tvaroh, tofu, tempeh, ořechy, ořechové másla a semena.
