8 nejzdravějších koření, hodnoceno dietologem

Koření, jako jsou omáčky, oleje a pomazánky, dokážou víc než jen zvýraznit chuť vašich oblíbených jídel.

Mnohé také dodávají cenné živiny, které podporují celkové zdraví. To znamená, že ne všechna koření jsou stvořena stejně. Některé jsou nabité přidaným cukrem, solí a zbytečnými přísadami, zatímco jiné poskytují antioxidanty, zdravé tuky, bílkoviny a další.

V tomto článku hodnotíme nejzdravější koření podle kritérií, jako je hustota živin a kvalita přísad, a nabízíme praktické tipy, které vám pomohou vybrat si v obchodě ty nejlepší možnosti.

Proč je to zdravé: Olivový olej je oblíbený mezi poskytovateli zdravotní péče, a to z dobrého důvodu. Je nabitý mononenasycenými tuky prospěšnými pro srdce a polyfenolovými antioxidanty. Studie ukazují, že konzumace většího množství olivového oleje může pomoci chránit před onemocnění srdcediabetes a některé druhy rakoviny.

Poznámka dietologa: Používání olivového oleje jako náhrady másla nebo margarínu je chytrý způsob, jak pečovat o své srdce, protože olivový olej může snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je aterosklerózahromadění plaku v tepnách, které způsobuje srdeční onemocnění a vysoký krevní tlak.

Tip pro profesionály: Používejte extra panenský olivový olej jako konečný olej, abyste jej maximalizovali antioxidant výhod.

Proč je to zdravé: Hummus je krémová pomazánka z cizrny, tahini, olivového oleje a citronové šťávy. Je zdrojem bílkovin a vlákniny, živin, které zpomalují trávení a stimulují uvolňování hormonů sytosti, což vám pomáhá cítit se po jídle sytí. Půl šálku hummusu obsahuje 6 gramů bílkovin a necelých 5 gramů vlákniny, což z něj dělá dobrý zdroj obojího.

Poznámka dietologa: Studie ukazují, že svačina na hummusu může snížit vaši chuť k jídlu, což vám může pomoci přirozeně jíst méně později během dne. Díky tomu je hummus solidní volbou pro lidi, kteří se o to snaží hubnout.

Tip pro profesionály: Použijte hummus jako uspokojivý dip k zelenině nebo sušenkám a jako pomazánku na sendviče místo majonézy nebo hořčice pro extra výživu.

Proč je to zdravé: Salsa je koření vyrobené z přísad, jako jsou rajčata, limetková šťáva, chilli papričky, cibulečesnek a koriandr. Salsa má nejen nízký obsah kalorií, ale také vysoký obsah prospěšných živin a rostlinných sloučenin, jako je vitamín C a polyfenolové antioxidanty.

Poznámka dietologa: Diety s vysokým obsahem cibule, hlavní složky salsy, byly spojeny s řadou zdravotních výhod, od snížení vysoké hladiny lipidů v krvi k ochraně před některými druhy rakoviny.

Tip pro profesionály: Salsa může mít vysoký obsah sodíku. Čerstvá nebo chlazená salsa obvykle obsahuje méně sodík než skladovatelná salsa a je lepší volbou pro ty, kteří sledují příjem soli.

Proč je to zdravé: Avokádo je plné vlákniny, zdravé tukyhořčík, folát a vitamín C, což z nich dělá jedno z nejzdravějších druhů ovoce, které můžete jíst. Guacamole, které se vyrábí z kaše avokádacibuli a limetkovou šťávu lze použít místo koření, jako je majonéza, ke zvýšení obsahu živin v pokrmech, jako je kuřecí salát a sendviče.

Poznámka dietologa: Avokádo je jedním z nejlepších zdrojů vlákno můžeš jíst. Balení 201 gramů avokáda 13,5 gramů nebo 48 % denní hodnoty vlákniny (DV). Vláknina pomáhá cítit se sytí a podporuje zdravé trávení.

Tip pro profesionály: Chcete-li udržet obsah soli ve vašem guacamole nízký, používejte bylinky a koření, jako je koriandr, chilli paprička nebo česnek a kmín pro zvýšení chuti s nízkým obsahem sodíku.

Proč je to zdravé: Řecký jogurt je plný základních živin, jako jsou bílkoviny, vápník, vitamín A a B12. Je hustší než běžný jogurt, což z něj dělá perfektní základ pro dipy, omáčky nebo dresinky. Některé druhy řeckého jogurtu mají vysoký obsah probiotikakteré mohou podpořit celkové zdraví střev, snížit zánět a zvýšit citlivost na inzulín.

Poznámka dietologa: Řecký jogurt obsahuje 17 gramů bílkovin ve tříčtvrtě šálku, což je přibližně dvojnásobek bílkovin v běžném jogurtu. Díky tomu je řecký jogurt lepší volbou pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin.

Tip pro profesionály: Pro největší přínosy hledejte čistý, neslazený řecký jogurt vyrobený z živých a aktivních kultur, což naznačuje, že jogurt je dobrým zdrojem probiotik.

Proč je to zdravé: Kimchi je tradiční korejský pokrm vyrobený z fermentované zeleniny, jako je zelí. Fermentované potraviny jako kimchi jsou bohaté na probiotika, která jsou klíčová pro zdraví střev. Kimchi má také velmi nízký obsah kalorií, obsahuje pouze 22,5 kalorií na šálek.

Poznámka dietologa: Studie ukazují, že snacking na kimchi může zlepšit příznaky syndrom dráždivého tračníku (IBS)podporuje hubnutí a zlepšuje metabolické zdraví.

Tip pro profesionály: Vyberte si syrové, nepasterizované kimchi, abyste zajistili, že bude obsahovat vysoké množství živých probiotik.

Proč je to zdravé: Oříškové a semínkové máslo, jako arašídové máslomandlové máslo, máslo ze slunečnicových semínek a tahini patří k nejzdravějším kořením, které můžete jíst, protože poskytují zdravé tuky, bílkoviny a vitamíny a minerály, např. hořčík a vitamín E.

Poznámka dietologa: Jíst ořechové a semínkové máslo, které je zdrojem vlákniny a bílkovin, by mohlo podpořit zdravější regulaci krevního cukru a pomoci vám, abyste se po jídle cítili plnější.

Tip pro profesionály: Při nákupu ořechového a semínkového másla hledejte produkty, které neobsahují přidaný cukr a obsahují pouze ořechy, semínka a sůl. Omezte ořechová a semínková másla vyrobená z přidané cukry když je to možné.

Proč je to zdravé: Rajče produkty, jako je marinara omáčka, jsou hlavním potravinovým zdrojem lykopenu, karotenoidního rostlinného pigmentu, který má protizánětlivé a srdce chránící vlastnosti. Ve skutečnosti přezkum 28 studií z roku 2019 uvedl, že lidé s vyšším příjmem rajčat a vyšší koncentrací lykopenu v krvi měli o 14 % nižší riziko rozvoje srdečních onemocnění.

Poznámka dietologa: Kromě lykopenu poskytuje marinara vitamín C, draslík a vitamín A, což z něj činí celkově zdravou volbu koření.

Tip pro profesionály: Marinara omáčka může mít vysoký obsah soli, takže pokud je to možné, je nejlepší zvolit marinaru s nízkým obsahem sodíku.

Při nakupování koření existuje několik způsobů, jak se ujistit, že máte do košíku ty nejzdravější produkty:

• Pokud je to možné, vybírejte koření s nízkým obsahem přidaného cukru, soli a nepotřebných přísad, jako jsou umělá sladidla a barviva
• Rozhodněte se pro minimálně zpracované koření vyrobené z celých, výživných složek, jako jsou ty, které jsou uvedeny výše
• Vybrat fermentované potraviny s živými a aktivními kulturami nebo těmi, které jsou nepasterizované pro co největší probiotický přínos.
• Koření kupujte ve skleněných nádobách nebo v obalech bez BPA, pokud jsou k dispozici
• Vyberte si koření, která obsahují zdravé tuky, jako je olivový olej, ořechy a semena a avokádo

Koření může zlepšit chuť i výživu vašich jídel a svačin.

Některé z nejzdravějších koření, které si můžete koupit, jsou olivový olej, hummus, salsa, guacamole, řecký jogurt, kimchi, ořechové a semínkové máslo a marinara.

Zkuste některé z těchto koření zahrnout do svého jídelníčku, abyste získali lahodný způsob, jak zlepšit příjem živin.