8 nejzdravějších ořechových másel s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny

Některá ořechová másla obsahují rafinované cukry, čokoládu nebo med – přidané cukry, které z nich dělají spíše dezert než výživnou pomazánku. Omezení přidaných cukrů po většinu času vám může pomoci zůstat zdravější, i když stárnete. Zdravé ořechové máslo se obvykle vyrábí pouze z ořechů a soli a někdy s trochou oleje, aby zůstaly hladké.

Arašídové máslo má asi 8 gramů bílkovin. Spárování dvou polévkových lžic arašídového másla s kouskem celozrnného toastu, který má asi 3 gramy bílkovin, vám může poskytnout stejné množství bílkovin, jaké najdete ve většině energetických tyčinek, které mají obvykle 10–12 gramů.

Arašídové máslo také obsahuje vlákninu, některé vitamíny B prospěšné pro srdce a většinou zdravé tuky, takže je dobrou alternativou k jiným pomazánkám, jako je máslo.

Dvě polévkové lžíce (asi 30 gramů) zcela přírodního arašídového másla poskytují:

• Kalorie: 190
• Protein: 8 g
• Celkový tuk: 16 g
• Sacharidy: 7 g
• Vlákno: 3 g
• vitamín E: 1,92 miligramů (mg) nebo 13 % denní hodnoty (DV)

Mandlové máslo obsahuje živiny, jako je vápník, hořčík a vitamín E. Je také dobrým zdrojem vláknokterý pomáhá při trávení a udrží vás sytými (pocit sytosti déle). Stejně jako arašídové máslo obsahuje zdravé tuky.

Některé výzkumy také naznačují, že přidání mandlí, včetně mandlového másla, do vaší stravy může snížit LDL (špatný) cholesterol. LDL cholesterol je druh tuku, který může přispívat ke kardiovaskulárním (srdečním) onemocněním, jako je např onemocnění srdce.

Dvě polévkové lžíce mandlového másla poskytují:

• Kalorie: 194
• Protein: 6 g
• Celkový tuk: 16 g
• Sacharidy: 6 g
• Vlákno: 3 g
• vitamín E: 5 mg nebo 33 % DV
• Hořčík: 80 mg nebo 19 % DV
• Vápník: 79 mg nebo 6 % DV

Vlašské ořechy mají vysoký obsah polynenasycených tuků (PUFA), včetně omega-3, který snížit zánět a může vám pomoci zůstaňte v klidu a soustředění.

Podle nedávné studie může konzumace asi 40 gramů vlašských ořechů zlepšit váš spánek. To proto, že vlašské ořechy mají melatoninpřírodní chemikálie, která podporuje dobrý spánek.

Dvě polévkové lžíce ořechového másla poskytují:

• Kalorie: 188
• Protein: 5 g
• Celkový tuk: 18 g
• Sacharidy: 6 g
• Vlákno: 2 g

Jak syrové, tak pražené pistácie obsahují řadu prospěšných vitamínů, minerálů a antioxidantů. Antioxidanty jsou látky, které pomáhají chránit buňky vašeho těla, bojovat zánět, a posílit svůj imunitní systém. Pistácie jsou také dobrým zdrojem bílkovin a obsahují pro srdce zdravé tuky.

Přidání pistácií do vaší stravy může pomoci zlepšit kontrolu krevního cukru, krevní oběh a celkové zdraví srdce.

Dvě polévkové lžíce pistáciového másla poskytují:

• Kalorie: 180
• Protein: 6 g
• Celkový tuk: 13 g
• Sacharidy: 9
• Vlákno: 3 g

Nahrazení asi 10 % denních kalorií nesolenými kešu oříšky může prospět vašemu srdci. Studie z roku 2019 zjistila, že toto množství kešu oříšků snižuje cholesterol a zlepšuje inzulínovou odpověď u lidí s diabetes 2. typu. Inzulin je hormon, který pomáhá udržovat rovnováhu krevního cukru tím, že jej přenáší do vašich buněk pro energii.

Dvě polévkové lžíce kešu másla bez přidané soli poskytují:

• Kalorie: 188
• Protein: 5,6 g
• Celkový tuk: 16 g
• Sacharidy: 9 g
• Vlákno: 0,6 g
• Zinek: 1,7 mg nebo 15 % DV

Zatímco makadamové ořechy mají vyšší celkový obsah tuku než jiné ořechy, nejsou spojeny s přibíráním na váze. Díky nim se budete déle cítit sytější, což může snížit pravděpodobnost přejídání.

Makadamové ořechy obsahují asi 40–50 % kyseliny olejové, což je typ mastné kyseliny, která snižuje záněty a podporuje dobré zdraví srdce a mozku. Tyto ořechy jsou také dobrým zdrojem rostlinných sterolů, což jsou živiny, které pomáhají kontrolovat cholesterol.

Dvě polévkové lžíce makadamového másla poskytují:

• Kalorie: 215
• Protein: 2 gramy (g)
• Celkový tuk: 22 g
• Sacharidy: 4 g
• Vlákno: 3 g

Sezamové máslo, nazývané také tahini, je oblíbenou pomazánkou na Blízkém východě. Vyrábí se ze sezamových semínek a jejich přírodních olejů. Sezamový olej obsahuje prospěšné rostlinné živiny zvané polyfenoly, které mohou pomoci snížit krevní tlak a cholesterol. Mohou také pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilní. Díky těmto živinám může sezamový olej také pomoci snížit zánět a bolest u pacientů s osteoartrózou kolena.

Dvě polévkové lžíce (~30 gramů) sezamového másla poskytují:

• Kalorie: 171
• Protein: 5 gramů (g)
• Celkový tuk: 14 g
• Sacharidy: 8 g
• Vlákno: 2,8 g

Pekanové ořechy obsahují celou řadu protizánětlivých látek, vč alfa-tokoferoldruh vitaminu E, který může prospívat zdraví mozku.

Pekanové ořechy jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny. Vláknina podporuje zdravé trávení, vyváženou hladinu cukru v krvi a kontrolu cholesterolu.

Dvě polévkové lžíce pekanového másla poskytují:

• Kalorie: 220
• Protein: 3 g
• Celkový tuk: 23 g
• Sacharidy: 4 g
• Vlákno: 3 g nebo 11 % vašeho DV

Přidání jedné a půl unce ořechů do vaší každodenní stravy může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a podpořit zdravou hladinu cholesterolu. K dosažení tohoto cíle vám může pomoci porce ořechového másla. Zde je několik tipů pro výběr zdravého ořechového másla:

• Přeskočte doplňky: Některá ořechová másla mohou mít plniva a přísady. Zkuste si vybrat takovou, která je vyrobena z ořechů, soli a někdy s trochou oleje, aby zůstala hladká a krémová.
• Vyhněte se přidaným cukrům: Oříšková másla připravená s medem, rafinovanými cukry nebo čokoládou z něj dělají spíše pochoutku než zdravý doplněk vašeho jídelníčku. Zvažte ponechat si tyto možnosti pro příležitostné pohoštění.
• Vyberte si ořechovou směs: Ořechová másla vyrobená z více než jednoho druhu ořechů mohou být chutná a stejně prospěšná. Jen se ujistěte, že vaše směs obsahuje pouze ořechy, olej a sůl.

Nejzdravější ořechová másla mají obvykle nejméně přísad, kterými jsou ořechy, sůl a olej. Zatímco každý druh ořechů se může lišit v množství živin, všechny ořechy a jejich ořechová másla jsou dobrým zdrojem pro srdce zdravých tuků, vitamínů a minerálů, které dobře slouží vašemu tělu.