Špenát je plný flavonoidů, antioxidantů, které bojují proti zánětům a chrání před poškozením buněk volnými radikály. Ale „mnoho jiných potravin… se může špenátu v určitých kategoriích antioxidantů vyrovnat nebo ho dokonce překonat,“ Erin Palinski-Wade, RD, CPTřekl dietolog a autor z New Jersey Zdraví. Zde je devět z nich.
Jablka jsou bohatá na antioxidanty, včetně flavonoidů a fenolových kyselin, které podporovat imunitní systém a chrání buňky před poškozením. Obsahují také floridzin, sloučeninu, která může pomoci zlepšit zdraví jater. A co víc, jablka jsou vláknina, která poskytuje téměř 5 gramů vlákniny na porci.
Bobule získávají své tmavě fialové, červené a modré odstíny díky antioxidantům, které obsahují v hojnosti. Tyto malé plody jsou nabitý vitamínem Cantokyany a další flavonoidy, sloučeniny, které mohou přispívat k vaskulárním a kognitivním výhodám spojeným s bobulemi – zejména tmavě zbarvenými odrůdami, jako jsou borůvky.
Sušené švestky jsou plněny polyfenoly, včetně anthokyanů a chlorogenových kyselin. Výzkum naznačuje, že mohou pomoci nižší oxidační stres a zánětlivé markery, zejména u žen po menopauze.
Artyčoky obsahují solidní dávku antioxidantů, jako jsou flavonoidy, antokyany a další polyfenoly – zejména kyselina chlorogenová, která je spojována s nižším rizikem cukrovky. zlepšené hladiny cholesterolua snížení zánětu. Velký artyčok také poskytuje značné množství vlákniny, přibližně 9 gramů na porci.
Kapusta je zdrojem živin, nabitá antioxidanty, jako jsou flavonoidy a polyfenoly. Obsahuje také pořádnou dávku vitamínů a minerálů, čímž si vysloužil status superpotraviny.
Pistácie nemusí být široce uznávány pro svůj obsah antioxidantů, ale tyto ořechy jsou nabité těmito sloučeninami. „Jsou jedním z mála ořechů, které poskytují přirozený zdroj luteinu, antioxidantu, který podporuje zdraví očí, a zároveň obsahují vitamín B6, thiamin, měď a draslík,“ řekl Palinski-Wade.
Vlašské ořechy obsahují antioxidační sloučeniny jako jsou tokoferoly a polyfenoly jako katechiny, resveratrol a ellagitaniny. Tyto ořechy také obsahují dobré množství hořčíku, draslíku, železa, vápníku, sodíku a vitamínů B.
Slunečnicová semínka jsou především bohaté na vitamín Eantioxidant rozpustný v tucích, který chrání tělo před poškozením buněk volnými radikály. Obsahují také flavonoidy, fenolové kyseliny a selen, stejně jako zdravé nenasycené tuky, bílkoviny, vlákninu a řadu dalších klíčových mikroživin.
Kakao je plné flavanolů, které podle výzkumu mohou zvýšit průtok krve a kyslíku do mozku. „Při pravidelné konzumaci může kakao podporovat myšlení a zdraví mozkových buněk u zdravých dospělých i starších lidí, kterým hrozí ztráta paměti,“ řekl Palinski-Wade.
