„Bylo mi řečeno, že zemřu, pokud nepřekonám svou poruchu příjmu potravy. Založení vlastní pekárny mě zachránilo‘
BEnjamin Michael byl na vrcholu své realitní kariéry, než těžce onemocněl.
„Bylo to pro mě docela temné období v mém životě,“ řekl 24letý muž The Independent nedávno v New Yorku.
Za šest měsíců během pandemie Michael zhubl přes 50 liber. Vyvinul se u něj neschopnost správně trávit potravu, která se pak i po lékařském ošetření vyvinula extrémní cibofobie — intenzivní strach z jídla.
„Neustálé pojídání (ne)potravin a následné onemocnění ve mně vyvolalo velmi vážný, život ohrožující strach z jídla samotného,“ vysvětlil Michael. „Takže kdyby přede mě někdo položil jídlo, kdybych měl jít do restaurace, což bylo velmi vzácné, okamžitě bych dostal záchvaty paniky.“
Michael začal všude nosit láhev Pepto-Bismolu ze strachu, že onemocní na veřejnosti, i když z velké části přestal jíst úplně. Neustálé starosti ho stravovaly a drasticky si vybraly daň na jeho fyzickém i duševním zdraví. Pamatoval si, že si myslel, že by se mohl uživit jen džusem a sušenkami, ale rychlost, s jakou pokračoval v hubnutí, nebyla udržitelná.
„Dodnes si živě pamatuji, že jsem nemohl dojít až na konec své ulice… Neměl jsem výdrž ani sílu,“ řekl.
„Moji lékaři mi tehdy řekli: ‚Podívej, jestli nezačneš něco dělat teď, nevíme, jestli tady budeš příští měsíc,‘“ vzpomínal Michael.
„Myslím, že když se ti to stane, uvede tvé tělo do režimu boje nebo útěku a pro mě to byl boj nebo útěk místo boje nebo útěku. Taková byla realita. A rozhodl jsem se bojovat.“
Je ironií, že jedinou věcí, která Michaela během této doby uklidňovala, bylo pečení – konkrétně skořicové rolky.
„Když jsem byl mladší, hodně jsem cestoval do Států, a když jsem sem přišel, vždycky jsem kupoval skořicové rolky, protože vím, že jsou tak velká věc,“ vysvětlil Michael. „To pro mě bylo uklidňující jídlo. Bylo to něco, co mi dalo pocit bezpečí.“
Osvojením si veganské stravy se Michaelovi pomalu podařilo překonat svou potravinovou fobii a zároveň ve své kuchyni experimentoval s různými recepty a příchutěmi skořicových rohlíků. Povzbuzen svou rodinou přeměnil tuto vášeň v podnikání.
Benji’s Buns, původně otevírané v Londýně a nyní s výlohou v rušné newyorské West Village, zažívají boom. Ve svých obchodech experimentoval s více než 70 příchutěmi, sladkými i slanými.
Zatímco Michael se považuje za šťastného, že se uzdravil ze svých nemocí, ví, že ostatní takové štěstí nemají. Odhaduje se, že 30 milionů Američanů bude mít během svého života poruchu příjmu potravy Národní asociace pro poruchy příjmu potravy. Ve Spojeném království žije v současnosti asi 1,25 milionu lidí s poruchou příjmu potravy Porazit poruchy příjmu potravy.
Jednou z nich, prozradil, je jeho vlastní matka, která trpí „těžkou anorexií“.
„Myslím, že to rozhodně ztížilo, když jsem onemocněl, protože pro tebe je jedna věc mít poruchu příjmu potravy,“ řekl, „ale když ji má i jeden z tvých rodičů, je to jako, jak ti mohou pomoci (když) oni sami jsou bezmocní.“
Navzdory svým vlastním životním zkušenostem, jak v dospělosti, tak v dospělosti, Michael našel útěchu v pečení.
„Mnoho lidí se obrátilo k pečení (během pandemie) a byli to lidé, kteří nikdy v životě nic nepekli,“ řekl. „Pro mě byly skořicové rolky tím uklidňujícím jídlem. Vím v Americe, že pro miliony a miliony rodin jsou skořicové rolky také takovým uklidňujícím jídlem, takže to bylo velmi přeměnou něčeho negativního v něco pozitivního a takříkajíc jako fénix z popela, abych tak řekl.
„Mám pocit, že díky tomuto podnikání jsem se v podstatě znovuzrodil z toho, že jsem byl blízko smrti, abych nyní prosperoval.“
Pro každého, kdo se potýká s problémy nastolenými v tomto článku, charita proti poruchám příjmu potravy PorazitLinka pomoci je k dispozici 365 dní v roce na čísle 0808 801 0677. NCFED nabízí informace, zdroje a poradenství pro ty, kteří trpí poruchami příjmu potravy, a také jejich podpůrné sítě. Návštěva eat-disorders.org.uk nebo volejte 0845 838 2040.
