Jak pudink z chia semínek, tak noční oves jsou snadné a výživné snídaně, které si můžete připravit večer předtím. Ale pokud objem bílkovin a vlákno ranní příjem je vaším hlavním cílem, možná se ptáte, která snídaně vyhraje.
Chia pudink je jednoduché jídlo, které se obvykle skládá ze čtvrt šálku chia semínek a jednoho šálku vody nebo mléka.
Pokud jde o vlákninu, tato drobná semínka obsahují solidní dávku. „Chia pudink obvykle poskytuje více vlákniny na porci než noční oves, protože chia semínka jsou extrémně bohatá na vlákninu,“ řekl Erin Palinski-Wade, RD, CDCESdietoložka z New Jersey a autorka „2denní diabetické diety“.
Abychom byli konkrétní, čtvrt šálku chia semínek obsahuje 14 gramů – doporučené množství na každých 1000 zkonzumovaných kalorií. To je výrazně více než 2 až 3 gramy obsažené ve stejném množství ovsa.
Dobrým zdrojem jsou také chia semínka protein. Čtvrt šálku poskytuje 5 až 6 gramů a obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, podle Lauren Twigge, MCN, RDN, LDregistrovaný dietolog v Dallasu. Obsah bílkovin můžete ještě zvýšit tím, že vodu vyměníte za sójové nebo mléčné mléko, obojí obsahuje asi 8 gramů.
Oves přes noc je také nenáročný na přípravu. Základní recept obvykle obsahuje polovinu nebo třetinu šálku ovesných vloček a půl šálku tekutiny, jako je voda nebo mléko.
Ačkoli čtvrt šálku ovesných vloček obsahuje asi 5 gramů bílkovin – podobně jako stejné množství chia semínek – oves přes noc může být bohatším zdrojem bílkovin, pokud přidáte mléko, jogurt a chia semínka, poznamenal Meyer.
Pokud jde o vlákninu, chia pudink může mít vedoucí postavení v celkovém obsahu – ale ovesné vločky jsou stále silným uchazečem.
Podle Twigge obsahuje oves specifický typ vlákniny nazývaný beta-glukan, který je spojen se zdravotními přínosy, jako je snížení cholesterolu a snížení rizika srdečních onemocnění.
Více obsahuje i oves rozpustná vláknina než chia semínka – asi 40 %, ve srovnání se 7 % až 15 % u chia semínek. Odborníci obecně doporučují, aby váš celkový denní příjem vlákniny zahrnoval asi 5 až 10 gramů rozpustné vlákniny.
„Kromě podpory regulace střeva může rozpustná vláknina také snížit LDL „špatný“ cholesterol a zlepšit hladinu glukózy v krvi, “ řekl Meyer.
Oves přes noc i chia pudink jsou snadné a výživné možnosti, které umožňují zdravý začátek dne. Jako snídaně, které obsahují vlákninu i bílkoviny, vám mohou pomoci cítit se déle syté.
Pokud hledáte snídani bohatou na vlákninu a dáváte přednost použití vody jako základu, může být chia pudink lepší volbou – obvykle obsahuje více vlákniny než oves.
Pro zvýšení bílkovin však obě možnosti fungují dobře, přičemž obě nabízejí podobné množství živiny pro budování svalů.
To znamená, že nutriční profil každého jídla se může výrazně posunout na základě toho, co zamícháte.
Obsah bílkovin můžete zvýšit použitím mléka místo vody – Meyer doporučuje ultrafiltrované mléko pro extra podporu – a přidáním přísad, jako je řecký jogurt nebo tvaroh. Pro zvýšení vlákna Palinski-Wade navrhuje přidat doplňky, jako jsou:
„Chia pudink a noční oves nabízejí nekonečné kombinace chutí,“ poznamenal Meyer.
Pro dokonalou snídani nabitou vlákninou a bílkovinami zvažte kombinaci toho nejlepšího z obou: přidejte do svého nočního receptu z ovsa porci chia semínek. Tímto způsobem, řekl Twigge, získáte měkčí texturu ovsa, beta-glukanovou vlákninu, kterou poskytuje, a nutriční výhody chia semínek.
