Malé semeno s velkými výhodami, lněná semínka může zvýšit vaši pohodu všemi způsoby– od lepšího trávení po zdravější srdce.
Ale měli byste jíst semena nebo celkově? Tato volba ve skutečnosti dělá velký rozdíl v tom, co vaše tělo dokáže absorbovat – zde potřebujete vědět.
Celá lněná semínka stále mají tvrdý vnější skořepinu, která může zvýšit živiny semen, ale také je méně přístupné tělu.
Tato skořápka je dobrým zdrojem vlákniny – téměř zdvojnásobte množství nalezené v lněných semenech – a může pomoci zmírnit zácpu a snížit hmotnost, hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu. Výzkum také ukázal, že Extra vlákno v celých lněných semenech (kombinace rozpustného a nerozpustného vlákna) z nich činí nejúčinnější formou pro zlepšení hladiny cukru v krvi v krvi.
Někteří lidé však nemusí trávit celé lněné semeny – to je při broušení semen na prášek nebo jídlo může být užitečné.
Zatímco pozemní lněná semínka může být na vašem trávicím systému snazšíMohlo by vám také poskytnout lepší přístup k živinám semen.
Jednou z těch živin je lignany, třída antioxidantů, které mají protizánětlivé výhody. „Když jsou semena rozdrcena, střevní mikrobiota jsou schopna lépe převést lignany na jiné sloučeniny (jmenovitě Enterolignans), které mají výhody,“ řekl Sharon Palmer, MSFS, RDNdietologa poháněného rostlinami.
Broušení lněných semen také umožňuje tělu nasáknout více alfa-linoleové kyseliny (ALA)rostlinné Omega-3 mastná kyselina To podporuje zdraví srdce. Studie z roku 2008 zjistila, že mleté lněné semínko přinesly do krevního řečiště významné úrovně ALA; Celá lněná semínka ne.
Nevýhodou pozemní lněné semeny? Má kratší trvanlivost – ale můžete se obejít kolem broušením semen těsně před použitím nebo ji uložíte do mrazničky pro delší konzervaci.
| Celá vs. výživa lněné semeny | ||
|---|---|---|
| Celý lněný semínko | Pozemní lněná semínka | |
| Kalorie | 150 | 70 |
| Protein | 6 g | 3 g |
| Celkový tuk | 10 g | 6 g |
| Uhlohydráty | 8 g | 4 g |
| Vlákno | 6 g | 4 g |
Konsenzus je zde pozemní lněná semínka je způsob, jak jít.
Celá lněná semínka jsou dobrou volbou pro jejich vysoký obsah vlákniny, ale broušení lněného odemkne omega-3 semena a lignany, což z něj činí lepší volbu pro celkovou absorpci živin.
Ale nemusíte úplně vyříznout celé lněná semínka. „Ve své stravě bych zdůraznil lněný pozemek, ale také pravidelně zahrnul celý lnx,“ řekl Amanda Sauceda, MS, RDTvůrce vědomého střeva a lektora na Kalifornské státní univerzitě, Long Beach. „Chcete-li získat to nejlepší z obou světů, kupte si celý lněný (protože to může udržet déle) a pak brousit to, co potřebujete pro lnu čerstvého země.“
Můžete také použít celá semena, jako byste byli ořechy – přidat je, aby domácí granola, posypali na obiloviny nebo je pečte do muffinů nebo chlebů. Bložný lněný je ještě všestrannější: zkuste zamíchat lžíci do smoothie, na ovesné vločky nebo jej použít jako pořadač ve vegetariánských hamburgerech.
Díky za vaši zpětnou vazbu!
