Káva je známá pro své energizující účinky a výzkum ji spojuje s nižším rizikem chronických stavů, jako jsou srdeční choroby a některé druhy rakoviny. Ale jak to ovlivňuje hladinu cukru v krvi? Zde je to, co říkají odborníci.
Jeden ze způsobů káva ovlivňuje hladinu cukru v krvi prostřednictvím kofeinu, který obsahuje, Catherine Metzgar, PhD, RD, řekl registrovaný dietolog a ředitel koučování ve Virta Health Zdraví.
Funguje to takto: Kofein spouští reakci nervového systému na boj nebo útěk a stimuluje uvolňování stresových hormonů kortizolu, epinefrina norepinefrin. Tyto hormony signalizují játrům, aby uvolnila uloženou glukózu do krevního oběhu, což způsobí dočasné zvýšení hladiny cukru v krvi.
„Zároveň může kofein snížit buněčnou odpověď na inzulín, takže buňky nevyužívají krevní cukr tak efektivně a zanechávají ho v krevním řečišti.“ Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDNřekla registrovaná dietoložka zaměřená na preventivní kardiologickou výživu Zdraví.
Tento krátkodobý účinek na hladinu glukózy v krvi a inzulinu je nejzřetelnější u nezvyklých pijáků kávy, Dorothea Schlesinger, MUDrřekl endokrinolog z Berlína, který se specializuje na metabolické a hormonální zdraví Zdraví.
Pro pravidelné pijáky kávy se však zdá, že dlouhodobá konzumace skutečně prospívá krevnímu cukru. Některé výzkumy zjistily, že lidé, kteří pijí mírná množství (asi tři až čtyři šálky denně) kávy s kofeinem nebo bez kofeinu, mají až o 25 % nižší riziko vzniku diabetes 2. typu ve srovnání s těmi, kteří pijí dva nebo méně šálků denně.
„To pravděpodobně odráží zlepšenou citlivost na inzulín, modulaci.“ oxidační stresa příspěvek bioaktivních látek polyfenolyjako jsou chlorogenové kyseliny – sloučeniny přítomné v kofeinové i bezkofeinové kávě,“ řekl Schlesinger.
Vliv kávy na hladinu cukru v krvi není jen o kofeinu – roli hrají i další faktory: Zde jsou některé z nich:
- Zda se používají přísady: Cukr, ochucené sirupy a slazené smetany přidávají sacharidy a kalorie, které mohou výrazně zvýšit hladinu cukru v krvi, zejména u těch, kteří pijí více šálků denně, řekl Metzgar.
- Když pijete kávu: Cirkadiánní rytmus a hladiny kortizolu mohou ovlivnit metabolický dopad kávy, řekl Schlesinger. Pití kávy ráno obecně vede k menším glukózovým nárazům ve srovnání s odpolednem nebo večerem, kdy je citlivost na inzulín přirozeně nižší.
- Pokud pijete kávu na lačný žaludek: „Pít kávu hned ráno na lačný žaludek může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi kvůli ránu kortizol a rychlejší absorpce,“ řekl Routhenstein. Pití kávy po snídani může na druhé straně pomoci potlačit reakci krevního cukru.
- Vaše individuální reakce na kofein: Genetika, citlivost na kofein, kvalita spánku, stres a celkový životní styl mohou ovlivnit to, jak káva ovlivňuje hladinu cukru v krvi jednotlivce, vysvětlil Metzgar.
Pro většinu lidí nejsou malé změny hladiny cukru v krvi způsobené kávou důvodem k obavám, řekl Metzgar.
Routhenstein souhlasil: „Mít 8 až 16 uncí – jeden nebo dva standardní šálky – denně je pro většinu lidí obvykle dobře tolerováno,“ řekla. „Nejdůležitější je, kolik kofeinu konzumujete, co si přidáváte do kávy a co ještě jíte.“
To znamená, že lidé s prediabetes nebo cukrovka možná bude chtít být o jejich konzumaci trochu ohleduplnější. „Tyto špičky mohou ztížit řízení hladiny cukru v krvi,“ vysvětlil Routhenstein.
Přesto se nezdá, že by tyto dočasné hroty měly trvalé následky. „Neexistuje žádný důkaz, že by mírná pravidelná konzumace kávy zhoršovala dlouhodobou kontrolu glykémie,“ řekl Schlesinger.
Pokud vás zajímá, jak káva ovlivňuje hladinu cukru v krvi, řekli Routhenstein i Metzgar pomocí glukometru nebo kontinuální monitor glukózy vám může ukázat, jak vaše tělo reaguje na kofein.
Ale když na to přijde, neměli byste se soustředit pouze na kávu. Co je nejdůležitější, řekl Metzger, je „podívat se na svůj celkový stravovací vzorec a na to, jak všechny kousky spolupracují na podpoře dobrého zdraví.“
