Co se stane s vaším okem, srdcem a imunitním zdravím, když budete pravidelně pít mrkvovou šťávu

Pití mrkvové šťávy může podpořit vaše srdce, oči a imunitní zdraví pomocí vitamínů a antioxidantů. Může také zlepšit vidění a nabídnout energii.

Mrkev je bohatá na vitamíny A, C a E draslíkvšechny podporují zdraví srdce.

Studie z roku 2024 zjistila, že pití šťávy s vysokým obsahem vitamínů A a E může zlepšit hladinu krevních lipidů (tuků) a antioxidantů. Pomohl také ztenčit krev a snadněji protékat krevními cévami.

Vyšší hladiny vitamínů A, E a C byly také spojeny s nižším rizikem úmrtí na srdeční choroby.

Dostatek draslíku je důležitý pro zdraví srdce. Vyšší příjem draslíku může zlepšit krevní tlak, zejména u lidí s hypertenzí (vysoký krevní tlak).

Mrkev je bohatá na vitamín A a antioxidanty lutein a zeaxanthin.

Vaše oči potřebují vitamín A, aby viděly v šeru. Nedostatek vitaminu A může způsobit stav zvaný xeroftalmie, což je stav, kdy nevidíte dobře při slabém osvětlení nebo ve tmě.

Lutein a zeaxanthin jsou antioxidanty. Tyto sloučeniny pomáhají chránit vaše oči před poškozením světlem.

Beta-karoten je rostlinný pigment, který se nachází v mrkve která dává zelenině oranžovou barvu. Může také podporovat imunitní systém.

Studie z roku 2023 zjistila, že mrkvová šťáva může zlepšit schopnost imunitních buněk reagovat na potenciální nebezpečí, jako jsou bakterie, které způsobují infekce.

Mrkvová šťáva je bohatá na antioxidanty jako jsou vitamíny A, C a E.

Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným nestabilními molekulami nazývanými volné radikály. Vaše tělo je vystaveno volným radikálům v důsledku znečišťujících látek z životního prostředí, ultrafialového záření, kouření, infekcí a produkce energie.

Velká studie z roku 2018 zjistila, že konzumace stravy s vysokým obsahem antioxidantů souvisí s nižším rizikem úmrtí z jakékoli příčiny.

Vitamin A je důležitý pro růst a obnovu buněk. Vaše pokožka neustále tvoří nové kožní buňky a zbavuje se vnější vrstvy starších buněk. Vitamin A podporuje tento proces, který je nezbytný pro hojení ran.

Forma vitaminu A tzv retinol se běžně používá k léčbě akné. Studie z roku 2022 zjistila, že lidé s akné měli nižší hladiny vitamínu A.

Mrkvová šťáva je také bohatá na vitamín C, který vaše tělo využívá k tvorbě kolagenu. Kolagen udržuje kůži a kosti pevné a zároveň elastické. vitamín C může také pomoci předcházet pigmentaci (tmavé skvrny) způsobené ultrafialovým světlem.

Beta-karoten a další antioxidanty v mrkvové šťávě mohou podporovat imunitní systém. Když imunitní systém funguje správně, může se eliminovat nebo snížit zánět účinně.

Studie z roku 2021 zjistila, že konzumace potravin s vysokým obsahem beta-karotenu je spojena se sníženými hladinami C-reaktivního proteinu (CRP). Lékaři často měří CRP, aby zkontrolovali zánět v těle.

Mrkvová šťáva obsahuje dobré množství sacharidů, cukrů a mikroživin, jako jsou vitamíny A, C a K, draslík a železo.

Porce 240 mililitrů 100% mrkvové šťávy poskytuje:

• Kalorie: 96 kcal
• Tuk: 0,3 gramu (g)
• Sodík: 158 miligramů (mg)
• Sacharidy: 22,3 g
• Vlákno: 1,9 g
• Celkový obsah cukrů: 9,3 g
• Protein: 2,2 g

100% mrkvová šťáva je bohatá na několik vitamínů a minerálů:

• Vitamín A: 2290 mikrogramů (mcg), 254,4 % denní hodnoty (DV)
• Vitamín K: 37,2 mcg, 31,0 % DV
• Vitamín C: 20 mg, 22,2 % DV
• Vitamín E: 2,7 mg, 18 % DV
• Draslík: 701 mg, 14,9 % DV
• Železo: 1,1 mg, 6,1 % DV

Úvahy

Mrkvová šťáva má vysoký obsah sacharidů a cukru. Je skvělý pro rychlou energii, což znamená, že zvyšuje hladinu cukru v krvi mnohem více než celá mrkev. Mnoho komerčních mrkvových šťáv má také přidané cukry.

Šťávy postrádají vlákninu. Na přípravu jedné porce mrkvové šťávy je potřeba 4–6 středních mrkví. Zatímco toto množství obsahuje 6,8–10,2 gramů vlákniny, šťáva má jen asi 1,9 gramu.

Pokyny pro výživu

Šálek šťávy je považován za jednu porci. Obsahuje velké množství rychle vstřebatelných sacharidů a cukru.

Americká kardiologická asociace (AHA) doporučuje udržovat porci malou. Doporučuje zmenšit porci na půl šálku nebo 4 unce.

Ačkoli je mrkvová šťáva obecně považována za bezpečnou pro většinu dospělých, existuje několik rizik, které je třeba mít na paměti:

• Karotenémie: To je, když kůže získá oranžovou barvu z nahromadění beta-karotenu. Oranžová barva může být zvláště patrná na pokožce rukou a plosek nohou. Karotenémie je neškodná a odezní, když zastavíte nebo snížíte příjem mrkvové šťávy.
• Vysoký obsah cukru: Komerční ovocné šťávy mohou obsahovat hodně přidaných cukrů. Doporučený limit pro denní příjem přidaného cukru je 25 gramů pro ženy a 36 gramů pro muže. Nejlepší je rozhodnout se pro 100% džusy nebo zkontrolovat štítky s nutričními údaji, kde najdete nejnižší přidaný cukr.
• Nemoci přenášené potravinami: Komerční šťávy jsou pasterizované, což zabíjí choroboplodné zárodky. Domácí džusy jsou náchylnější ke zkažení, což způsobuje alimentární infekce. Nejlepší je být opatrný, pokud máte slabý imunitní systém nebo jste těhotná.

Zde je několik způsobů, jak si vychutnat mrkvovou šťávu:

• Pijte čerstvé: Některé živiny, jako jsou vitamíny A a C, jsou ztraceny v důsledku tepla, slunečního záření a kyslíku. Mrkvovou šťávu můžete pít čerstvou, abyste získali co nejvíce živin. Domácí džusy je nejlepší dát do lednice a nenechat je venku déle než dvě hodiny.
• Při výrobě šťávy použijte různé druhy mrkve: Některé odrůdy zahrnují fialováduhová, žlutá a bílá mrkev. Obsahují různé sloučeniny. Fialová mrkev je bohatá na antokyany, silný antioxidant.
• Přidejte chia semínka do mrkvové šťávy: Chia semínka absorbují tekutiny, což semínkům dodává příjemnou gelovou texturu. Do šťávy také přidají vlákninu, bílkoviny, zdravé tuky, vitamíny a minerály.
• Spárujte s bílkovinami a tuky: Nejlepší je pít 100% džus s proteinem nebo zdravými tuky, jako jsou ořechy. Zpomalují trávení a pomáhají pomaleji stoupat krevní cukr.
• Připravte si ledový nápoj: Mrkvovou šťávu můžete smíchat s ledem a ovocem pro osvěžení smoothienebo nalijte mrkvovou šťávu na led.
• Vytvořte si vlastní směs šťávy: Můžete si vybrat několik dalších druhů zeleniny nebo ovoce s nízkým obsahem cukru, jako je řepa, celer nebo citronová šťáva. Odšťavnění s mrkví nabízí komplexnější chuťový profil.
• Při nákupu komerčních šťáv zvolte 100% mrkvovou šťávu: Některé džusy jsou označeny jako punč, nektar, nápoj, nápoj nebo koktejl. Obvykle obsahují přidané cukry a přísady. Vybrat si můžete i mrkev z konzervy balenou 100% mrkvovou šťávou.