Ovesné vločky jsou druh kaše vyrobené z ovsa. Je to dobrý zdroj vlákniny a celých zrn prospěšných pro srdce. Celá zrna mohou být součástí vyvážené stravy a mohou pomoci snížit vysoký krevní tlak, cholesterol a triglyceridy, které jsou významnými rizikovými faktory pro srdeční onemocnění.
Ovesné vločky mohou pomoci předcházet a zvládat diabetes 2. typu kvůli jeho účinkům na krevní cukr. Beta-glukan, což je druh vlákniny v ovsu, může pomoci řídit hladinu cukru v krvi.
Jedna studie zkoumala ovesné vločky jako krátkodobý zásah pro regulaci hladiny cukru v krvi u lidí s diabetem 2. typu. Vědci zjistili, že ovesné vločky snížená hladina cukru v krvi hladiny a výrazně zlepšila citlivost na inzulín. Inzulin je hormon, který pomáhá glukóze vstoupit do vašich buněk.
Zácpa je charakterizována méně než třemi pohyby střev za týden. Stolice může být suchá, tvrdá a obtížně průchodná. Ovesné vločky jsou zdrojem rozpustné vlákniny, která pomáhá regulovat pohyby střev, aby se zabránilo a léčit zácpu.
Rozpustná vláknina absorbuje vodu a stává se gelem, který zpomaluje trávení. Výzkumy prokázaly, že rozpustná vláknina také zvyšuje objem a hmotnost stolice, což může zlepšit frekvenci vyprazdňování.
Zdrojem jsou ovesné vločky celá zrnakterý dokáže řídit váhu. Celá zrna si uchovávají vlákninu i klíčové živiny. Celá zrna zůstávají nedotčená, na rozdíl od rafinovaných zrn, která jsou zbavena otrub a klíčků.
Vláknina v ovesných vločkách také pomáhá udržet vás sytých po dlouhou dobu, což může podpořit hubnutí. Jedna studie porovnávala úroveň hladu a plnosti po konzumaci ovesných vloček nebo pomerančů. Lidé, kteří jedli ovesné vločky, měli vyšší hladinu sytosti a méně často svačili po snídani než ti, kteří jedli pomeranče.
Oves je zdrojem několika vitamínů a minerálů, včetně železa, hořčíka selen. Železo je minerál, který pomáhá vytvářet hemoglobin, protein v červených krvinkách, který přenáší kyslík. Hořčík je minerál, který je nezbytný pro několik tělesných funkcí, včetně nervových a svalových funkcí. Vaše tělo potřebuje malé množství selenu k výrobě antioxidačních enzymů, které pomáhají chránit vaše buňky před poškozením.
Jedna studie zjistila, že strava složená z ovsa, ovoce, zeleniny, ořechů a semen může zkrátit dětství astma. Astma je respirační stav, při kterém se dýchací cesty v plicích zužují. Můžete mít příznaky jako kašel, dušnosta sípání.
Vědci poznamenali, že snížený příjem rychlého občerstvení a silně zpracovaných potravin může také snížit zánět, který způsobuje astma. Je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistila souvislost mezi astmatem a stravou.
Srdeční onemocnění je hlavní příčinou úmrtí dospělých ve Spojených státech. Výzkum zjistil, že konzumace ovesných vloček může snížit riziko všech příčin smrti, včetně onemocnění srdce.
Beta-glukan pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a celkový cholesterol, což jsou rizikové faktory srdečních onemocnění. Celá zrna jako ovesné vločky mohou také snížit tyto rizikové faktory.
Jedna studie sledovala 3 121 účastníků po dobu 18 let. Ti, kteří pravidelně konzumovali celá zrna, měli zvýšený cholesterol s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL). HDL cholesterol je také známý jako „dobrý“ cholesterol. Lidé, kteří jedli celá zrna, také snížili hladinu cukru v krvi, krevní tlak, triglyceridy a obvod pasu.
Polyfenoly v ovsu mají antioxidant a protizánětlivé vlastnosti. Výzkum zjistil, že polyfenoly snižují oxidační stres pomáhat předcházet stárnutí a nemocem.
Oxidační stres je nerovnováha mezi volnými radikály poškozujícími buňky a schopností vašeho těla čelit jejich škodlivým účinkům. Polyfenoly mohou chránit před srdečními chorobami, obezitamrtvice a cukrovky 2. typu.
Beta-glukan působí také jako antioxidant. Některé důkazy naznačují, že beta-glukan zabraňuje ateroskleróze (kornatění tepen) a neurodegenerativním onemocněním. Beta-glukan udržuje zdravé trávení a zabraňuje zánětům střev.
Výzkum ukázal, že beta-glukan pomáhá podporovat zdraví imunitní funkce a zlepšit funkci imunitních buněk. Zdravá imunitní odpověď vás může chránit před škodlivými patogeny, jako jsou bakterie a viry.
Výživa ovesných vloček se může lišit v závislosti na značce a typu. Ujistěte se, že se podíváte na štítek s nutričními údaji, abyste viděli, co je ve vašich ovesných vločkách, a udělejte informovaná rozhodnutí.
Půl šálku suchého, rychle se vařícího ovsa obsahuje:
- Kalorie: 153,5
- Tuk: 2,6 gramů (g) nebo 3,3 % denní hodnoty (DV)
- Sodík: 2,4 miligramů (mg) nebo 0,1 % DV
- Sacharidy: 27,4 g nebo 10 % DV
- Vlákno: 4 g nebo 14 % DV
- Přidané cukry: 0 g nebo 0 % DV
- Protein: 5,4 g nebo 10,7 % DV
Dejte si pozor na obsah vlákniny a přidaného cukru v některých druzích ovesných vloček. Pokud příliš rychle zvýšíte příjem vlákniny, může se u vás objevit nadýmání a plynatost. Pomalu začleňte ovesné vločky a pijte hodně vody, abyste minimalizovali vedlejší účinky.
Oves je také zdrojem kyseliny fytové. Tato sloučenina může ovlivnit, jak vaše tělo absorbuje minerály, jako je železo a zinek. Vaření a namáčení ovsa výrazně snižuje obsah kyseliny fytové. Obecně se nemusíte obávat nedostatku minerálních látek, pokud jíte vyváženou stravu bohatou na živiny.
Některé druhy ovesných vloček, včetně ochucených odrůd, obsahují vysoké množství přidaného cukru, který neobsahuje základní živiny. American Heart Association (AHA) doporučuje ženám a mužům omezit příjem přidaného cukru na 25 gramů (6 čajových lžiček) a 36 gramů (9 čajových lžiček) denně.
Každá odrůda ovsa, jako je ocelový nebo staromódně válcovaný oves, se skládá z celých zrn. Podobné výhody získáte z jakéhokoli druhu, pokud je neslazený. Neslazené ovesné vločky vám umožní vybrat si typ a množství sladidla, které přidáte.
Zde je několik způsobů, jak konzumovat ovesné vločky:
- Před přidáním horké vody zkombinujte rostlinný proteinový prášek se suchým, staromódním ovesným vločkem
- Dejte do chladničky svou oblíbenou kombinaci ovsa přes noc a pak si ji ráno vychutnejte vychlazenou
- Dochuťte ovesnou kaši nádechem javorového sirupu, skořice nebo zázvor a čerstvé ovoce
- Přidejte ořechové nebo semínkové máslo pro zdravý tuk a rostlinný protein
- Vmícháme nadrobno nakrájenou nebo nakrájenou zeleninu
