Dýně je typem zimního squashu Cucurbitaceae rodina. Je původem ze Severní a Střední Ameriky a má hladkou, mírně žebrovanou kůži a tmavě žluté až oranžové zbarvení.
Dýně jsou známé svými všestranný použití, od polévek a salátů po konzervy a koláče, a jsou plné vitamínů, minerálů a Antioxidantyučinit z nich výživným doplňkem jakékoli stravy.
Vlákno je klíčová živina, která podporuje zdraví střev regulací střevní mikrobioty a pomáhá propagovat pravidelnou pohyby střev. Jeden šálek konzervovaného dýňového pyré má neuvěřitelných 7 gramů (g) vlákna, což je téměř 30% DV.
Některá data ukazují, že dýňová kůra obsahuje polysacharidy nerozpustné z alkoholu, které mají tendenci snižovat žlučovou kyselinu a podporují růst střevní mikrobioty.
Vzhledem k tomu, že vývoj některých rakovin je spojen se zvýšeným oxidačním stresem, doporučuje se strava bohatá na antioxidanty ke snížení rizika rakoviny.
Dýně byla zkoumána pro své antikancerózní vlastnosti, částečně kvůli svému bohatému obsahu antioxidantů. Bylo hlášeno, že riziko několika typů rakoviny, jako jsou prsa, rektál a Rakovina plicje nižší mezi těmi, kteří konzumují více dýňových semen.
A další údaje naznačují, že dýně může bránit vývoji rakovina prostatyK potvrzení tohoto vztahu jsou nutné kvalitní studie člověka.
Dýně je přirozeným zdrojem mnoha živin podporujících imunitní zdraví, včetně vitamínu C, zineka selen. A protože správná hydratace může ovlivnit i imunitní zdraví, skutečnost, že dýně je přibližně 90% voda, pomáhá zdůraznit další důvod, proč toto jídlo může být důležitou součástí imunitní stravy podporující zdraví.
A konečně, protože 70% našeho imunitního systému je v našem střevě, může podpora zdraví střev jíst potraviny z vláken, jako je dýně, také ovlivnit naše imunitní zdraví.
Data důsledně ukazují, že zvýšená spotřeba ovoce a nestarchická zelenina jsou spojeny s hubnutím.
Včetně dýně do vaší stravy je snadný způsob, jak do své stravy zahrnout více produktů. Jeden šálek krychlové surové dýně obsahuje velmi málo kalorií – kolem 30 kalorií na šálek. Ve skutečnosti může vlákno nalezené v dýně také pomoci podporovat řízení hmotnosti, protože se ukázalo, že tato živina podporuje sytost.
Dýně je plná vitamínu A podporujícího očí a karotenoidy lutein a zeaxanthin.
Lutein a zeaxanthin jsou jediné karotenoidy v potravě, které se hromadí v sítnici, konkrétně makula, a nazývají se makulární pigmenty. Ukázalo se, že spotřeba těchto karotenoidů snižuje riziko vývoje Makulární degenerace.
Dýně je přirozeným zdrojem mnoha živin, které podporují zdraví srdce, včetně draslíkvápník a hořčík. Tyto tři živiny jsou zdůrazněny v dietním přístupu k zastavení hypertenze (dieta Dash), což je strava, která lidem pomáhá spravovat jejich hypertenze prostřednictvím jejich stravovacích možností.
Dýně je také chutné jídlo, které je nízké sodíkdalší aspekt tohoto jídla, který může mít prospěch zdravý krevní tlak.
Podle USDA jsou zde nutriční fakta jednoho šálku surové krychlové dýně.
- Kalorie: 30
- Protein: 1,16 g
- Tuk: 0 g
- Uhlohydráty: 7,5 g
- Vlákno: 0,58 g
- Vápník: 24 miligramů (mg)
- Železo: 1 mg
- Hořčík: 13 mg
- Vitamin c: 10 mg
Zatímco dýně je obecně bezpečná a zdravá konzumovat, existuje několik potenciálních rizik a vedlejších účinků, které je třeba zvážit.
- Může způsobit trávicí problémy: Dýně mohou mít vysoký obsah vlákniny, které, pokud jsou nadměrně konzumovány, mohou vést Bloatingplyn a žaludeční křeče.
- Může způsobit alergickou reakci: I když to není běžné, někteří lidé mají alergii na dýně. Pokud spadnete do této kategorie, je moudré vyhnout se tomuto tykně.
- Může způsobit nemoc nesenou potravina: Syrové dýně, které nejsou správně promyty, mohou obsahovat bakterie, viry a další patogeny, takže je nezbytné zajistit, aby byly před jídlem důkladně promyty a řádně vařeny.
Toto lahodné ovoce je bratrancem pro rodinu melounu. A jako mnozí melouny (jako vodní meloun), každou část dýně lze spotřebovat, včetně semena a kůže, díky čemuž je fantastická volba pro lidi zaměřené na minimalizaci plýtvání potravinami.
Zde je několik tipů dalších pro konzumaci dýně:
- Dýňové pyré: Konzervované nebo čerstvé pyré můžete použít v různých sladkých a slaných jídlech, od koláčů a palačinek po polévky a dušené maso.
- Pečená dýně: Dýně nakrájejte na plátky, pokapejte olivovým olejem, posypte trochu soli a pečte ji v troubě.
- Dýňová semena: Nevyhazujte je; Dýňová semínka jsou plná živin. Můžete je pečit na zdravé, křupavé občerstvení.
- Dýňový koktejl: Směď dýňového pyré s vaším oblíbeným ovocem, trochou jogurtu a pomlčkou skořice pro zdravý koktejl.
- Dýňová polévka: Mísa teplé, krémové dýňové polévky může být uklidňující zimní jídlo. Stačí smíchat vařenou dýně s trochou vývaru a výběrem koření.
