Turecko je středobodem mnoha svátečních jídel. Maso je také celoročně oblíbené díky své všestrannosti a nutričnímu profilu.
Turecko poskytuje aminokyseliny nezbytné pro růst a obnovu svalů. Jeho mikroživiny mohou podporovat funkci mozku, produkci energie, imunitní zdraví a další.
Protein, složený z aminokyselin, plní v těle mnoho rolí. Působí jako strukturální podpora buněk a je nezbytný pro funkci mnoha biologických systémů. Protein je nezbytný pro transport různých živin zapojených do imunitní funkce, tvorby energie a rovnováhy tekutin v těle.
Nejvýznamnější role bílkovin v těle však souvisí s růstem a opravou svalů. Aminokyseliny jsou často nazývány stavebními kameny života, takže zdroje bílkovin jsou nezbytné budování svalů.
Turecko je bohaté na bílkoviny. Jedna porce krůtích prsou o objemu 4 unce (oz) poskytuje přibližně 27 gramů (g) bílkovin a všech devět základních aminokyseliny potřebné pro růst svalů. Přidání krůtího masa do dobře vyvážené stravy může být zvláště výhodné pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo zvýšit svalovou hmotu.
Kromě toho výzkum naznačuje, že drůbež, jako je krůta, může být zdravějším zdrojem bílkovin než její protějšky z červeného masa. Krůtí maso má nízký obsah tuku, na rozdíl od červeného masa, které je spojováno se zvýšeným kardiovaskulárním a rakovinovým rizikem. Ti, kteří mají v minulosti problémy se zdravím srdce nebo riziko vzniku rakoviny, mohou preferovat příjem bílkovin z krůty.
vitamíny skupiny B jsou zapojeny do mnoha důležitých systémů v těle. Krůtí maso obsahuje vitamíny B1 a B2, ale je obzvláště bohaté na vitamíny B3, B6 a B12.
- Vitamín B3: Vitamin B3, popř niacinpodílí se na buněčné komunikaci a výrobě energie. Jedna 4 oz porce krůtího masa poskytuje 11,2 miligramů (mg) vitamínu B3 nebo 70 % doporučené dietní dávky (RDA).
- Vitamín B6: Vitamin B6 neboli pyridoxin hraje podpůrnou roli při tvorbě aminokyselin a produkci neurotransmiterů. 4 oz porce krůtího masa poskytuje 0,919 mg vitamínu B6, což je 54 % nejvyšší RDA.
- Vitamín B12: Vitamín B12nebo kobalamin, je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a syntézu DNA. 4 oz porce krůtího masa poskytuje 0,712 mikrogramů (mcg) vitamínu B12 nebo 30 % RDA.
Zvýšení hladiny vitaminu B prostřednictvím příjmu krůt může prospět těm, kteří trpí depresí, migrenózní bolesti hlavya kožních lézí, protože výzkum odpovídajícím způsobem propojil vitamíny B3, B6 a B12. Neměl by však nahrazovat pravidelnou lékařskou péči u vašeho lékaře.
Krůtí maso kromě svého silného vitaminového profilu obsahuje minerály, jako je selen, zinek a další fosforkteré podporují mnoho cest zdraví.
- Selen: Selen podílí se na produkci hormonů štítné žlázy, které pomáhají regulovat váš metabolismus a rychlost růstu. Jedna 4 oz porce krůtího masa poskytuje 25,7 mcg selenu nebo 47 % RDA.
- Zinek: Zinek je vlivný minerál potřebný pro mnoho biologických procesů. Podílí se na genové expresi, enzymových reakcích a syntéze proteinů. 4 oz porce krůtího masa poskytuje 1,45 mg zinku, což je přibližně 13 % RDA.
- Fosfor: Fosfor je nezbytný pro různé procesy v těle, včetně mineralizace kostí a buněčné signalizace. Je také kritickou složkou při syntéze adenosintrifosfátu, primárního energetického zdroje těla. 4 oz porce krůty poskytuje 227 mg fosforu, což je 32 % RDA minerálu.
Turecko může podporovat zdravé stárnutí prostřednictvím obsahu minerálů a podporuje mnoho tělesných procesů, které se podílejí na zdraví. Jedna porce vám může pomoci splnit několik odhadovaných potřeb mikroživin. Ti, kdo mají problémy s ledvinami, by se však měli poradit se svým lékařem nebo registrovaným dietologem, aby se ujistili, že velikost jejich porcí a odpovídající minerály nejsou v rozporu s jejich funkcí ledvin.
Turecko se může pochlubit působivým nutričním profilem. Je to potravina bohatá na živiny, bohatá na bílkoviny a s nízkým obsahem sacharidů a tuků. Navíc obsahuje různé vitamíny a minerály, které nabízejí širokou škálu zdravotních výhod.
4 oz porce krůtích prsou poskytuje:
- Kalorie: 129
- Tuk: 1,67 g
- Nasycené tuky: 0,327 g
- Sodík: 128 mg
- Sacharidy: 0,158 g
- Vlákno: 0 g
- Přidané cukry: 0 g
- Protein: 26,8 g
- Vitamín B3: 11,2 mg
- Vitamín B6: 0,919 mg
- Vitamín B12: 0,712 mcg
- Selen: 25,7 mcg
- Zinek: 1,45 mg
- Fosfor: 227 mg
Jak bylo uvedeno výše, krůta může významně přispět k mnoha denním potřebám živin. Navíc, protože se jedná o chudý zdroj bílkovin, může podporovat cíle v oblasti řízení hmotnosti a celkové zdraví, aniž by to přehánělo kaloriemi.
Krůtí maso je zdravým zdrojem bílkovin, ale je důležité zvážit alternativy pro ty, kteří mají dietní omezení nebo preference. Strava hraje přímou roli ve zdraví a ovlivňuje mnoho biologických systémů.
Například ti, kteří žijí s dna může být nutné omezit příjem krůt, protože výzkum ukázal, že drůbež může zvýšit hromadění kyseliny močové, předchůdce bolestivého stavu. Navíc lidé s narušenou funkcí ledvin si možná budou muset dávat pozor na velikost jejich porcí, protože obsah bílkovin a minerálních látek musí být zpracován ledvinami.
Je také důležité si uvědomit, jak se krůta připravuje. Mnoho možností zakoupených v obchodě má vysoký obsah sodíku, což může ovlivnit krevní tlak a zvýšit riziko onemocnění srdce a mrtvice. Lékař nebo registrovaný dietolog vám může pomoci navrhnout plán nutriční péče, který zahrnuje krůtu a nejlépe odpovídá vašim potřebám.
Turecko se o svátcích hodně hýbe, ale může být výživným doplňkem zdravé stravy po celý rok. Při začleňování krůty do jídel a svačin zvažte tyto tipy:
- Udržujte syrové maso odděleně od produktů a jiných potravin tím, že při přípravě přísad použijete různá prkénka.
- Při vaření krůty je doporučená vnitřní teplota 165 F. Testujte na třech místech, včetně nejtlustší části prsou, vnitřní části stehna a vnitřní části křídla.
- Zkuste krůtu místo soli dochutit bylinkami a kořením.
- Krůtí maso se dobře hodí s celozrnnými výrobky a zeleninou pro vydatné jídlo. Malé porce zbytků však mohou snadno zvýšit bílkoviny ve svačinkách.
