Apple Avert ocet (ACV) je fermentované koření vyrobené z jablečné šťávy. Často se používá v salátových dresinách a marinádách k přidání silné, kyselé chuti. ACV byla historicky používána pro své antibakteriální a léčivé vlastnosti.
Záběry ACV obvykle obsahují 1-2 polévkové lžíce ACV zředěné ovocnou šťávou nebo vodou. Jsou považovány za jednoduchý a pohodlný způsob, jak začlenit ACV do wellness rutiny.
ACV je zdrojem Antioxidanty jako flavonoidy, kyselina galinová, kyselina ferulová, kyselina kofeinová a katechiny. Obsahuje také mnoho vitamínů a minerálů, včetně beta-karotenu, Vitamin ea vitamin C.
Co říká výzkum: Bakterie kyseliny octové, které jsou zapojeny do fermentačního procesu ACV, zvyšují antioxidační aktivitu. Převádějí alkohol na kyselinu octovou, což přispívá k protizánětlivým vlastnostem ACV.
Octa jablečného moštu může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Co říká výzkum: Konzumace ACV by mohla pravidelně snížit hladinu hladiny hladiny cukru nalačno u lidí, kteří zažívají nadváhu nebo obezitu. Více studií zjistilo nejvýznamnější výsledky po několika měsících důsledného používání, zejména u lidí s Diabetes 2. typu.
Bylo zjištěno, že ACV pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi u lidí bez specifických podmínek. Může také pomoci snížit HbA1c-klíčový marker dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi.
ACV může snížit touhu způsobené neustálým změny hladiny cukru v krvi. Hladina cukru v krvi může po špici rychle klesat, což spustí touhy po jednoduchých uhlohydrátech (jako sladká zpracovaná jídla), aby pomohla vyvážit energetickou havárii.
Co říká výzkum: ACV obsahuje kyselinu octovou, u kterého bylo prokázáno, že zpožďuje vyprazdňování žaludku (jídlo pohybující se od žaludku do dolního střeva) a pomalou absorpci cukru. To může vést ke stabilnějšímu cukru v krvi.
ACV může pomoci zlepšit celkový cholesterol a nižší triglyceridy (určité typy tuku). To může podpořit řízení cholesterolu.
Co říká výzkum: Jedna studie zjistila, že tyto účinky byly významnější u lidí s diabetem 2. typu. K nejvýznamnějším zlepšením došlo po denní dávce 15 miligramů ACV po více než osm týdnů.
Syndrom polycystického vaječníku (PCOS) je hormonální stav, který ovlivňuje ženské reprodukční orgány. Může ovlivnit tělesnou hmotnost a regulaci cukru v krvi. PCOS je běžně spojen s obezitou a Inzulinová rezistence.
Co říká výzkum: V jedné studii lidé s PCOS spotřebovali 15 miligramů ACV denně po dobu 90 dnů. Výsledky odhalily zlepšenou funkci vaječníků a citlivost na inzulín. K potvrzení těchto zjištění je zapotřebí více výzkumu.
Výzkum je omezený, ale ocet může ovlivnit krevní tlak. Tato zjištění naznačují, že ocet může být užitečnou komplementární terapií pro léčbu hypertenze (vysoký krevní tlak).
Co říká výzkum: Jeden výzkumný přehled, který zahrnoval účastníky s diabetes mellitus, obezitou a vysokými hladinami lipidů, vykazoval snížení systolického krevního tlaku (SBP) a diastolického krevního tlaku (DBP) s dávkami 30 miligramů octa.
Fermentovaná jídlajako je surový, nefiltrovaný ocet jablečného moštu, může obsahovat prospěšné bakterie, které podporují imunitu a zdraví střev, a také snižovat zánět.
Syrový, nefiltrovaný ACV obsahuje „matku“, která se skládá z antioxidantů a prospěšných bakterií, které se usazují během fermentace. Ve srovnání s jinými fermentovanými potravinami, jako je jogurt, není ACV významným zdrojem probiotik.
Záběry ACV jsou pohodlné a cenově dostupné doma. Kombinujte 1-2 polévkové lžíce ACV s ovocnou šťávou nebo vodou-typicky dostatečně kapalinu, abyste naplnili snímek nebo malou sklenici. Můžete přidat trochu med nebo javorový sirup pro vyvážení kyselosti pomocí přírodních sladidel.
Chcete -li zvýšit chuť a potenciální výhody, můžete přidat byliny a koření:
- Čerstvé, jemně mleté zázvor Má protizánětlivé, uklidňující vlastnosti, které mohou zmírnit bolest v krku.
- Skořice přidává přirozenou sladkost a může také pomoci vyrovnat hladinu cukru v krvi.
- Špetka kurkuma s trochou pepře může poskytnout protizánětlivé výhody.
Octa jablečného moštu je vyroben z jablečné šťávy a zahrnuje dvoustupňový fermentační proces. První etapa přeměňuje cukry na ethanol (alkohol) přidáním kvasinek. Druhá fáze přeměňuje alkohol na kyselinu octovou a dává octu silnou chuť.
ACV byla tradičně kombinována s medem pro léčení a léčbu infekcí. Jeho antimikrobiální vlastnosti to způsobují užitečné jako čistič domácnosti a přirozený lék na menší rány. Je to také běžně Používá se v obvazech a marinádách kvůli jeho kyselosti.
Denní spotřeba výstřelu ACV (až 30 miligramů ACV) je obvykle bezpečná.
Zde je některá možná rizika octa jablečného moštu:
- ACV může být pro lidi problematické Gastroezofageální refluxní onemocnění (GERD). Může zpomalit vyprazdňování žaludku, což může prohloubit příznaky, jako je nadýmání a řízení.
- ACV může přispět k kolísání hladiny cukru v krvi u lidí, kteří jsou závislé na inzulínu nebo mají Gastroparéza.
- Nadměrná denní spotřeba ACV (tj. Dávky vyšší než 30 miligramů) může narušit vaše zubní smalt.
Podívejte se na svého poskytovatele zdravotní péče, kde najdete případná rizika jablečného moštu, která souvisí s vaším zdravotním stavem nebo léky.
