Citrony (Citrus limon) jsou citrusové plody plné vitamínu C a antioxidantů, které podporují zdraví srdce a zlepšují vstřebávání železa. Pití citronové vody může také snížit riziko ledvinových kamenů.
Ledvinové kameny (ledvinové kameny nebo nefrolitiáza) jsou tvrdé usazeniny minerálů, které se hromadí ve vašich močových cestách a tvoří se ve vašich ledvinách.
Zvýšení hladiny slabé kyseliny zvané močový citrát nebo zvýšení zásaditosti moči může zabránit ledvinovým kamenům. Citrony obsahují formu citrátu tzv kyselina citrónovácož pomáhá zvýšit hladinu citrátu v moči.
Kyselina citronová se váže s vápníkem v moči, aby se zabránilo přesycení moči. Váže se na tvrdé shluky minerálů nazývané krystaly šťavelanu vápenatého, aby se zabránilo jejich prorůstání do ledvinových kamenů.
Citrony jsou bohaté na vitamín C a další antioxidanty, které podporují zdraví srdce.
Získávání dostatek vitaminu C chrání vaše buňky před volnými radikály nebo vysoce nestabilními atomy. To může pomoci zabránit ateroskleróze (hromadění plaku v tepnách), která zvyšuje váš srdeční infarkt a mrtvice riziko.
Citrony mají fenolické antioxidanty, které podporují krevní tlak, zlepšují funkci endotelu a snižují hladinu cholesterolu s nízkou hustotou (LDL).
Endoteliální funkce je to, jak hladce proudí krev celým vaším tělem. Hypertenze (vysoký krevní tlak), vysoké hladiny LDL cholesterolu a snížená endoteliální funkce zvyšují riziko srdečních onemocnění.
Co říká věda: Velká studie z roku 2017 zjistila, že vyšší příjem ovoce a zeleniny byl spojen se sníženým rizikem srdečních onemocnění, rakoviny a úmrtnosti ze všech příčin. Konzumace citronů zvyšuje celkový příjem ovoce a zeleniny.
Jeden citron obsahuje více než 30 % denní hodnoty (DV) vitamínu C, který je pro něj důležitý železo vstřebávání. Vitamin C vám pomáhá vstřebávat nehemové železonachází se v rostlinách a potravinách obohacených železem, jako je chléb a cereálie.
Tip: Spárování vitaminu C se železem pomáhá efektivněji vstřebávat železo. To může být zvláště užitečné, pokud jste vegan nebo vegetarián a získáváte primárně nehemové železo.
Může zabránit anémie z nedostatku železakdyž vaše tělo nemá dostatek železa k tvorbě hemoglobinu. Tento protein v červených krvinkách přenáší kyslík po celém těle.
Zjistilo to několik studií citrusové plody jsou bohaté na antioxidanty.
Antioxidanty v citronech pomáhají předcházet poškození buněk spojenému s onemocněním srdce, ledvin, rakovinou a chronickou obstrukční plicní nemocí (CHOPN). CHOPN je skupina plicních onemocnění, která omezují proudění vzduchu a způsobují potíže s dýcháním.
Tip: Můžete jíst citronovou kůru, která může mít více antioxidantů než šťáva a dužina.
Jeden citron bez kůry má následující nutriční profil:
- Kalorie: 17
- Tuk: 0,2 gramu (g)
- Sodík: 1 miligram (mg)
- Sacharidy: 5 g
- Vlákno: 1,6 g nebo 6 % DV
- Přidané cukry: 0 g
- Protein: 0,6 g
- Vitamín C: 31 mg nebo 34 % DV
Citrony mají nízký obsah kalorií a obsahují podobné mikroživiny draslíkvitamín B6 a thiamin. Mikroživiny jsou vitamíny a minerály, které vaše tělo potřebuje v malých množstvích.
Citron je obecně bezpečný v množství, které obvykle najdete v potravinách a nápojích.
Odborníci si nejsou jisti bezpečností konzumace citronu v lékařských množstvích, například z doplňku citronového koncentrátu.
Mezi možná rizika patří:
- Alergie: Někteří lidé mohou mít citlivost na citrusové plody. Příznaky se pohybují od mírného svědění kolem úst až po anafylaxe. Jedná se o závažnou, potenciálně život ohrožující situaci.
- Zubní eroze: Kyselina v citronech může narušit zubní sklovinu. Po konzumaci citronu je nejlepší si vypláchnout ústa čistou vodou.
- Trávicí příznaky: Kyselost citronů může zhoršit kyselý reflux resp gastroezofageální refluxní choroba (GERD). GERD nastává, když vaše žaludeční kyselina opakovaně proudí zpět do jícnu (trubice, která přenáší potravu z úst do žaludku).
- Fototoxicita: Expozice kůže citronovému oleji může způsobit fototoxicitu, škodlivou kožní reakci na světlo.
Přidání citronů do vaší stravy pomáhá zvýšit příjem vitaminu C a antioxidantů pro podporu vašeho celkového zdraví.
Některé tipy, jak jíst více citronů, zahrnují
- Přidejte citronovou šťávu nebo plátek citronu do vody nebo čaje.
- Vyrobte si jednoduchou luštěninu (např. cizrna) salát s citronovým dresinkem pro zvýšení vstřebávání nehemového železa.
- Maso, ryby nebo tofu marinujte v citronové šťávě a ozdobte plátky citronu.
- Použijte citron nebo citronovou kůru pro přidání chuti do polévek, zrnanebo pečivo.
Maximalizujte jejich čerstvost: Nejlepší je uchovávat citrony v křupavější části lednice. Citrony můžete také zmrazit, abyste zabránili jejich plýtvání.
