pro mnohé, dovolená jsou synonymem kvalitního času a dlouholeté tradice. Obvykle nabitý lahodnými jídly není neobvyklé, že během svátků sníte více, než obvykle.
Pravděpodobně znáte ten pocit přecpanosti – okamžik, kdy jste v jednu chvíli příjemně spokojeni a v další chvíli nepříjemně sytí. Navíc k fyzickému nepohodlí může přidávat další výčitky viny za to, že jste snědli více, než jste chtěli nebo očekávali.
Fyzický a psychický tlak svátečního jídla může být náročný.
Jako registrovaný dietolog vás chci ujistit, že vaše tělo ví, co s tím navíc jídlo a pití a že vaše celkové zdraví a pohoda jsou definovány mnohem více než několika dny požitkářství.
Ve skutečnosti může zážitek z jídla a sdílení jídla hrát cennou roli při vytváření trvalých, pozitivních vzpomínek na prázdninové období.
Přesto, pokud jste někdy přemýšleli, co se děje uvnitř vašeho těla po velkém jídle, nejste sami. Trochu porozumět tomu, jak trávení práce mohou učinit pocity po jídle o něco méně tajemné a mnohem méně stresující.
Zpomalení trávení
Jídlo se skládá ze tří hlavních makroživin: sacharidů, bílkovin a tuků. Váš gastrointestinální trakt používá k jejich rozkladu mechanické i chemické procesy živin do své nejjednodušší formy, aby se daly vstřebat a použít energieoprava a provádění biologických funkcí.
Když sníte velké sváteční jídlo, pravděpodobně zkonzumujete více všech makroživin, než obvykle, za kratší dobu. Větší množství jídla bude vyžadovat trochu více času na trávení, což znamená, že se bude pohybovat pomaleji ve vašem GI traktu.
Proteinům a tukům také přirozeně trvá déle, než se rozloží. Zatímco potraviny bohaté na sacharidy, jako je granola nebo sklenice pomerančového džusu, vám dodají rychlý příval energie, přidání více potravin bohatých na bílkoviny a tuky, jako jsou vejce nebo kuřecí maso, vám poskytne energii, která vydrží déle.
V tomto případě může být pomalejší trávicí proces prospěšný pro stálou energii a kontrolu chuti k jídlu.
Fyzické nepohodlí
Buďte si jisti, že váš trávicí systém bude pokračovat bez ohledu na to, jak velké jídlo. Otázkou spíše je, jak dlouho bude trávení trvat a zda to může způsobit nějaké dočasné nepohodlí na cestě.
Když jíte, váš žaludek se natáhne, aby pojal jídlo, které jste zkonzumovali. Jak žaludek pracuje na průchodu obsahu potravy do tenkého střeva, je zde zvýšené riziko pálení žáhy – zpětného toku kyselého obsahu žaludku, který může způsobit pálení na hrudi nebo kyselou chuť v ústech. Jídlo navíc může také vést k bolesti žaludku, nevolnosti, plynatosti a nadýmání, stejně jako k celkovému pocitu malátnosti.
Ještě před prvním soustem se vaše tělo začne připravovat na trávení. První pohled a vůně jídla zvyšují produkci slin a žaludeční kyseliny ve vašem těle v očekávání práce, která vás čeká.
O autorovi
Bryn Beeder je hostujícím instruktorem kineziologie, výživy a zdraví na Miami University.
Tento článek je znovu publikován z Konverzace pod licencí Creative Commons. Přečtěte si původní článek.
Když je pracovní zátěž větší než obvykle, vaše tělo dočasně vynakládá více energie na podporu trávicího procesu, a to jak při rozkladu makroživin, tak při vstřebávání tohoto paliva pro pozdější použití. V důsledku toho je typický pocit únavy po velkém jídle.
Chcete-li snížit fyzické nepohodlí při trávení, zkuste po jídle zůstat ve vzpřímené poloze. Zatímco ležení může být lákavé, může zvýšit bolest žaludku a riziko pálení žáhy. Dejte svému tělu čas a nechte gravitaci působit ve váš prospěch tím, že zůstanete ve vzpřímené poloze alespoň dvě až tři hodiny po jídle. 10-15minutová procházka může být také prospěšná pro trávicí proces, zvyšuje žaludeční kontrakce a celkový průtok krve do GI traktu. To může zase efektivněji přesunout potravu ze žaludku do tenkého střeva.
Překonání potravinové viny
Jen jeden den shovívavosti nezpůsobí trvalé přibírání na váze ani trvalé změny vašeho fyzického zdraví. Opakované vzorce potravinové viny ale mohou časem vést k nezdravému vztahu k jídlu.
Kromě trávení může být způsob, jakým přemýšlíte a mluvíte o jídle, stejně důležitý jako to, jak se cítíte po jídle. Jídlo nemá morální hodnotu, a přesto je snadné přistihnout ve zvyku označovat potraviny jako „dobré“ nebo „špatné“. Toto smýšlení se často projevuje během dovolená. Přemýšlejte o tom, jak často slyšíte sebe nebo ostatní říkat: „Celé ráno jsem byl dobrý, takže dnes večer můžu víc jíst“ nebo „Budu špatný a dám si taky koláč.“ To, jak o jídle mluvíte, přímo ovlivňuje to, jak se cítíte při jeho konzumaci a o sobě.
Jídlo může také přinést pozitivní emoce a dobré vzpomínky. Když vaše tělo rozpozná silnou emoci spojenou s vůní jídla, emoční centrum vašeho mozku – amygdala – upozorní část vašeho mozku, která tvoří a ukládá dlouhodobé vzpomínky, váš hippocampus. To vysvětluje, proč vás vůně babiččina koláče dokáže přenést do živé paměti.
V těchto svátcích se zaměřte méně na počet kalorií a více na společnost, smích a vůně a chutě, díky nimž tradicemi speciální. Jezte potraviny, které vám přinášejí pohodlí a spojení; vyživujete víc než jen své tělo.
