Správa potravin a léčiv pozastavila program kontroly kvality pro testování mléka a dalších mléčných výrobků, informoval Reuters v pondělí.
Mediální zásuvka získala interní e -mail od divize FDA pro bezpečnost mléka, který uvedl, že agentura pozastavila svůj program testování odborné způsobilosti na známku „A“ surové mléko a hotové výrobky.
Být považován za třídu A, tekuté mléko, sýr, jogurt a další mléčné výrobky musí pocházet z farem a rostlin, které splňují určité bezpečnostní standardy.
FDA zahájila pozastavení, protože laboratoř pro testování způsobilosti Moffett Center, laboratoř FDA, která dohlíží na bezpečnost potravin, již nemůže poskytovat laboratorní „podporu pro testování způsobilosti a analýzu dat“, uvedla agentura Reuters. To přichází po odpálení a odjezdu asi 20 000 zaměstnanců na ministerstvu zdravotnictví a lidských služeb, které zahrnuje FDA.
Řekl mluvčí FDA Zdraví To, že program kontroly kvality – spravoval program pro testování odborné způsobilosti pro reakci na nouzovou reakci (Fern) -, bude pokračovat, jakmile bude přenesen do jiné laboratoře FDA, ale neposkytl časovou osu, kdy k tomu dojde.
„Mezitím státní a federální laboratoře nadále analyzují vzorky potravin a FDA je i nadále odhodlána spolupracovat se státy na ochranu bezpečnosti pasterizovaného dodávky mléka,“ uvedl mluvčí FDA.
Pozastavení testování způsobilosti se řídí další pozastavení tento měsíc programů, které zajistily přesné testování pro ptačí chřipka v mléce a sýru a pro patogeny, jako je parazita Cyclospora, v jiných potravinářských výrobcích, podle agentury Reuters.
Navzdory ujištění FDA vzbudily pozastavení obavy mezi odborníky na bezpečnost potravin o schopnosti agentury dohlížet na mléčný průmysl.
„V předpisech nedošlo k žádné změně, takže společnosti jsou stále povinny provádět všechny stejné procesy pasterizace, jaké dříve dělali,“ Donald W. Schaffner, PhDPředseda oddělení, profesor a specialista na rozšíření v oblasti potravin na Rutgers University, řekl Zdraví v e -mailu.
„Tato změna znamená, že dojde k menšímu dohledu nad vládou a budeme vědět méně o bezpečnosti zásobování potravinami,“ řekl.
Co tedy skutečně dělá program testování způsobilosti? A měli byste přestat konzumovat mléčné výrobky, když je pozastaveno? Zde je to, co potřebujete vědět.
Síť reakce na mimořádné situace v roce 2004 byla vyvinuta s cílem koordinovat a připravit národní laboratoře pro testování potravin pro mimořádné události zahrnující kontaminaci a vypuknutí nemoci způsobených potravinami. Program testování způsobilosti společnosti Fern zajišťuje přesnost asi 170 laboratoří pro bezpečnost potravin v síti.
„Programy testování způsobilosti jsou v zásadě navrženy tak, aby zajistily, že laboratoř bude schopna správně detekovat sloučeniny nebo agenty, které se snaží detekovat,“ řekl Schaffner.
Testování způsobilosti také zajišťuje, že LABS může přesně kvantifikovat, kolik patogenu je v mléce přítomno, když je tam.
„Je opravdu důležité, že pokud máme nouzovou situaci, můžeme věřit výsledkům vycházejícím z těchto laboratoří,“ řekl Schaffner. „V případě nouze je poslední věcí, kterou si chcete dělat starosti, zda můžete věřit laboratorním výsledkům.“
To je obzvláště důležité, pokud jde o mléko, řekl Lewis Ziska, PhDDocent profesora věd o životním prostředí na Columbia University Mailman School of Public Health, který pracoval v USDA více než 20 let.
Cukr a bílkoviny v mléce poskytují živiny, které umožňují růst bakterií a patogenů. „Mléko je docela dobré médium pro všechno od E. coli na Clostridium, “ Řekl Zdraví.
Podle mluvčího FDA jsou mléko a mléčné výrobky stále testovány ve státní a federálních laboratořích. Nedostatek dohledu z programu testování způsobilosti se však týká některých odborníků na bezpečnost potravin.
„Pozastavení programu není ze své podstaty méně bezpečné, ale to, co dělá, je snížit naši důvěru ve znalosti, že jsou bezpečné,“ řekl Schaffner.
Zatímco pozastavení je „zklamáním“, Schaffner řekl, že v reakci na zprávy nemá v plánu změnit spotřebu mléka. Ostatní odborníci na bezpečnost potravin souhlasili.
„Mlékárná zařízení jsou nadále kontrolována a mléko je i nadále testováno regulačními orgány, jak vyžaduje PMO (Pasteurizované nařízení mléka), které zajistilo bezpečnost mléka déle než 100 let, dlouho před programem testování kapradin,“ Zeynep ustunol, PhDProfesor na Katedře potravinářské vědy a výživy na lidské univerzitě na Michiganské univerzitě, řekl Zdraví v e -mailu.
Odborníci měli stále několik tipů pro spotřebitele, aby zajistili bezpečnost svých mléčných a mléčných výrobků. Nejprve ustunol doporučil vyhnout se surové mléko a rozhodl se pro pasterizované mléko. Můžete dokonce pasterizovat své mléko doma zahřátím na 145 ° F po dobu 30 minut, řekl Ustunol.
Ultra pasteurizované mléko může být v současné době nejbezpečnější možností, řekla Ziska. Je zahříván při vyšší teplotě než pasterizované mléko a zabíjí téměř všechny bakterie.
Pokud bakterie rostou v mléce, Ziska řekl, že budou produkovat vedlejší produkty, které mají „žluklý“ zápach, který můžete zkontrolovat vůní nebo ochutnáváním mléka. Nebudete však moci cítit nebo ochutnat určité patogeny, například E. coli nebo Listeria.
Pokud byste se chtěli mýlit na bezpečné straně, můžete se vyhnout mléčným výrobkům, zatímco je testování kvality pozastaveno, ale odborníci si nemysleli, že je to nutné.
