Jeho houba Sezónování v mnoha částech Austrálie.
Od dubna do června je chladnější a vlhčí počasí perfektní podmínky Houby růst ve volné přírodě. V Tasmánii a částech VictoriaHouby mohou růst po celý rok.
V informačním centru Poisons v Novém Jižním Walesu, kde jsem lékařským ředitelem, dostáváme ročně 300–500 hovorů o houbách.
Většina z nich je od lidí, kteří se obávají toho, co jedli oni nebo ostatní. Jiní pocházejí od zdravotnických pracovníků, kteří hledají rady, jak zacházet s otravy.
Zde je to, co se stane, když jíte toxickou houbu, a pokud ano, co opravdu pomáhá zdravotnickým pracovníkům vědět, co dělat dál.
Bohatá historie … ale může vás onemocnit
V mnoha částech světa je populární huby nebo lov hub. Je spojena s místními kulturami, společenskou aktivitou s rodinou a přáteli nebo k nalezení jídla. Takže potravy hub mohou mít hluboké emocionální nebo kulturní spojení.
Úspěch expedice hledání hledání potravy závisí na nalezení hub a schopnosti odlišit jedlé od toxických odrůd.
To není vždy snadné a dokonce i zkušení foragery mohou dělat chyby.
Toxické houby se mohou podobat jedlých a mohou vypadat jinak podle toho, kde rostou, včetně kontinentů. Aplikace identifikace hub se v Austrálii nezdá být dostatečně přesné. Není také jasné, jak užitečné knihy o identifikaci hub pomáhají lidem odlišit jedlé od toxického.
Různé typy sběratelů hub
Lidé mohou být ohroženi houbami otrava z různých důvodů.
1. Mladí a někdy starší lidé
Společnou skupinou ohrožených jsou mladší lidé (většinou batolata, když zkoumají svět kolem sebe), a někdy starší lidé (většinou lidé s kognitivními problémy, jako je demence). Tito lidé mají tendenci najít a jíst houby venku, když jsou částečně pod dohledem.
Tato skupina má tendenci jíst menší množství, což je obvykle nízké riziko, a kontaktní informační centra včas. Posouzení toxicity hub, které jedli, však může být těžké, pokud jedinou informací, které máme, jsou žvýkání zbytků z nejistého zdroje.
2. Foragers
Druhou rizikovou kategorií jsou lidé, kteří jedí větší množství hub, obvykle jako součást skupiny potravy a rozvíjejí příznaky. Tito lidé kontaktují informační centrum Poisons po nějakou dobu po jídle houby.
Nevařené vzorky hub nejsou často k dispozici. A ne vždy víme, zda se jejich příznaky vztahují k hub nebo něčemu jinému.
Většina otrav hub je mírná. Ale někdy tato skupina vyvíjí závažné otravy, která vyžaduje lékařskou péči, včetně přijetí do nemocnice, včetně těch, kteří hledají potravu nebo halucinogenní houby.
Co se děje v těle?
Nejběžnějšími příznaky jsou nevolnost, zvracení, bolest žaludku a průjem. Ne vždy víme, jak houby způsobují tyto účinky. Je to však pravděpodobně způsobeno chemikáliemi, které přímo dráždí nebo zabíjejí buňky ve střevě.
Očekáváme tyto příznaky po jídle houby, jako je žlutý barvení nebo Agaricus xanthodermusnalezeno v mnoha částech Austrálie a zeleně-přípravy Parasol nebo Chlorofyllum molybditynalezeno většinou v tropických a subtropických oblastech.
Houba, která má na Šmoulích, Amanita Muscariamůže způsobit příznaky střev. Může také způsobit sedaci (která může být závažná) a únava nebo agitaci, zmatek a změny vnímání. Je to proto, že obsahuje chemikálie, jako je kyselina ibotenová a muscimol, které mohou stimulovat nebo inhibovat různé části mozku. Tato houba se nachází v subtropickém a časovém podnebí v Austrálii.
Mezi toxické účinky jiných hub patří ospalost, letargie, záchvaty, nízký krevní tlak, halucinace a rozrušení.
Některé houby mohou s alkoholem interagovat několik dní po jídle houby, což způsobuje splachování, nevolnost, zvracení a nízký krevní tlak.
Naštěstí se lidé obvykle zotavují z těchto typů symptomů, protože jejich tělo přirozeně eliminuje toxiny.
Austrálie však má také jedovaté houby, které mohou zabít nebo způsobit trvalé selhání jater nebo ledvin. Je to proto, že obsahují toxiny, které zabíjejí játra, ledviny a další buňky v základních orgánech těla, které tělo nemůže opravit.
Příkladem je houba smrt cap (Amanita Phalloids), která se nachází v Tasmánii, Victoria, Jižní Austrálii a australském hlavním území.
V Tasmánii, Cortinarius Eartoxicus způsobuje selhání ledvin vyžadující dialýzu. Podobné odrůdy mohou být také ve Victorii, ale musí být formálně identifikovány.
Co můžete říct osobě, která vás zachází?
Vědět, kteří lidé z houby jedli, nám pomáhá předpovídat pravděpodobný průběh událostí a vybrat si nejlepší léčbu.
Ale lidé, kteří nám volají o radu, mají zřídka čerstvé vzorky nebo fotografie, které nám umožňují identifikovat houbu. Lidé mohou také jíst několik různých druhů hub najednou, což může komplikovat, jak vás hodnotíme.
Naše znalosti o jedovatých houbách rostoucích v Austrálii jsou také neúplné. V některých případech se spoléháme na informace hlášené ze zámoří, ale nejsme si jisti, jak se to týká Austrálie nebo pro region, kde byla spotřebovaná houba vybrána.
Co mám dělat, když se bojím?
Pokud si myslíte, že jste jedli toxickou divokou houbu, co nejdříve kontaktujte informační centrum Poisons. Zaměstnanci zdravotnictví mohou poskytnout rady související s vaší expozicí, včetně umístění expozice, množství konzumatu a vašich příznaků.
Někteří lidé mohou být doporučeni sledovat a čekat doma, ale jiní budou muset okamžitě jít do nemocnice. To umožňuje ošetření, které může snížit absorbované množství a závažnost otravy.
Můžeme tomu zabránit
Nejbezpečnější způsob, jak získat houby, je z renomovaného supermarketu, potravin nebo trhu.
Pokud se však rozhodnete pro divoké houby, pak na minimu, získejte radu od příslušné knihy nebo zkušené osoby, ponechte si vzorek houby a pořizujte spoustu fotografií. Fotografie by měly zahrnovat, kde rostou, a různé úhly houby. To zahrnuje horní, stonek, spodní a základnu (podzemní) porce. To nám může pomoci identifikovat houbu, pokud vy nebo někdo jiný rozvíjí příznaky.
Darren Roberts je společný docent v klinické farmakologii a toxikologii, klinický kampus St Vincent, UNSW Sydney. Tento článek je znovu publikován z konverzace na základě licence Creative Commons. Přečtěte si Původní článek.
