Oat mléko je jednou z nejpopulárnějších alternativ mléka na bázi rostlin. Vyrábí se smícháním oves s vodou a jinými ingrediencemi, aby se vytvořil mírně sladký a krémový nápoj.
Ovesné mléko je přirozeně bez laktózy, veganský a chutný v lattech, cappuccinos, smoothies a další. Dostal se však pod kontrolou kvůli obavám o jeho potenciál zvýšit hladinu cukru v krvi.
Způsobuje tedy ovesné mléko ve skutečnosti významný nárůst hladiny cukru v krvi? Zde rozebíráme vše, co potřebujete vědět o ovesném mléce, včetně toho, co je v něm, jak to ovlivňuje hladinu cukru v krvi a jak ve srovnání s jinými rostlinnými mlékami.
Ovesné mléko se vyrábí smícháním oves a vody, dokud směs není krémová a hladká. Však, Mnoho komerčně produkovaných ovesných mléčných výrobků často obsahuje další složky Zlepšit jejich texturu, sladkost a nutriční profil.
Pro vytvoření plynulejšího, krémovějšího produktu se vyrábí mnoho komerčních ovesných mléčných výrobků s amylázovými enzymy, které rozkládají škrob v Oves do jednodušších cukrů, jako je maltóza. Jednoduché cukry, jako je maltóza, jsou pro vaše tělo snazší absorbovat než složité cukry, jako jsou škroby.
Ovesné mléko může také obsahovat emulgátory, jako je lecitin, což jsou přísady, které pomáhají smíchat dvě věci, které se normálně nemíchají dobře, jako je olej a voda, a zabránit tomu, aby se směs v průběhu času oddělovala. Oleje jako canola A slunečnicový olej se také přidává k některým ovesným mléčným výrobkům, aby jim zabránilo odloučení a zlepšení textury a konzistence. Mnoho ovesných mléků navíc obsahuje přidané cukry a příchutě, aby se zvýšila chuť.
Ovesné mléko může být také obohaceno vitamíny a minerály jako B12, Vitamin da draslík zvýšit jeho nutriční hodnotu. Obyčejné ovesné mléko není dobrým zdrojem těchto živin.
Oat mléko má středně vysoký glykemický index (GI) 59,6.
„To znamená, že ovesné mléko může způsobit mírný nárůst hladiny cukru v krvi v závislosti na spotřebovaném množství,“ Kimberley Rose-Francis, RDN, CDCES, LDřekl Zdraví.
To však úplně Závisí na tom, jak se konzumuje ovesné mléko. „V závislosti na tom, co máte s tímto nápojem, by mohlo změnit, jak reaguje váš hladina cukru v krvi,“ Amanda Sauceda, MS, RDTvůrce vědomého střeva, řekl Zdraví. „Pokud byste měli mít ovesné mléko jako součást sladkého nápoje, pomyslete si na něco, co dostanete na Starbucks, pak je velmi pravděpodobné, že vaše hladina cukru v krvi bude stoupat,“ řekla.
Samotné ovesné mléko má obecně vysoký obsah sacharidů a nízkých živin, které zpomalují absorpci cukru do vašeho krevního řečiště, jako je bílkoviny a vlákna. Šálek neslazeného ovesného mléka obsahuje 14 gramů sacharidů, ale pouze 1,9 gramů vlákno a 4 gramy proteinu.
Studie však ukazují, že párování položek s vysokým obsahem sacharidů, jako je ovesné mléko, se zdrojem bílkovin, může významně snížit jejich dopad na hladinu cukru v krvi. Například, pokud pijete ovesné mléko latte vedle snídaně vajec a avokáda, budete mít pomalejší a stabilnější nárůst hladiny cukru v krvi, než kdybyste pil samotné ovesné mléko latte.
Pro většinu lidí není glykemický dopad neslazeného ovesného mléka hlavním problémem, zejména pokud je ovesné mléko spotřebováno jako součást zdravé stravy.
Však, Jeho vysoký obsah carb může být problémem pro jednotlivce s vysoká hladina cukru v krviInzulinová rezistence nebo ty po nízkých sacharidách.
Ovesné mléko obsahuje 14 gramů sacharidů na šálek, zatímco kokos, mandle a sójové mléko obsahuje pouze 7, 3,4 a 3,2 gramů na šálek.
Pokud se snažíte omezit sacharidy, možná se budete chtít namísto ovesného mléka rozhodnout pro rostlinné mléko na bázi nízkých kabelů, jako je mandlové mléko, zejména pokud jej používáte jako každodenní mléko. Navíc ovesné mléko není pro lidi, kteří sledují diety s nízkým obsahem sacharidů Keto dieta.
Mějte na paměti, že ovesné mléčné výrobky, které obsahují přidané cukr, jsou v sacharidech vyšší než neslazené výrobky. Sladlé ovesné mléky mohou obsahovat více než dvojnásobné množství sacharidů nalezených v neslaném ovesném mléce.
I když se nemusíte úplně vyhýbat ovesnému mléku, je nejlepší Rozhodněte se pro neslazené odrůdy, kdykoli je to možnéProtože mnoho komerčních značek přidává do svých produktů další cukr. Výběr neslazeného ovesného mléka pomáhá minimalizovat zbytečný přidaný příjem cukru, což vám může pomoci zvládnout hladinu cukru v krvi a snížit riziko zdravotních problémů jako srdeční choroby.
Však, lidé s vysokou hladinou cukru v krvi, Inzulinová rezistencea ty, které následují Dieta s nízkým obsahem sacharidů Možná budete chtít přemýšlet dvakrát o použití ovesného mléka Jako každodenní svorka. I bez přidaných cukrů má ovesné mléko tendenci mít vyšší obsah uhlohydrátů než mnoho jiných alternativ na bázi rostlin.
Možnosti dolního karbu, jako je neslazené mandlové mléko nebo kokosové mléko často obsahují méně než polovinu sacharidů ovesného mléka.
Pokud si užíváte ovesné mléko, nemusíte ho vyříznout ze své stravy. Spárujte jej s bílkovinami nebo vlákny, aby se zpomalil trávení a otupil jeho dopad na hladinu cukru v krvi.
Ovesné mléko obsahuje více uhlohydrátů než mnoho jiných rostlinných mléků, jako je mandle nebo sójové mléko. Kromě toho mohou mít slazené ovesné mléčné výrobky s vysokým obsahem přidaných cukrů, které mohou zvýšit vaši hladinu cukru v krvi, zejména pokud se konzumují sami nebo ve velkém množství.
I když se nemusíte vyhýbat ovesnému mléku úplně, je dobré se rozhodnout pro neslazené verze, kdykoli je to možné.
Pokud se pokoušíte snížit příjem carb nebo řídit hladinu cukru v krvi, alternativy spodních kabelů, jako jsou neslazené mandle nebo kokosové mléko, mohou být lepší každodenní volbou.
