Ananas je chutné a hluboce uspokojivé tropické ovoce – pokud si vyberete správné. Není nic horšího, než se těšit na šťavnatý kousnutí ananasu, jen aby si uvědomil, že je to přezrálý nebo ne dost sladký.
Pomoci vám Vyhněte se zklamání sběru ananas že chuť jako lepenka, požádali jsme dietology a vědci z potravin o jejich náznaky, že ovoce bude splnit svá očekávání.
Zralý ananas by měl cítit sladce a voňavě na dně. Jak ananas zrají, přeměňují kyselost na cukr a vytvářejí tuto ikonickou vůni, vysvětluje, vysvětluje Jennifer Pallian, BSc, RDregistrovaný dietolog, potravinářský vědec a vývojář receptů.
„Žádná vůně? Je to pravděpodobně podržící a bude ochutnat koláč a tvrdě. Pokud to voní fermentovaný nebo jako octa, je to přezrávající a kolem toho nejlepšího,“ řekl Pallian.
Při výběru ananasu zkontrolujte pokožku. Plně zlatý ananas je obvykle na svém vrcholu pro šťastvu a chuť. Podle Palliana může být většinou zelená, na druhé straně, stále tvrdá a kyselá. Mezitím, pokud je zcela žlutá, může to znamenat, že je na svém vrcholu a mělo by se jíst co nejdříve.
Peterson také doporučuje vyhnout se ananasům s vadami nebo plíseň na základně. „Pokud to uniká, lepkavá nebo má bílý chmýří, sedí příliš dlouho,“ řekla.
Když to vyzvednete, Dobrý ananas by se měl cítit těžce pro svou velikost. Tato extra účinek znamená, že je plná šťávy. Světlý ananas může být podle Palliana uvnitř nebo ne zcela zralý.
„Vyzvedněte několik ananasu stejné velikosti,“ navrhl Peterson. „Nejtěžší je váš vítěz.“ Větší váha znamená více šťávy“
Oči, diamantové vzory na kůře, také vyprávějí příběh. „Jak ovoce dozrává, oči se vyrovnávají. Znamená to, že textura uvnitř je měkká, šťavnatá a vláknitá, “řekl Pallian. Pokud jsou oči hluboké a ostré, je ovoce pravděpodobně nedostatečně rozvinuté a bude suché a křupavé.
Ananas je více než 85% voda, což z něj činí skvělou volbu zůstat hydratovaný, řekl Pallian. Ale pokud nevěnujete pozornost očima, můžete skončit s ananasem, který chutná spíše jako lepenka.
Jedním z nejběžnějších triků je test listů. Jemně zatáhněte středový list z koruny. Pokud vyjde s malým odporem, je ovoce pravděpodobně zralé. Pokud se objeví hned bez úsilí, mohlo by to být přezrálé. A pokud se sotva vrhne, ananas potřebuje více času, řekl Pallian.
Mělo by to mít Mírně to dejte, když stiskneteAle necítím se měkký nebo squishy, řekl Peterson. Obecné pravidlo je pevné, ale odpouštějící ananas. Příliš měkká znamená, že je to kolem svého hlavního, říká.
„Vyberte si ananas, který se cítí, jako by žádal, aby se dnes jedl, ne o týden od nynějška,“ říká Peterson. „Ananas, jakmile se vyberou, výrazně nezrají. Takže to, co vidíte a cítíte, je to, co dostanete.“
Ananas je tropické ovoce, které praskne s příchutí a šťavností. Ale pokud není vybrán pečlivě, může ochutnat suché, tvrdé a křupavé.
Vybrat nejlepší ananas na trhu, Musíte to cítit, stisknout a přitahovat listy. Také byste měli zkontrolovat jeho váhu a prozkoumat její oči a barvu.
Pokud projde tento šestibodový lakmusový test, je pravděpodobné, že máte v ruce šťavnatý, chutný ananas. Jen se ujistěte, že to budete jíst během několika dnů od nákupu.
