Jak špatné je mikrovlnnou troubu nebo zmrazení plastu? Zde je to, co říkají odborníci

Mnoho plastových jídel a skladovacích kontejnerů je označeno „mikrovlnnou troubou“, ale nedávno podaná žaloba na třídní žalobu vyvolává otázky o těchto tvrzeních.

Konkrétně žaloba tvrdí, že společnost SC Johnson, společnost, která vyrábí produkty Ziploc, uvedla v omyl spotřebitelů o bezpečnosti některých pytlů a kontejnerů Ziploc tím, že je nedokázal adekvátně varovat, že tyto výrobky by mohly uvolnit mikroplastiky, když jsou mikrovlny nebo zamrzlé. Navzdory tomu, co jejich štítky říkají, jsou tyto položky „v zásadě nezpůsobilé k použití mikrovlnné trouby a mrazničky“ kvůli nebezpečí mikroplastické expozice, tvrdí stížnost.

„Věříme, že produkty Ziploc jsou bezpečné, když jsou použity podle pokynů a že žaloba je bez zásluh,“ uvedl mluvčí SC Johnson ve svém prohlášení. Zdraví.

Bez ohledu na značku je opravdu tak špatné mikrovlnné trouby nebo zmrazení plastu? Tady je to, co vědět.

Mikroplasty jsou obecně definovány jako fragmenty plastu méně než pět milimetrů dlouhé. Když jsou výsledkem větší kusy plastu, jsou mikroplasty.

Lidé jsou vystaveni mikroplastům nejrůznějšími způsoby, od jídla a vody, které konzumujeme po vzduch, který dýcháme. Když přicházíme do kontaktu s mikroplastikami, oni hromadit se uvnitř našich těl. Podle jedné nedávné studie mohou moderní lidské mozky obsahovat ekvivalent mikroplastů plastové lžíce mikroplastů.

Vědci se stále učí přesně o tom, jak mikroplastická expozice ovlivňuje lidské zdraví – ale to, co vědí, není povzbudivé.

„Kde jsme se podívali, našli jsme újmu,“ řekl Katie Pelch, PhDVedoucí vědec v Radě National Resources Defense Council, neziskové organizace věnované ochraně zdraví životního prostředí. Pelch nedávno spoluautorem studie analyzující minulý výzkum (většina z nich prováděná u zvířat) o zdravotních účincích mikroplastů. Ona a její kolegové dospěli k závěru, že mikroplasty jsou „podezření“, aby poškodily reprodukční, trávicí a respirační systémy a mohou být spojeny s tlustém střevem a Rakovina plic.

Jiné studie také vyvolaly obavy o dopad mikroplastiky na zdraví mozku a srdce.

Stručně řečeno, ano. Když byly některé nádoby vyrobené z polypropylenu, typ plastu běžně používaného pro obaly potravin, mikrovlny po dobu pouhých tři minuty, do jejich obsahu uvolnily miliony mikroplastických částic, zjistila jedna studie 2023. Jiné testované scénáře skladování – jako je udržování potravin v plastových nádobách při teplotě místnosti – také vedly k uvolnění mikroplastického v průběhu času, ale ne stejnou rychlostí jako mikrovlnnáen.

Zmrazování potravin v plastu může také zvýšit vaši mikroplastickou expozici, vysvětleno Carmen Mars, PhDProfesor environmentálního zdraví na Emory University Rollins School of Public Health. „Proces mrazu by mohl zmrznout plast více křehčí, takže můžete mít více zbavení těchto mikroplastů do potravinářských výrobků,“ řekl.

Mnoho chemikálií používaných v plastové výrobě, včetně PFA „navždy“ chemikáliePředpokládá se, že ftaláty a BPA ohrožují lidské zdraví.

Samotné chemikálie PFAS byly spojeny se zdravotními riziky od zvýšených rizik rakoviny a sníženou imunitou po reprodukční problémy a vývojové zpoždění u dětí.

Když jsou plastové nádoby zahřívány v mikrovlnné troubě, „opravdu to pomůže těmto chemikáliím vyluhovat z plastu a do jídla,“ řekl Marsit Zdraví.

Někdy můžete snadno pozorovat známky tohoto procesu. „Pokud si všimnete, že plastová nádoba je měkčí (po mikrovlnné troubě), je to dobré znamení, že chemikálie vyluhují z plastu a do jídla, které zahříváte,“ řekl Pelch.

Pelch řekl, že typ a počet chemických látek, kterým jste vystaveni, závisí na druhu plastu, který jste mikrovlny. Obecně je však dobré vyhnout se mikrovlnné chorobě jakéhokoli plastu – i když je vyražen štítem „mikrovlnné trouby“.

Plastová nádoba na „mikrovlnnou troubu“ by se neměla roztavit, deformovat nebo oheň, když se zapnul, řekl Marsit. To však nemusí nutně zaručit bezpečnost z jiných rizik, jako je chemické vyluhování nebo mikroplastická expozice.

Je téměř nemožné se vyhnout všem plastům. Ale řekl Pelch Zdraví jsou Některé snadné swapy V kuchyni můžete – a měli byste -.

V první řadě si vyberte jídla, která nejsou vyrobena z plastu, pokud potřebujete zahřívat nebo zmrazovat jídlo. Přestože byste měli být jistě zkontrolovali označování vašeho jídla, sklo a keramické cévy jsou často bezpečné jak pro mikrovlnnou troubu, tak pro mrazák, zatímco nerezová ocel lze obecně použít pouze v mrazničce. (Pokud používáte skleněnou nádobu s plastovým víkem, odstraňte víko před mikrovlnnou troubou, dodal Marsit.)

Chcete -li jít dále, Pelch doporučuje vyměnit další plastové předměty ve vaší kuchyni, jako jsou řezací desky a džbány mixéru. Také si uvědomte, že nepřilnavé nádobí je obvykle potaženo chemikáliemi PFAS, které se mohou opakovat s opakovaným používáním. „Jsou to trochu dvojité whammy,“ řekl Pelch. „Teď jsou to mikroplastiky, a Jsou to PFA. “

Ve světě, kde většina našeho jídla je zabalena do nějakého typu plastu, pravděpodobně není možné jít zcela bez plastu. Ale ve vaší vlastní kuchyni, Marsit říká, že je dobrým cílem „alespoň minimalizovat množství plastového kontaktu, který má jídlo“.